楊杏園主編的《酒店情境英語(yǔ)(第3版國(guó)家中等職 業(yè)教育改革發(fā)展示范校課程改革教材)》的編寫側(cè)重 聽(tīng)、說(shuō)，兼顧讀、寫、譯，在遵循了交際教學(xué)原則的 基礎(chǔ)上，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的會(huì)話能力和語(yǔ)言運(yùn)用 能力。
全書(shū)共分為15個(gè)單元，包含大堂服務(wù)、客房服務(wù) 、餐飲服務(wù)和康樂(lè)服務(wù)。每個(gè)單元大致可分為課文導(dǎo) 入、情景對(duì)話、口語(yǔ)和聽(tīng)力練習(xí)、補(bǔ)充知識(shí)等幾個(gè)部 分。課文導(dǎo)入部分涵蓋范圍廣泛，不僅包括每個(gè)單元 的相關(guān)知識(shí)的介紹，還濃縮了相關(guān)單元常見(jiàn)的詞匯和 句型，要求學(xué)生跟讀，以便順利進(jìn)入到本單元的學(xué)習(xí) 中。情境對(duì)話包括兩段對(duì)話，全模擬實(shí)際工作場(chǎng)景， 使學(xué)生猶如身臨其境。各單元配套練習(xí)有助于提高學(xué) 生的實(shí)踐能力。
本教材適用于中職學(xué)校酒店專業(yè)學(xué)生，酒店從業(yè) 人員及酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)愛(ài)好者也可參考使用。