《工程化學(xué)及實(shí)驗(yàn)》在內(nèi)容的選擇上，以中學(xué)化學(xué)為基礎(chǔ)，內(nèi)容涵蓋教育部新頒布的《高等學(xué)校普通化學(xué)課程教學(xué)基本要求》規(guī)定的內(nèi)容，并選編了現(xiàn)代工程技術(shù)中與化學(xué)學(xué)科密切相關(guān)的內(nèi)容。工程技術(shù)專業(yè)門類繁多，不可能，也沒(méi)有必要規(guī)定一個(gè)統(tǒng)一的內(nèi)容讓所有的工科大學(xué)生都去學(xué)習(xí)和掌握。因此《工程化學(xué)及實(shí)驗(yàn)》選編的應(yīng)用方面的內(nèi)容，可以根據(jù)各專業(yè)的特點(diǎn)選講、選學(xué)。每章后的閱讀材料可作為學(xué)生進(jìn)一步拓寬知識(shí)面的參考。
《工程化學(xué)及實(shí)驗(yàn)》在內(nèi)容的安排上，以化學(xué)基本原理為綱，以工程實(shí)際應(yīng)用為目，將化學(xué)與工程實(shí)際有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。既加強(qiáng)了化學(xué)與工程技術(shù)領(lǐng)域的相互滲透、相互聯(lián)系穩(wěn)相互揉合，又保持了化學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性。
化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的學(xué)科。隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，各學(xué)科之間的相互交叉和相互滲透越來(lái)越明顯，化學(xué)知識(shí)、化學(xué)原理、化學(xué)方法在各類工程技術(shù)中的重要作用越來(lái)越廣泛地被人們所認(rèn)識(shí)。例如，材料的研制和維護(hù)需要研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)，需要掌握化學(xué)的分離和提純技術(shù)，需要了解材料的化學(xué)處理及防護(hù)方法；能源的開發(fā)和利用需要運(yùn)用化學(xué)熱力學(xué)方法來(lái)計(jì)算能量的轉(zhuǎn)化率，需要電化學(xué)知識(shí)來(lái)設(shè)計(jì)化學(xué)電源，需要原子結(jié)構(gòu)知識(shí)來(lái)利用核能；在環(huán)境保護(hù)方面，清潔生產(chǎn)和工業(yè)三廢治理也都離不開化學(xué)知識(shí)和化學(xué)原理；在生命科學(xué)領(lǐng)域，各類生物大分子的組成分析、結(jié)構(gòu)測(cè)定乃至人工合成更是離不開化學(xué)。因此，有人說(shuō)“化學(xué)是21世紀(jì)的中心學(xué)科”，這一觀點(diǎn)說(shuō)明了化學(xué)學(xué)科在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)中的地位。
作為工科各專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)后一般并不從事化學(xué)學(xué)科的專門研究，但不論從事何種工作，缺少化學(xué)方面的知識(shí)，其知識(shí)結(jié)構(gòu)肯定是有缺陷的，其思維將會(huì)受到限制，其能力將會(huì)受到影響。因此，初步掌握現(xiàn)代化學(xué)的基本知識(shí)、基本原理和基本方法，是成為高素質(zhì)、高水平科技人員的必備條件，工科各專業(yè)進(jìn)行化學(xué)教育的目的就在于此。工程化學(xué)是普通化學(xué)教學(xué)改革的一個(gè)成果，是化學(xué)與工程技術(shù)間的橋梁，它將現(xiàn)代化學(xué)的基本知識(shí)、基本原理和基本方法與工程實(shí)際緊密結(jié)合起來(lái)，努力培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)觀念，使其對(duì)于今后實(shí)際工作中遇到的化學(xué)問(wèn)題，不但知其然，而且知其所以然，為今后的工作打下良好的化學(xué)基礎(chǔ)。
第一章 化學(xué)反應(yīng)的基本原理
第一節(jié) 化學(xué)反應(yīng)的熱效應(yīng)
第二節(jié) 化學(xué)反應(yīng)的方向
第三節(jié) 化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的程度和化學(xué)平衡
第四節(jié) 化學(xué)反應(yīng)的速率
閱讀材料Ⅰ-1化石燃料與能源
閱讀材料Ⅰ-2化石燃料與大氣污染
習(xí)題
第二章 溶液和離子平衡
第一節(jié) 溶液組成的表示方法
第二節(jié) 稀溶液的依數(shù)性
第三節(jié) 水溶液中的單相離子平衡
第四節(jié) 難溶強(qiáng)電解質(zhì)的多相離子平衡
閱讀材料Ⅱ-1水的軟化和除鹽
閱讀材料Ⅱ-2水污染及其治理的一般方法
閱讀材料Ⅱ-3乳狀液和表面活性劑
習(xí)題
第三章 電化學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 原電池和電極電勢(shì)
第二節(jié) 電解
第三節(jié) 金屬的腐蝕與防止
閱讀材料Ⅲ-1化學(xué)電源
閱讀材料Ⅲ-2材料的化學(xué)與電化學(xué)加工
習(xí)題
第四章 原子結(jié)構(gòu)和元素周期系
第一節(jié) 核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)
第二節(jié) 多電子原子中電子的分布和元素周期
第三節(jié) 元素性質(zhì)周期性遞變與原子結(jié)構(gòu)的關(guān)
閱讀材料Ⅳ-1物質(zhì)的磁性
閱讀材料Ⅳ-2核反應(yīng)與核能
習(xí)題
第五章 分子結(jié)構(gòu)和晶體結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 共價(jià)鍵的形成
第二節(jié) 分子間作用力與氫鍵
第三節(jié) 晶體結(jié)構(gòu)
閱讀材料Ⅴ-1生物大分子
閱讀材料Ⅴ-2分子工程學(xué)應(yīng)用簡(jiǎn)介
習(xí)題
第六章 配位化合物
第一節(jié) 配合物的形成、組成和命名
第二節(jié) 配位化合物的穩(wěn)定性
第三節(jié) 配位化合物的應(yīng)用
閱讀材料Ⅵ-1金屬元素與人體健康
閱讀材料Ⅵ-2感光材料
習(xí)題
第七章 無(wú)機(jī)工程材料
第一節(jié) 金屬材料
第二節(jié) 半導(dǎo)體材料
第三節(jié) 硅酸鹽材料
閱讀材料Ⅶ-1功能陶瓷
閱讀材料Ⅶ-2水玻璃
習(xí)題
第八章 有機(jī)及高分子材料
第一節(jié) 潤(rùn)滑劑
第二節(jié) 有機(jī)高分子化合物
第三節(jié) 有機(jī)高分子材料
閱讀材料Ⅷ-1復(fù)合材料
……
第九章 工程化學(xué)實(shí)驗(yàn)
附錄1 一些物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)生成焓、標(biāo)準(zhǔn)生成吉布斯函數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)熵
附錄2 一些水合離子的標(biāo)準(zhǔn)生成焓、標(biāo)準(zhǔn)生成吉布斯函數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)熵
附錄3 一些弱電解質(zhì)在水溶液中的離解常數(shù)（25℃）
附錄4 一些難溶電解質(zhì)的溶度積（25℃）
附錄5 一些電對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)（25℃）
附錄6 一些配離子的穩(wěn)定常數(shù)和不穩(wěn)定常數(shù)（25℃）
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