本書是在2011年版《收銀實務》的基礎上進行改版的，全書以“超市收銀基礎知識”、“超市收銀操作技能”和“超市收銀延伸技能”為基點，以“超市收銀崗位工作過程”為主線，對超市賣場布局、超市收銀崗位認知、收銀員職業(yè)道德、收銀員儀容儀表、收銀設備等收銀基礎知識進行介紹，重點介紹和訓練了收銀操作流程、掃描商品、手工錄入商品條碼、消磁、裝袋、識別假鈔、點鈔、找零、刷卡結算、現金管理等收銀操作技能，同時，增加了收銀崗位的延伸技能，包括做好防損與防騙、及時與顧客溝通、處理糾紛與投訴。本書每個項目有項目簡介、項目要求和項目總結，每個任務包括任務引入、任務分析、知識準備、教師示范、學生模仿、實訓練習、實訓考評、知識訓練、拓展訓練、職場寄語等欄目，穿插有小知識、小案例、溫馨提示、網絡資源鏈接等，具有指導性、趣味性和實用性。本書是教育部2010年頒布的《中等職業(yè)學校專業(yè)目錄》“連鎖經營與管理”專業(yè)的一門主干課程，也是專業(yè)技能操作性很強的核心崗位課程，適合中等職業(yè)學校連鎖經營與管理專業(yè)、市場營銷專業(yè)等商貿類專業(yè)收銀崗位課程實訓教學，也可作為連鎖企業(yè)收銀崗位崗前培訓教材。