我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量事件時(shí)有發(fā)生,引發(fā)了人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的質(zhì)疑,如何較大幅度提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的安全可信度成為亟待解決的重要問題。研究?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的地理特征標(biāo)志,不僅可以提出產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),還可以指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升方向。而農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)性的形成與地理背景、生態(tài)環(huán)境狀況、歷史淵源等因素有著十分密切的關(guān)聯(lián),深入揭示農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與地理環(huán)境關(guān)系的理論,能有針對(duì)地保護(hù)和適當(dāng)調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境,維護(hù)、改善甚至逐步提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上構(gòu)建具有我國(guó)特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)將更具說服力,也更能鞏固和提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌的國(guó)際地位和質(zhì)量話語權(quán)。
茶葉既是重要的經(jīng)濟(jì)作物,又是重要的飲品,而且具有典型地理性,對(duì)其進(jìn)行研究顯然具有十分重要的意義:①歷史悠久,種類豐富,覆蓋面積廣,具有典型普識(shí)性特征;②茶葉質(zhì)量狀況與地理指標(biāo)特征關(guān)系緊密,具有典型地理屬性;③茶葉價(jià)值高、價(jià)格波動(dòng)大,又是區(qū)域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入增長(zhǎng)的重要影響因素;诖,本書以江浙兩省優(yōu)質(zhì)名茶茶園為例,借助SPSS、GS+、ArcGIS等軟件的相關(guān)分析功能,對(duì)江浙地區(qū)茶園的地理特征指標(biāo)進(jìn)行測(cè)度,主要結(jié)論如下:
。1)描述性統(tǒng)計(jì)分析表明:江蘇省茶園土壤pH處于適宜茶葉種植的水平,而浙江省茶園土壤pH處于最適宜茶葉種植的水平。江浙地區(qū)茶園土壤養(yǎng)分整體供給水平及葉片養(yǎng)分整體富集水平均較高,其中土壤養(yǎng)分供給整體水平浙江省高于江蘇省,但變異水平也較大;茶葉有機(jī)質(zhì)及速效氮富集水平浙江省高于江蘇省,而速效磷及速效鉀富集水平江蘇省高于浙江省,但江蘇省茶園養(yǎng)分含量整體變異水平大于浙江省。江浙地區(qū)茶園土壤重金屬污染整體狀況良好,除土壤鋅在整體水平上存在一定程度的污染外,其他整體水平均在標(biāo)準(zhǔn)限值范圍內(nèi),未造成污染。就鋅元素本身而言,其含量高對(duì)人體是有益的,但過高也需適當(dāng)控制,防止對(duì)人體產(chǎn)生危害。除茶葉葉片有機(jī)質(zhì)含量變異整體水平小于1%,屬于弱變異水平外,江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素指標(biāo)含量的變異水平均在10%~100%之間,屬于中等強(qiáng)度變異水平?傮w而言,江浙地區(qū)茶園土壤.葉片養(yǎng)分含量整體水平較高,重金屬含量水平較低,茶葉整體質(zhì)量較優(yōu)。但由于變異系數(shù)受人為影響程度較大,因此,仍然需要進(jìn)一步建立健全茶園規(guī)范化管理,提高因地制宜的水平及各元素的利用效率。
。2)相關(guān)關(guān)系分析表明:土壤要素之間、茶葉要素之間以及土壤與茶葉要素之間均存在一定的相互作用。土壤系統(tǒng)中,土壤硒最活躍,與土壤pH、有機(jī)質(zhì)、銅、鋅、鎘、砷等均表現(xiàn)出顯著的相關(guān)關(guān)系。茶葉系統(tǒng)中,葉片砷最活躍,與葉片有機(jī)質(zhì)、速效磷、銅、鎘等均表現(xiàn)出顯著相關(guān)關(guān)系。土壤.葉片系統(tǒng)中,由于葉片對(duì)土壤各營(yíng)養(yǎng)元素及重金屬的吸收具有選擇性特征,因而在含量上并沒有表現(xiàn)出較強(qiáng)的顯著性相關(guān)關(guān)系。
。3)變異函數(shù)分析表明:研究區(qū)土壤.葉片各要素指標(biāo)變量本身存在著因采樣誤差、短距離變異、隨機(jī)和固有變異等引起的各種正基底效應(yīng)。江浙地區(qū)茶園土壤-葉片各要素指標(biāo)空間分布既受結(jié)構(gòu)性因子的影響又受到隨機(jī)性因子的影響。就江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素的整體水平而言,由采樣誤差、施肥管理等隨機(jī)因素引起的變異較小,而由土壤母質(zhì)、地形地貌、土壤類型等結(jié)構(gòu)性因素引起的變異較大。江蘇省土壤.葉片的各要素指標(biāo)均表現(xiàn)為相對(duì)較大尺度上的空間自相關(guān)性,浙江省則表現(xiàn)為相對(duì)較小尺度上的空間自相關(guān)性,這主要與江蘇省研究區(qū)茶園相對(duì)浙江省地勢(shì)較為平緩有關(guān)。
。4)Kriging、IDW插值分析表明:江浙地區(qū)土壤.葉片各要素指標(biāo)的空間分布均呈現(xiàn)出相連成片的共性,但又各具形態(tài)。居民點(diǎn)、交通道路等人為影響較大的區(qū)域及其附近有機(jī)質(zhì)及速效養(yǎng)分含量普遍偏低,而重金屬含量普遍偏高。浙江省土壤有機(jī)質(zhì)及速效養(yǎng)分含量整體上較江蘇省更高;但茶葉養(yǎng)分的區(qū)域性差異特征并不明顯,其中江蘇省天目湖及浙江省溪龍鄉(xiāng)茶葉有機(jī)質(zhì)和速效氮含量整體上較江蘇省東山鎮(zhèn)和浙江省龍井村更高,而浙江省溪龍鄉(xiāng)茶葉速效磷及速效鉀含量整體上較其他三個(gè)研究區(qū)茶葉明顯要低。江浙地區(qū)茶園重金屬含量整體水平均在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限值范圍內(nèi),基本符合茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),但都存在局部異常或突變的情況。
(5)耦合性分析表明:江浙地區(qū)茶園土壤.葉片各要素整體水平耦合度均較高。其中,僅東山鎮(zhèn)要素砷和龍井村要素銅屬于磨合階段;其他各要素屬于高水平耦合階段。就研究區(qū)要素綜合水平而言,江浙地區(qū)四個(gè)研究區(qū)要素耦合水平由高到低依次為溪龍鄉(xiāng)>天目湖>龍井村>東山鎮(zhèn)。江浙地區(qū)土壤.葉片要素耦合協(xié)調(diào)度整體水平也較高。除東山鎮(zhèn)要素鎘、砷的耦合協(xié)調(diào)強(qiáng)度為中度協(xié)調(diào),其余要素均為高度協(xié)調(diào)或極度協(xié)調(diào)。就研究區(qū)要素綜合水平而言,其要素綜合耦合協(xié)調(diào)度水平由高到低依次為溪龍鄉(xiāng)>天目湖>龍井村>東山鎮(zhèn)。高耦合性也體現(xiàn)出該區(qū)域土壤要素與葉片要素間確實(shí)存在較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。