第一章 腫瘤患者治療期間怎樣吃 1 
為什么腫瘤患者要關(guān)注飲食？ /1 
為什么腫瘤患者容易發(fā)生營養(yǎng)不良？ /1 
腫瘤患者治療開始前怎么吃？ /2 
腫瘤患者治療開始后怎么吃？ /2 
腫瘤患者治療恢復后期怎么吃？ /4 
腫瘤患者日常飲食食譜 /5 
術(shù)前的營養(yǎng)治療原則是什么？ /10 
術(shù)后的營養(yǎng)治療原則是什么？ /11 
化療對患者營養(yǎng)有什么影響？ /13 
化療時在營養(yǎng)上應注意哪些事項？ /14 
化療期間可選哪些食譜？ /14 
專家解答 什么是血象下降？ /15 
血象下降患者如何吃？ /15 
推薦食譜 /16 
推薦食譜 /17 
惡心嘔吐患者怎么吃？ /18 
專家提示 控制惡心的方法 /19 
推薦食譜 /19 
推薦食物 /20 
食欲下降患者怎么吃？ /20 
推薦食譜 /20 
腫瘤患者腹瀉了怎么吃？ /21 
專家解答 引起腹瀉的原因有哪些？ /22 
專家提示 腹瀉的注意事項 /23 
便秘患者怎么吃？ /23 
專家解答 便秘有哪些危險? /24 
沒有腸梗阻的便秘怎么辦？ /24 
伴有腸梗阻的便秘怎么辦？ /26 
專家提示 便秘的注意事項 /27 
推薦食譜 /27 
放療對患者營養(yǎng)的影響有哪些？ /28 
放療時的營養(yǎng)注意事項有哪些？ /29 
推薦食譜 /30 
口干患者怎么吃？ /31 
專家提示 口干時的口腔護理 /32 
口腔潰瘍患者怎么吃？ /32 
專家提示 口腔潰瘍或咽喉疼痛時的口腔護理 /33 
推薦食譜 /34 
吞咽困難患者怎么吃？ /34 
推薦食譜 /35 
康復期怎么吃？ /37 
康復初期怎么吃？ /37 
專家提示 康復初期應重點關(guān)注的營養(yǎng)狀況指標 /38 
康復后期怎么吃？ /38 
推薦食譜 /39 
進展期腫瘤患者（包括晚期）怎么吃？ /39 
第二章 腫瘤患者治療調(diào)理常見飲食 41 
住院總會聽護士講“吃普食”，什么是普食？ /41 
哪些腫瘤患者可以吃普食？ /41 
怎么配普食？ /41 
普食的營養(yǎng)分配原則是什么？ /41 
普食食譜舉例 /43 
什么是軟食？ /43 
哪些腫瘤患者可以吃軟食？ /43 
怎么配軟食？ /43 
軟食可選的食物有哪些？ /44 
軟食食譜舉例 /44 
什么是半流質(zhì)膳食？ /44 
哪些腫瘤患者可以吃半流質(zhì)膳食？ /44 
怎么配半流質(zhì)膳食？ /45 
半流質(zhì)膳食可選的食物有哪些？ /45 
半流質(zhì)食譜舉例 /45 
哪些腫瘤患者可以吃少渣半流質(zhì)膳食？ /46 
怎么配少渣半流質(zhì)膳食？ /46 
少渣半流質(zhì)膳食可選的食物有哪些？ /46 
少渣半流質(zhì)食譜舉例 /46 
什么是流質(zhì)膳食？ /46 
哪些腫瘤患者可以吃流質(zhì)膳食？ /46 
怎么配流質(zhì)膳食？ /47 
流質(zhì)膳食可選的食物有哪些？ /47 
流質(zhì)食譜舉例 /47 
什么是清流質(zhì)膳食？ /48 
哪些腫瘤患者可以吃清流質(zhì)膳食？ /48 
怎么配清流質(zhì)膳食？ /48 
清流質(zhì)膳食可選的食物有哪些？ /48 
清流質(zhì)膳食舉例 /48 
什么是高熱量高蛋白膳食？ /49 
哪些腫瘤患者可以吃高熱量高蛋白膳食？ /49 
怎么配高熱量高蛋白膳食？ /49 
高熱量高蛋白膳食譜舉例 /50 
什么是低蛋白質(zhì)膳食？ /50 
哪些腫瘤患者適合吃低蛋白質(zhì)膳食？ /50 
怎么配低蛋白質(zhì)膳食？ /50 
低蛋白質(zhì)膳食可選的食物有哪些？ /51 
什么是低脂低膽固醇膳食？ /51 
哪些腫瘤患者需要吃低脂低膽固醇膳食？ /51 
怎么配低脂低膽固醇膳食？ /52 
低脂低膽固醇膳食可選的食物有哪些？ /52 
低脂低膽固醇食譜舉例 /52 
什么是少渣膳食？ /53 
哪些腫瘤患者可以吃少渣膳食？ /53 
怎么配少渣膳食？ /53 
少渣膳食可選的食物有哪些？ /53 
什么是高膳食纖維膳食？ /54 
哪些腫瘤患者可以吃高膳食纖維膳食？ /54 
怎么配高膳食纖維膳食？ /54 
高膳食纖維膳食可選的食物有哪些？ /54 
專家提示 吃高膳食纖維膳食的注意事項 /55 
什么是限碳水化合物膳食？ /55 
哪些腫瘤患者可以吃限碳水化合物膳食？ /55 
怎么配限碳水化合物膳食？ /55 
專家提示 進食限碳水化合物膳食的注意事項 /55 
什么是管飼膳食？ /56 
哪些腫瘤患者可以用管飼膳食？ /56 
怎么配管飼膳食？ /56 
專家解答 管飼的并發(fā)癥有哪些？如何預防與處理？ /57 
專家提示 管飼的注意事項 /57 
第三章 頭頸腫瘤患者 59 
第一節(jié) 口腔癌患者 /59 
口腔癌患者口腔活檢術(shù)后怎么吃？ /59 
專家提示 口腔癌靠病理學檢查確診 /59 
口腔癌患者手術(shù)前怎么吃？ /59 
口腔癌患者手術(shù)后怎么吃？ /60 
腸內(nèi)營養(yǎng)應用的注意事項有哪些？ /60 
口腔癌患者放療后怎么吃？ /61 
口腔癌患者的飲食宜忌有哪些？ /62 
口腔癌患者術(shù)后康復期怎么吃？ /62 
推薦食譜 /63 
第二節(jié) 喉咽部腫瘤患者 /65 
喉咽癌患者纖維喉鏡活檢術(shù)后怎么吃？ /65 
專家解答 什么是纖維喉鏡？為什么喉咽癌患者要做纖維喉鏡檢查？ /65 
喉咽癌患者治療前怎么吃？ /65 
喉咽癌患者化療期間怎么吃？ /66 
專家提示 采用手術(shù)、放化療聯(lián)合方案治療喉咽癌 /66 
喉咽癌患者放療期間怎么吃？ /66 
專家提示 降低放療后張口困難的辦法 /66 
喉咽癌患者手術(shù)后怎么吃？ /66 
喉咽癌患者拔除鼻飼管前如何練習進食？ /67 
喉咽癌患者拔除鼻飼管后怎么吃？ /67 
喉咽癌患者的飲食宜忌有哪些？ /68 
康復期喉咽癌帶鼻飼管患者怎么吃？ /68 
喉咽癌康復期患者通過口腔進食怎么吃？ /68 
推薦食譜 /69 
第三節(jié) 甲狀腺腫瘤患者 /71 
甲狀腺腫瘤患者術(shù)前做B超檢查時，飲食上有什么要求？ /71 
專家解答 為什么甲狀腺腫瘤患者要做甲狀腺B超？ /71 
甲狀腺腫瘤患者術(shù)前做纖維喉鏡檢查時，飲食上有什么要求？ /71 
專家解答 為什么有的甲狀腺腫瘤患者要做纖維喉鏡檢查？ /71 
甲狀腺腫瘤患者術(shù)前怎么吃？ /71 
專家解答 為什么有的甲狀腺腫瘤患者術(shù)前要放置胃管？ /72 
甲狀腺腫瘤術(shù)后怎么吃？ /72 
甲狀腺腫瘤術(shù)后出現(xiàn)乳糜漏時，怎么吃？ /72 
專家解答 為什么甲狀腺腫瘤患者術(shù)后會出現(xiàn)乳糜漏？ /73 
甲狀腺腫瘤術(shù)后出現(xiàn)手足抽搐時，怎么吃？ /73 
專家解答 為什么甲狀腺腫瘤患者術(shù)后會出現(xiàn)手足抽搐？ /73 
甲狀腺腫瘤術(shù)后出現(xiàn)嗆咳時，怎么吃？ /73 
專家解答 為什么甲狀腺腫瘤患者術(shù)后會出現(xiàn)嗆咳？ /74 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療前怎么吃？ /74 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療期間的飲食原則是什么？ /74 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療后出現(xiàn)唾液腺腫脹和疼痛時怎么吃？ /75 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療后出現(xiàn)口干時怎么吃？ /75 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療后出現(xiàn)味覺異常時怎么吃？ /75 
甲狀腺腫瘤患者進行血細胞計數(shù)下降時怎么吃？ /76 
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療后的飲食原則有什么？ /76 
專家提示 甲狀腺腫瘤患者進行131I治療的注意事項 /76 
甲狀腺腫瘤患者的飲食宜忌與誤區(qū)有哪些？ /77 
甲狀腺腫瘤患者康復期怎么吃？ /77 
推薦食譜 /78 
第四節(jié) 鼻咽癌患者 /80 
鼻咽癌患者做鼻咽鏡活檢術(shù)后怎么吃？ /80 
專家解答 為什么鼻咽癌患者要做鼻咽鏡活檢？ /80 
鼻咽癌患者拔牙后怎么吃？ /80 
專家解答 為什么鼻咽癌患者放療前要做口腔檢查，甚至要拔牙？ /80 
鼻咽癌患者放療前怎么吃？ /80 
鼻咽癌患者化療期間怎么吃？ /81 
鼻咽癌患者放療期間發(fā)生口腔并發(fā)癥時，怎么吃？ /81 
專家解答 為什么鼻咽癌患者放療后多有口干？ /82 
鼻咽癌患者的飲食宜忌有哪些？ /82 
放療后3個月內(nèi)的鼻咽癌患者怎么吃？ /82 
放療后3個月后的鼻咽癌患者怎么吃？ /83 
專家提示 放療結(jié)束后，放療并發(fā)癥可能持續(xù)存在 /83 
推薦食譜 /83 
第四章 胸部腫瘤患者 86 
第一節(jié) 肺癌患者 /86 
肺癌患者行纖維支氣管鏡活檢術(shù)后怎么吃？ /86 
肺癌患者手術(shù)前怎么吃？ /86 
肺癌患者手術(shù)期間怎么吃？ /87 
肺癌患者化療期間怎么吃？ /87 
專家解答 為什么有的肺癌患者化療后不能完成療程？ /88 
肺癌患者放療期間怎么吃？ /88 
肺癌患者放療后出現(xiàn)放射性食管炎，怎么吃 /88 
專家解答 什么是放射性食管炎？ /89 
肺癌患者放療后出現(xiàn)血象下降，怎么吃？ /89 
肺癌患者的飲食宜忌有哪些？ /89 
康復期肺癌患者怎么吃？ /90 
推薦食譜 /90 
第二節(jié) 食管癌患者 /92 
食管癌患者做胃鏡檢查前怎么吃？ /92 
食管癌患者做胃鏡檢查后怎么吃？ /92 
專家解答 為什么食管癌患者要做胃鏡檢查？ /93 
食管癌患者手術(shù)前怎么吃？ /93 
食管癌患者支架置入后怎么吃？ /94 
食管癌患者手術(shù)后怎么吃？ /94 
專家提示 食管癌術(shù)后易引起消化功能紊亂 /95 
食管癌患者化療期間怎么吃？ /96 
專家提示 食管癌化療可引起胃腸道毒性 /96 
食管癌患者放療期間怎么吃？ /96 
食管癌患者食管穿孔怎么吃？ /97 
專家提示 謹防食管穿孔 /97 
食管癌患者的飲食宜忌有哪些？ /97 
康復期食管癌患者怎么吃？ /98 
推薦食譜 /98 
第三節(jié) 乳腺癌患者 /100 
專家解答 為什么乳腺癌根治術(shù)后傷口愈合過程較長？ /100 
乳腺癌患者檢查前怎么吃？ /100 
乳腺癌患者術(shù)前怎么吃？ /101 
乳腺癌化療期間怎么吃？ /101 
專家提示 乳腺癌化療副作用常見的有惡心、嘔吐等 /101 
乳腺癌術(shù)后怎么吃？ /101 
乳腺癌的飲食宜忌有哪些？ /102 
專家解答 為什么乳腺癌患者可以多食黃豆？ /102 
康復期間乳腺癌患者怎么吃？ /102 
推薦食譜 /103 
第五章 腹部腫瘤患者 106 
第一節(jié) 肝癌患者 /106 
肝臟B超檢查前怎么吃？ /106 
專家解答 為什么肝癌患者要做肝臟B超檢查？ /106 
肝臟CT檢查者怎么吃？ /106 
專家解答 為什么肝癌患者要做CT檢查？ /107 
MRI檢查者怎么吃？ /107 
專家解答 為什么肝癌患者要做上腹部MRI檢查？ /107 
肝癌患者手術(shù)前怎么吃？ /107 
肝癌患者放療期間怎么吃？ /108 
肝癌患者化療期間怎么吃？ /108 
肝癌患者手術(shù)后怎么吃？ /108 
專家提示 肝癌患者術(shù)后飲食調(diào)理非常重要 /109 
肝癌介入治療患者怎么吃？ /109 
肝癌患者肝功能受損時怎么吃? /110 
肝硬化伴腹水者怎么吃？ /110 
專家解答 為什么肝硬化伴腹水患者不能攝入高鈉？ /110 
肝硬化伴食管-胃底靜脈曲張者怎么吃？ /111 
肝癌患者的飲食宜忌有哪些？ /111 
康復期肝癌患者怎么吃？ /111 
推薦食譜 /112 
第二節(jié) 胃癌患者 /114 
做胃鏡檢查前后怎么吃？ /114 
專家解答 為什么胃癌患者要做胃鏡檢查？ /114 
鋇餐檢查前后怎么吃？ /115 
專家解答 為什么胃癌患者要做鋇餐檢查？ /115 
腹部超聲檢查前后怎么吃？ /115 
專家解答 為什么胃癌患者要做腹部超聲檢查？ /115 
胃癌患者手術(shù)前怎么吃？ /115 
胃癌患者手術(shù)后怎么吃？ /116 
專家解答 什么是傾倒綜合征？發(fā)生了怎么辦？ /117 
胃癌患者的飲食禁忌有哪些？ /117 
康復期胃癌患者怎么吃？ /118 
推薦食譜 /119 
第三節(jié) 大腸癌患者 /121 
CT、核磁共振檢查前怎么吃？ /121 
腔內(nèi)B超檢查前怎么吃？ /121 
大腸癌患者做腸鏡檢查前后怎么吃？ /121 
鋇灌腸造影檢查前后怎么吃？ /121 
專家解答 什么是鋇灌腸造影檢查？ /122 
大腸癌手術(shù)前怎么吃？ /122 
大腸癌手術(shù)后怎么吃？ /122 
大腸癌患者化療期間怎么吃？ /123 
大腸癌患者放療期間怎么吃？ /124 
專家提示 腹瀉是盆腔放療時最常見的急性反應 /124 
腸造口患者怎么吃？ /124 
大腸癌患者的飲食宜忌有哪些？ /125 
康復期大腸癌患者怎么吃？ /125 
推薦食譜 /126 
第四節(jié) 胰腺癌患者 /128 
胰腺內(nèi)分泌功能檢查前怎么吃？ /128 
專家提示 空腹血糖的參考值及其臨床意義 /128 
CT檢查前怎么吃？ /128 
MRI檢查前怎么吃？ /128 
常規(guī)經(jīng)腹二維超聲前怎么吃？ /129 
胰腺癌核素顯像檢查前怎么吃？ /129 
專家提示 有時可使用普魯本辛 /129 
胰腺癌術(shù)前怎么吃？ /129 
胰腺癌患者手術(shù)后怎么吃？ /130 
專家提示 胰腺癌的首選治療方法為手術(shù)切除 /130 
胰腺癌患者的飲食宜忌有哪些？ /130 
康復期胰腺癌患者怎么吃？ /131 
推薦食譜 /131 
第六章 婦科腫瘤患者 134 
第一節(jié) 卵巢腫瘤患者 /134 
卵巢瘤患者檢查前怎么吃？ /134 
卵巢瘤患者術(shù)前怎么吃？ /134 
專家解答 為什么卵巢癌患者術(shù)前要做腸道準備？ /135 
卵巢癌術(shù)后怎么吃？ /135 
專家提示 卵巢癌患者術(shù)后常出現(xiàn)梗阻癥狀 /136 
卵巢癌化療期間怎么吃？ /136 
專家提示 外科手術(shù)后適當?shù)娜�身化療已成為卵巢癌的標準治�?/137 
卵巢癌放療期間怎么吃？ /137 
卵巢癌腸梗阻患者怎么吃？ /137 
專家解答 為什么晚期卵巢癌患者會出現(xiàn)腸梗阻？ /138 
卵巢癌患者的飲食宜忌有哪些？ /138 
康復期卵巢癌患者怎么吃？ /138 
推薦食譜 /139 
第二節(jié) 宮頸癌患者 /141 
專家提示 宮頸癌的治療，采用以手術(shù)和放療為主、化療為輔的綜合治療方案 /141 
宮頸癌患者檢查前怎么吃？ /141 
專家解答 宮頸癌的相關(guān)檢查有哪些？ /141 
宮頸癌患者術(shù)前怎么吃？ /141 
宮頸癌患者術(shù)后怎么吃？ /142 
宮頸癌放療期間怎么吃？ /142 
宮頸癌患者化療期間怎么吃？ /143 
專家提示 宮頸癌的藥物治療包括化學藥物的治療、化學聯(lián)合治療及動脈灌注化療 /143 
宮頸癌患者的飲食宜忌有哪些？ /143 
康復期宮頸癌患者怎么吃？ /144 
推薦食譜 /144 
第七章 血液腫瘤 147 
第一節(jié) 淋巴瘤患者 /147 
淋巴瘤患者骨髓穿刺術(shù)后怎么吃？ /147 
專家解答 什么是骨髓穿刺檢查？ /147 
淋巴瘤患者化療前怎么吃？ /147 
淋巴瘤患者化療期間怎么吃？ /148 
專家提示 淋巴瘤的治療方法有化學治療和骨髓移植 /149 
淋巴瘤患者骨髓抑制期（進入層流潔凈病房后）怎么吃？ /149 
恢復期怎么吃？ /150 
出層流潔凈病房后怎么吃？ /150 
專家解答 什么是骨髓抑制？ /150 
淋巴瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /150 
康復期淋巴瘤患者怎么吃？ /151 
專家提示 淋巴瘤治療后應預防第二原發(fā)癌 /151 
推薦食譜 /151 
第二節(jié) 多發(fā)性骨髓瘤患者 /153 
多發(fā)性骨髓瘤患者骨髓穿刺術(shù)后怎么吃？ /153 
多發(fā)性骨髓瘤患者化療前怎么吃？ /154 
多發(fā)性骨髓瘤患者化療怎么吃？ /154 
專家提示 貧血是多發(fā)生性骨髓瘤患者的常見臨床表現(xiàn) /154 
多發(fā)性骨髓瘤患者移植期間怎么吃？ /154 
多發(fā)性骨髓瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /155 
多發(fā)性骨髓瘤患者康復出院后怎么吃？ /155 
專家提示 多發(fā)性骨髓瘤的治療目的不是治愈 /155 
推薦食譜 /156 
第八章 泌尿系統(tǒng)腫瘤患者 159 
第一節(jié) 腎癌患者 /159 
腎腫瘤穿刺活檢術(shù)后怎么吃？ /159 
腎癌患者手術(shù)前怎么吃？ /159 
腎癌患者術(shù)后怎么吃？ /159 
腎功能不全患者怎么吃？ /160 
慢性腎功能衰竭低鹽低蛋白質(zhì)參考食譜 /161 
專家提示 腎癌根治術(shù)后應注意保護健側(cè)腎 /161 
腎癌患者的飲食宜忌有哪些？ /161 
康復期腎癌患者怎么吃？ /162 
推薦食譜 /163 
第二節(jié) 膀胱癌患者 /165 
膀胱腫瘤患者術(shù)前怎么吃？ /165 
膀胱癌根治性切除術(shù)后怎么吃？ /165 
專家提示 硬膜外麻醉及全麻后注意事項 /165 
膀胱腫瘤電切術(shù)及膀胱部分切除術(shù)后患者怎么吃？ /165 
膀胱癌患者的飲食宜忌有哪些？ /166 
康復期膀胱癌患者怎么吃？ /166 
推薦食譜 /167 
第三節(jié) 前列腺癌患者 /169 
前列腺腫瘤穿刺活檢前怎么吃？ /169 
專家提示 前列腺穿刺活檢是術(shù)前診斷前列腺癌最重要的手段 /170 
前列腺腫瘤穿刺活檢術(shù)后怎么吃？ /170 
前列腺癌患者手術(shù)前怎么吃？ /170 
前列腺癌患者術(shù)后怎么吃？ /170 
前列腺癌患者藥物治療時怎么吃？ /171 
專家提示 前列腺癌的化學治療包括內(nèi)分泌治療 /171 
前列腺癌患者放療怎么吃？ /171 
前列腺癌患者的飲食宜忌有哪些？ /171 
康復期前列腺癌患者怎么吃？ /172 
推薦食譜 /172 
第九章 骨與軟組織腫瘤患者 175 
骨腫瘤患者術(shù)前怎么吃？ /175 
骨腫瘤患者穿刺活檢術(shù)前、術(shù)后怎么吃？ /175 
惡性骨腫瘤患者化療期間怎么吃？ /176 
專家提示 新輔助化療已成為骨肉瘤的標準治療模式 /176 
骨腫瘤患者手術(shù)后怎么吃？ /176 
專家提示 外科手術(shù)是骨腫瘤治療最主要的手段 /177 
骨腫瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /177 
化療后1個月內(nèi)的惡性骨腫瘤患者怎么吃？ /178 
術(shù)后3個月后的骨腫瘤患者怎么吃？ /178 
推薦食譜 /178 
第十章 腫瘤患者的飲食誤區(qū) 180 
參考文獻 /185 
附錄A 食物交換份 /186 
附錄B 常見食物每100g中含鹽量 /189 
附錄C 食物嘌呤含量高、中、低分類 /191 
附錄D 常見食物每100g中含碘量（μg/100g可食部） /192