第一部分吃：感覺的政治
　　第一章藥膳
　　本章探討的是世俗權力和飲食與藥之間的關系。人們都有吃的經驗，他們不僅僅是吃，而且還享用食物，或者希望能享用食物，日復一日，無論是疾病還是健康，都是如此。既然這種吃的體驗是（經濟上的和認識論上的）權力不對稱分布，我們很難想象一種沒有被權力滲透的生活（即經過不斷協調，這些權力不斷以乏味的、但是不可以完全預測的規(guī)律出現）。吃的政治經濟學強調營養(yǎng)資源的不均衡分布，而吃的政治現象學則關注把吃作為體驗的社會實踐。醫(yī)學人類學包括政治經濟學和現象學兩個分支以及處于兩者之間的一切東西，它建立在具有吃的功能的身體之上：其經驗源于生活。這種生活經常因為分配不均而導致紛爭，具有建構與被建構的雙重屬性。即便我們當中最幸運的人也無法控制吃的事件。它挑戰(zhàn)了權力的自然化所構成的常識。
　　本章更多地關注醫(yī)藥，用較長的篇幅探討中醫(yī)的邏輯與實踐。處方藥的使用是醫(yī)學的一個方面，乍看上去好像和政治無關。在中國，中藥是古老的、技術含量高的、又十分重要的藥品，因為它是在治療疾病的過程中，用最普遍、最直接的方式干擾疾病。中藥有生理學的功效，中醫(yī)們根據“經驗”就知道如何配制這些草藥以最大限度地發(fā)揮各種草藥的效用。當然這是一種與我們通常所說的政治不同的權力。
　　從理論上說，應該對權力的種類和構成加以區(qū)分。但是在日常生活的實踐中，它們總是被混雜在一起。人們可能把長期存在的社會地位所賦予的權力（比如說，老師擁有控制學生的權力）和私人的微觀控制權力相混淆。而疲勞和沮喪的情緒會削弱老師控制學生的有效性，至少會有這種削弱的感覺。有時很難把對于個人經驗的控制與對他人影響力的程度區(qū)分開來。
　　性無能就是個很貼切的例子。在當代中國，性無能受到普遍的關注（進一步的討論請參閱第六章）。人們對性能力的普遍擔心以及對性無能的自我診斷，很容易被理解為一種隱喻：比喻某階級權力減弱（比如黨的干部）或民族的弱點（中國被看作是落后的國家）。這種比較把兩種不同“無能”的含義混為一談。為什么這些現象都和喪失能力相關？部分原因在于英語的用詞巧合。如果男性性活動中的不同變化不曾用與權力有關的詞語來描述，也許就不再會有任何誤解了。漢語中陽痿一詞就與不同權力的形成沒有什么關系，相反，它是一個基于陰陽關系的術語，在嚴格的醫(yī)學領域之外仍具有某種普遍性意義。
　　……