本書共分為10章，內(nèi)容主要包括：緒論、基本實驗技能、定量分析的誤差及數(shù)據(jù)處理、滴定分析法概述、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法的一般步驟。為滿足高職教育強調實驗操作訓練的要求，本書加大了實驗部分的內(nèi)容，包括實驗基礎知識、常用基本儀器及操作和實驗項目。本書可作為高職高專生物類、食品類等專業(yè)的教學用書，也可作為相關專業(yè)人員、教師、學生的參考用書。
第一章緒論
第一節(jié)分析化學的任務和作用
第二節(jié)分析方法的分類
第三節(jié)分析化學的發(fā)展與趨勢
第四節(jié)本課程的學習要求 第二章基本實驗技能
第一節(jié)分析化學實驗室基礎知識
第二節(jié)滴定分析的一般儀器
實驗1常用儀器的洗滌和干燥
實驗2容量儀器的校準
第三節(jié)分析天平的使用
實驗3分析天平的稱量練習 第三章定量分析的誤差及數(shù)據(jù)處理
第一節(jié)誤差的基本概念
第二節(jié)隨機誤差的分布
第三節(jié)有限測定數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理
第四節(jié)提高分析結果準確度的方法
第五節(jié)有效數(shù)字及其運算規(guī)則
第六節(jié)分析化學中的質量保證與質量控制
第七節(jié)Excel軟件在分析數(shù)據(jù)處理中的應用 第四章滴定分析法概述
第一節(jié)概述
第二節(jié)溶液及其配制方法
第三節(jié)滴定分析中標準溶液的配制和標定
第四節(jié)滴定分析的計算
第五節(jié)滴定分析的技能要求
實驗4酸堿標準溶液的標定 第五章酸堿滴定法
第一節(jié)水溶液中的酸堿平衡
第二節(jié)水溶液中酸堿組分不同型體的分布
第三節(jié)酸堿溶液中氫離子濃度的計算
第四節(jié)酸堿緩沖溶液
第五節(jié)酸堿指示劑
第六節(jié)強酸（堿）和一元弱酸（堿）的滴定
第七節(jié)酸堿滴定法的應用
實驗5食用白醋總酸度的測定
實驗6混合堿測定 第六章配位滴定法
第一節(jié)配位滴定法概述
第二節(jié)乙二胺四乙酸及其與金屬離子的配合物
第三節(jié)配位平衡
第四節(jié)金屬指示劑
第五節(jié)配位滴定法的基本原理
第六節(jié)提高配位滴定選擇性的途徑
第七節(jié)EDTA標準溶液的配制與標定
第八節(jié)配位滴定方式及其應用
實驗7EDTA標準溶液的配制和標定
實驗8自來水總硬度的測定
實驗9硫酸鎳試樣中鎳含量的測定 第七章氧化還原滴定法
第一節(jié)氧化還原平衡
第二節(jié)氧化還原滴定的指示劑
第三節(jié)氧化還原滴定的基本原理
第四節(jié)常用的氧化還原滴定法
第五節(jié)氧化還原滴定結果的計算
實驗10KMnO4標準溶液的配制與標定
實驗11過氧化氫含量的測定（高錳酸鉀法）
實驗12I2和Na2S2O3標準溶液的配制和標定
實驗13硫酸銅中銅含量的測定 第八章沉淀滴定法
第一節(jié)沉淀滴定法的基本原理
第二節(jié)銀量法的分類
第三節(jié)銀量法的應用
第四節(jié)滴定分析小結
實驗14硝酸銀標準滴定溶液的配制和標定
實驗15氯化物中氯含量的測定
實驗16氯化鋇中鋇含量的測定 第九章重量分析法
第一節(jié)重量分析法概述
第二節(jié)沉淀的溶解度及其影響因素
第三節(jié)沉淀的形成和影響沉淀純度的因素
第四節(jié)沉淀的條件控制和稱量形的獲得
第五節(jié)常用的有機沉淀劑
第六節(jié)重量分析法的應用 第十章定量分析的一般步驟
第一節(jié)試樣的采集與制備
第二節(jié)試樣的分解
第三節(jié)定量分析的后續(xù)步驟 附錄
附錄1常用酸堿溶液的密度和濃度
附錄2常用基準物質的干燥條件和應用
附錄3常用緩沖溶液的配制方法
附錄4常用弱酸、弱堿在水中的解離常數(shù)
附錄5金屬配合物的穩(wěn)定常數(shù)
附錄6常見氧化還原電對的標準電極電位E
附錄7部分氧化還原電對的條件電極電位E
附錄8難溶化合物的溶度積常數(shù)（18～25℃）
附錄9國際相對原子質量表
附錄10常用化合物的相對分子質量
參考文獻
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