《有機(jī)化學(xué)（第2版）/高等農(nóng)林教育十三五規(guī)劃教材》共分為14章。緒論部分概括介紹有機(jī)化學(xué)及有機(jī)化合物的特點(diǎn)；從烷烴開始認(rèn)識各類有機(jī)化合物；從不飽和烴開始認(rèn)識有機(jī)化合物中的活性基團(tuán)各類官能團(tuán)，了解官能團(tuán)的性質(zhì)；芳香烴之后設(shè)有機(jī)化合物分子的立體化學(xué)，這章內(nèi)容為鹵代烴及后面各章中的對映異構(gòu)現(xiàn)象做了相關(guān)知識的鋪墊。各類化合物的學(xué)習(xí)也隨著官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的逐漸復(fù)雜而深入。書中對某些重要化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理進(jìn)行了探討，對有助于學(xué)生理解化學(xué)性質(zhì)的一些理論也進(jìn)行了比較詳細(xì)的闡述。各類化合物可以分為兩部分：第1部分是各類有機(jī)化合物，包括_『烷烴、不飽和烴、芳香烴、鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，含氮、含磷化合物；第二部分屬于生物分子，包括了雜環(huán)化合物和生物堿、氨基酸與蛋白質(zhì)、糖與核酸、油脂與類脂化合物。各章均附有習(xí)題。書中內(nèi)容穿插二維碼，通過手機(jī)掃描鏈接擴(kuò)展知識。
第1章 緒論
1．1 概述
1．1．1 有機(jī)化學(xué)的研究對象
1．1．2 有機(jī)化合物的元素組成與同分異構(gòu)現(xiàn)象
1．1．3 有機(jī)化合物的物理與化學(xué)特性
1．2 有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵共價(jià)鍵
1．2．1 共價(jià)鍵的形成
1．2．2 共價(jià)鍵的屬性
1-2．3 共價(jià)鍵的斷裂方式
1．2．4 雜化軌道
1．3 有機(jī)化合物的書寫方式和分類
1．3．1 有機(jī)化合物的書寫方式
1．3．2 有機(jī)化合物的分類
1．4 有機(jī)化合物分子間作用力
1．4．1 偶極一偶極作用力
1．4．2 范德華作用力
1．4．3 氫鍵
1．5 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的主要類型
1．5．1 按反應(yīng)歷程分類
1．5．2 按反應(yīng)物和產(chǎn)物之間的相互關(guān)系分類
1．6 有機(jī)酸堿理論
1．6．1 Bronsted酸堿理論
1．6．2 Lewis酸堿理論
1．7 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的電子效應(yīng)
習(xí)題
第2章 烷烴和環(huán)烷烴
2．1 烷烴
2．1．1 烷烴的命名
2．1．2 烷烴的同系列與異構(gòu)
2．1．3 烷烴的構(gòu)型
2．1．4 烷烴的構(gòu)象
2．1．5 物理性質(zhì)
2．1．6 化學(xué)性質(zhì)
2．2 環(huán)烷烴
2．2．1 分類和命名
2．2．2 環(huán)烷烴的穩(wěn)定性和結(jié)構(gòu)
2．2．3 環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象
2．2．4 物理性質(zhì)
2．2．5 化學(xué)性質(zhì)
習(xí)題
第3章 不飽和脂肪烴
3，1烯烴
3．1．1 烯烴的結(jié)構(gòu)
3．1．2 烯烴的異構(gòu)與命名
3．1．3 烯烴的物理性質(zhì)
3．1．4 烯烴的化學(xué)性質(zhì)
3．1．5 親電加成反應(yīng)機(jī)理
3．2 炔烴
3．2．1 炔烴的結(jié)構(gòu)
3．2．2 炔烴的命名
3．2．3 炔烴的物理性質(zhì)
3．2．4 炔烴的化學(xué)性質(zhì)
3．3 二烯烴
3．3．1 二烯烴的分類與命名
3．3．2 共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)與共軛效應(yīng)
3．3．3 共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)
習(xí)題
第4章 芳香烴
4．1 芳香烴分類
4．2 苯及其衍生物
4．2．1 苯的結(jié)構(gòu)
4．2．2 苯衍生物的異構(gòu)和命名
4．2．3 芳香烴的物理性質(zhì)
4．2．4 苯衍生物的化學(xué)性質(zhì)
4．2．5 苯環(huán)的親電取代反應(yīng)歷程
……
第5章 有機(jī)化合物分子的立體化學(xué)
第6章 鹵代烴
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物
第10章 含氮、含磷化合物
第11章 雜環(huán)化合物和生物堿
第12章 糖與核酸
第13章 氨基酸與蛋白質(zhì)
第14章 油脂和類脂化合物
參考文獻(xiàn)
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