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　　《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》（第二版）共分十三章，系統(tǒng)地闡述了動(dòng)物防疫與檢疫的基本知識(shí)和基本技能，重點(diǎn)闡述了法定動(dòng)物疫病的檢疫檢驗(yàn)。本書的編寫突出了職業(yè)教育的特點(diǎn)，堅(jiān)持體現(xiàn)“三基”（基本理論、基本知識(shí)、基本技能）教學(xué)，注重教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。根據(jù)實(shí)踐和教學(xué)需要，在相應(yīng)的章節(jié)后安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和案例分析，提高了實(shí)踐教學(xué)的比重，并在各章節(jié)后安排了本章小結(jié)和思考題，以便于學(xué)生更好地掌握教材的基本知識(shí)和基本技能。本書配有電子課件，可從wwwcipeducomcn下載使用。
　　本書可作為高職高專院校畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)和動(dòng)物防疫檢疫專業(yè)師生的教材，亦可供五年制高職、成人教育等相關(guān)專業(yè)師生以及畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員和基層動(dòng)物防疫檢疫人員參考。

　　前言
　　為貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》和《國家高等職業(yè)教育發(fā)展規(guī)劃（2011—2015年）》的精神，緊緊圍繞《高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)指導(dǎo)方案》，依據(jù)《教育部關(guān)于“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設(shè)的若干意見》的要求修訂了本教材。在修訂過程中，一方面汲取了示范性高職院校特色教材建設(shè)以及精品課程建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，另一方面結(jié)合了一些行業(yè)、企業(yè)以及兄弟院校資深教師的教學(xué)改革實(shí)踐與研究的成果，堅(jiān)持以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向的方針，以充分體現(xiàn)專業(yè)課教材的實(shí)用性、綜合性、先進(jìn)性的原則，以適應(yīng)畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)和培養(yǎng)技術(shù)技能型人才為宗旨。
　　1.修訂思路：在了解課程現(xiàn)狀、深入行業(yè)調(diào)查的基礎(chǔ)上，找出教學(xué)問題所在，相應(yīng)地修訂教材內(nèi)容。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，教學(xué)過程中尚存在現(xiàn)代職業(yè)教育的教法和學(xué)法體現(xiàn)不夠、內(nèi)容表現(xiàn)形式與職業(yè)崗位結(jié)合還不夠緊密、部分知識(shí)和技能沒有跟上行業(yè)企業(yè)的新發(fā)展、配套的數(shù)字化資源滿足不了師生的多元化和職業(yè)性需求等問題，據(jù)此對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整和增減。
　　2.內(nèi)容的完善與調(diào)整：在教材修訂的過程中，確立了以實(shí)用性和適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)特點(diǎn)為內(nèi)容取舍的標(biāo)準(zhǔn)。在突出職業(yè)教育特色的同時(shí)，注重了教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。根據(jù)實(shí)踐和教學(xué)需要，加強(qiáng)實(shí)踐技能的培養(yǎng)，提高了實(shí)踐教學(xué)的比重，分別在第五章、第九章、第十三章后增加了有害腺體的割除、綿羊疥癬病的檢疫、種蛋的檢疫等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。為了充實(shí)和豐富案例素材，以便強(qiáng)化案例教學(xué)，在每個(gè)章節(jié)后又增加了案例分析，積累并總結(jié)了全國各地開展動(dòng)物防疫檢疫的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)和技能運(yùn)用到疾病的診斷、治療和處理的工作中，以實(shí)際工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建基于工作過程的“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式，培養(yǎng)夯實(shí)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平和職業(yè)能力。附錄中增加了農(nóng)業(yè)部新印發(fā)的《常見動(dòng)物疫病免疫推薦方案》（試行）等內(nèi)容，以指導(dǎo)學(xué)生與時(shí)俱進(jìn)地開展動(dòng)物防疫檢疫工作。
　　教材在修訂過程中以“工學(xué)結(jié)合”為切入點(diǎn)，進(jìn)一步深化校企共建，吸收了動(dòng)物防疫與檢疫行業(yè)、企業(yè)的專家參與教材的編寫和審稿工作。湖南省出入境檢驗(yàn)檢疫局侯義宏老師參與了本教材第三章內(nèi)容的編寫，并邀請了具有幾十年動(dòng)物防疫檢疫經(jīng)驗(yàn)的高級獸醫(yī)師方錚（商丘市貴友食品有限公司）、曹杰偉（商丘市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）參與了大綱制訂及審稿工作，以保證本教材的職業(yè)性和實(shí)用性。
　　3.構(gòu)建立體化教材：在修訂過程中配套了教學(xué)課件，既可方便教師教學(xué)，又可方便在校學(xué)生和行業(yè)從業(yè)者自主學(xué)習(xí)，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
　　全書共分十三章，由畢玉霞、方磊涵主編，畢玉霞編寫第八章及部分實(shí)訓(xùn)，唐峰編寫章、第二章，侯義宏編寫第三章，王海麗編寫第四章，方磊涵編寫第五章，楊慧編寫第六章、第十一章、第十二章，王艷豐編寫第十章，王瑞編寫第七章，胡輝編寫第九章，劉志健編寫第十三章，附錄部分由馮剛整理、收錄。
　　由于學(xué)術(shù)水平、編寫能力所限，書中定有疏漏和不妥之處，敬請有關(guān)專家、同行和廣大讀者斧正。
　　編者
　　2016年3月
　　版前言
　　為貫徹《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》的精神，緊緊圍繞《高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)指導(dǎo)方案》，按照以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向的方針，充分反映新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，結(jié)合兄弟院校教學(xué)改革及課程設(shè)置具體情況，在教育部高職高專動(dòng)物生產(chǎn)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)專家指導(dǎo)下，我們聯(lián)合全國高職高專院校教授動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)課程的一線教師編寫了本教材。
　　本書是根據(jù)高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱以及畜牧生產(chǎn)、獸醫(yī)臨床實(shí)際的需要，針對“培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才”的目標(biāo)編寫而成的。本教材在介紹動(dòng)物防疫與檢疫的基本理論基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述了法定動(dòng)物疫病的檢疫檢驗(yàn)技術(shù)。在編寫過程中，我們本著理論“夠用”并“管用”、傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)相融合、加強(qiáng)實(shí)踐技能培養(yǎng)等原則，根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，刪減了部分理論和馬疫病的內(nèi)容，重點(diǎn)加強(qiáng)了豬、雞、牛、羊疫病防疫檢疫的編寫。
　　本書在編寫過程中，力求做到內(nèi)容豐富、新穎、簡練，結(jié)合相關(guān)科研成果和生產(chǎn)實(shí)踐，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性，注重培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。每章開始設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)，章末歸納有本章小結(jié)和思考題。
　　全書共分13章，由9所高職高專院校的一線教師共同編寫而成。由于編者學(xué)術(shù)水平、編寫能力所限，書中疏漏和不妥之處在所難免，敬請有關(guān)專家、同行和廣大讀者斧正。
　　編者
　　2009年6月

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