《現(xiàn)代馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)》，本書是新型職業(yè)農(nóng)民培訓系列教材之一。該教材以問答方式重點介紹馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、品種與種薯、栽培與管理、病蟲害識別與防治、收獲與貯藏、加工利用與營銷等等內(nèi)容，涵蓋了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，通俗易懂，具有很強的針對性和實用性.
農(nóng)民是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體。開展農(nóng)民教育培訓，提高農(nóng)民綜合素質(zhì)、生產(chǎn)技能和經(jīng)營能力，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要舉措。黨中央、國務(wù)院高度重視農(nóng)民教育培訓工作，提出了“大力培育新型職業(yè)農(nóng)民”的歷史任務(wù)。為貫徹落實中央的戰(zhàn)略部署，提高農(nóng)民教育培訓質(zhì)量，同時也為各地培育新型職業(yè)農(nóng)民提供基礎(chǔ)保障——高質(zhì)量教材，我們遵循農(nóng)民教育培訓的基本特點和規(guī)律，編寫了《現(xiàn)代馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)》培訓教材。
《現(xiàn)代馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)》是新型職業(yè)農(nóng)民培訓系列教材之一。該教材以問答方式重點介紹馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景、品種與種薯、栽培與管理、病蟲害識別與防治、收獲與貯藏、加工利用與營銷等內(nèi)容，涵蓋了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，內(nèi)容通俗易懂，具有很強的針對性和實用性，是新型職業(yè)農(nóng)民培訓的專用教材，也可作為馬鈴薯生產(chǎn)人員、技術(shù)人員和管理人員培訓教材和參考用書。
本書由河北省邯鄲市農(nóng)業(yè)學校王振鵬副校長、何樹海、陳普紅高級講師和殷莉講師編寫，何樹海、王振鵬擔任主編，陳普紅、殷莉擔任副主編。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院黃廣學副教授、農(nóng)業(yè)部科技教育司張景林和農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓中心陳肖安等同志對教材內(nèi)容進行了審定，在此一并表示感謝。
由于編者水平有限，加之時間倉促，教材中不妥和錯誤之處在所難免。衷心希望廣大讀者提出寶貴意見，以期進一步修訂和完善。
一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景
1.我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀怎樣？
2.為何2008年被聯(lián)合國確定為“國際馬鈴薯年”？
3.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景怎樣？
4.馬鈴薯的營養(yǎng)價值怎樣？
5.我國馬鈴薯的分布有何特點？怎樣進行栽培區(qū)劃？
6.馬鈴薯如何進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)？
二、品種與種薯
7.馬鈴薯品種分為哪些類型？
8.鮮食菜用品種有什么要求？
9.馬鈴薯全粉品種有什么要求？
10.加工薯片的品種有什么要求？
11.加工薯條的品種有什么要求？
12.馬鈴薯高淀粉品種有什么要求？
13.馬鈴薯出口品種有什么要求？
14.馬鈴薯二季作區(qū)對品種有什么要求？
15.常見的優(yōu)良品種及其栽培技術(shù)要點是什么？
16.外地引種應(yīng)注意什么？
17.馬鈴薯種性為什么會退化？
18.馬鈴薯是怎么脫毒的？
19.什么是種薯？
20.馬鈴薯種薯的繁育體系是怎樣的？
21.什么是馬鈴薯種薯的快繁技術(shù)？
22.什么是切芽快繁技術(shù)？
23.無土栽培如何生產(chǎn)馬鈴薯微型薯？
24.防蟲網(wǎng)在種薯生產(chǎn)中有什么作用？
25.如何在馬鈴薯生產(chǎn)中留種？
26.種薯如何貯藏？
27.馬鈴薯能用種子繁殖嗎？
三、栽培與管理
28.北方一季作區(qū)有哪些技術(shù)要點？
29.中原二季作區(qū)有哪些技術(shù)要點？
30.南方越冬茬栽培馬鈴薯有哪些技術(shù)要點？
31.如何確定栽植品種？
32.如何選擇種薯？
33.為什么提倡整薯播種？
34.種薯如何切塊？
35.馬鈴薯生產(chǎn)為什么要進行催芽？
36.種薯如何催芽？
37.馬鈴薯對土壤及整地有哪些要求？
38.馬鈴薯為什么提倡進行輪作？
39.馬鈴薯連作應(yīng)注意什么？
40.沙土地栽培馬鈴薯的有哪些技術(shù)要點？
41.黏土地栽培馬鈴薯的有哪些技術(shù)要點？
42.鹽堿地能栽培馬鈴薯嗎？
43.馬鈴薯對肥料的要求有哪些？
44.馬鈴薯如何進行配方拖肥？
45.如何確定株行距？
46.怎么確定催芽時期及播期？
47.為什么要進行地膜覆蓋，能用除草膜嗎？
……
四、病蟲害識別與防治
五、收獲與貯藏
六、加工利用與營銷
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