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我的翻糖藝術(shù)

我的翻糖藝術(shù)

定  價:40 元

        

  • 作者:新東方烹飪教育
  • 出版時間:2017/10/1
  • ISBN:9787300249919
  • 出 版 社:中國人民大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS213.2 
  • 頁碼:160
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  翻糖裝飾是當今世烘焙業(yè)非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅干特點重在翻糖裝飾,利用翻糖材料可以做出各種造型(就像橡皮泥一樣捏出花朵、卡通人物等),做出的成品精致、華麗。翻糖花的制作是需要掌握的最基本技能。本書以糖花制作工藝為主,以其特殊的工藝、完美的成形,手把手教會讀者制作許多外形生動逼真的花卉品種,做出美妙絕倫的翻糖花。本書配有相關(guān)視頻,更有利于讀者輕松學(xué)會。

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