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化工原理(劉志麗)

化工原理(劉志麗)

定  價(jià):29 元

        

  • 作者:劉志麗
  • 出版時(shí)間:2008/8/1
  • ISBN:9787122022110
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TQ02 
  • 頁碼:272
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  本書是根據(jù)高職高專食品類專業(yè)對(duì)化工原理課程教學(xué)要求編寫的;ぴ硌芯炕どa(chǎn)中單元操作的基本原理、典型設(shè)備的構(gòu)造及工藝尺寸的計(jì)算,所以是食品、制藥、生物工程、冶金等專業(yè)學(xué)生的重要課程。
  本書以動(dòng)量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞為內(nèi)容介紹主線條,重點(diǎn)介紹了流體流動(dòng)與輸送、非均相物系的分離、傳熱、溶液濃縮、蒸餾、吸收、干燥、制冷等單元操作,并根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)介紹了萃取、吸附、浸出、膜分離技術(shù)。所編內(nèi)容有著廣泛的生產(chǎn)實(shí)用性。
  本書內(nèi)容涉及面較廣,文字簡(jiǎn)練,沒有煩瑣的理論推導(dǎo);圖文并茂、通俗易懂,每章后配有思考題及計(jì)算題供培養(yǎng)學(xué)生解決問題訓(xùn)練之用。本書適合高職層次食品類、制藥類及生物技術(shù)類相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用,也可供生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員學(xué)習(xí)參考。
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