生物化學是生命科學重要的基礎學科之一，是醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)的專業(yè)基礎平臺課，對培養(yǎng)學生的必備基礎知識以及專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)具有重要的支撐作用。本教材為了適應高職高專的教學特點，在內(nèi)容選取上緊密結合專業(yè)培養(yǎng)目標，堅持理論知識“必需、夠用”為度，在編寫中力求把理論內(nèi)容簡化、把復雜概念細化，通過綜合性案例分析、簡潔的理論闡述、知識鏈接、實驗等環(huán)節(jié)，力求解決生物化學內(nèi)容多、概念復雜、教師難講、學生難學的問題。
　　全書共分十二章，包括緒論、糖類化學、蛋白質化學、核酸化學、酶化學、維生素、新陳代謝與生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質的降解和氨基酸代謝、核苷酸代謝以及遺傳信息的傳遞等，具體包括靜態(tài)生物化學和動態(tài)生物化學兩部分內(nèi)容：①靜態(tài)生物化學，介紹生物分子的結構和功能，主要包括蛋白質的結構與功能，酶的作用特點、結構與功能，維生素的種類與性質，核酸的結構與功能等；②動態(tài)生物化學，主要介紹了營養(yǎng)物質在機體內(nèi)的代謝及能量生成，包括糖代謝（主要是葡萄糖的分解代謝）、脂類代謝、氨基酸代謝及核苷酸代謝，以及生物氧化生成能量的主要方式——氧化磷酸化等；以及遺傳信息傳遞，主要包括DNA復制及反轉錄、RNA的生物合成（轉錄）及蛋白質的生物合成（翻譯）等。
　　在教材結構設計上每章圍繞教學的基本要求，以“學習目標”開篇，章節(jié)后有“目標檢測”,是針對教學內(nèi)容設計的能力提升試題，使學生能夠在課后有針對性的檢測學習效果;內(nèi)容豐富的“知識鏈接”密切關注本學科及行業(yè)理論、技術發(fā)展以及新技術，進一步拓展學生的視野;案例導學與教學內(nèi)容緊密呼應，突出情境導入和實際應用;精選的實驗內(nèi)容有利于培養(yǎng)學生的動手能力，提高實際操作技能。教材配套制作了精美的教學課件，方便教師教學和學生自學，可從教學資源網(wǎng)站www.cipedu.com.cn免費下載。
　　本教材的編寫得到了化學工業(yè)出版社的支持和幫助，凝聚了全體參編人員的智慧和努力，在此一并表示真誠的敬意和感謝。教材編寫工作量大，任務繁重，盡管我們盡了最大努力，但仍難免存在不足之處，竭誠希望廣大讀者批評指正。
　　編者
　　2017年4月