第一章 肉牛飼養(yǎng)員職責(zé)與具備的基礎(chǔ)知識 1
知識目標(biāo) 1
技能要求 1
第一節(jié) 肉牛飼養(yǎng)員職責(zé) 1
一、肉牛飼養(yǎng)員的崗位職責(zé) 1
二、肉牛飼養(yǎng)員的素質(zhì)要求 2
第二節(jié) 肉牛飼養(yǎng)員須具備的基礎(chǔ)知識 3
一、肉牛的生長發(fā)育規(guī)律 3
二、肉牛的消化特點(diǎn) 6
技能訓(xùn)練 10
思考與練習(xí) 11
第二章 肉牛品種與繁殖 12
知識目標(biāo) 12
技能要求 12
第一節(jié) 肉牛的品種與品種選擇 12
一、我國主要肉牛良種 12
二、引進(jìn)主要肉牛良種 20
三、肉牛品種的選擇 29
第二節(jié) 肉牛經(jīng)濟(jì)雜交利用 36
一、二元雜交 36
二、三元雜交 36
三、輪回雜交 37
四、地方良種黃牛雜交利用注意事項(xiàng) 38
第三節(jié) 肉牛的發(fā)情鑒定 41
一、外部觀察 42
二、直腸檢查 42
第四節(jié) 肉牛繁殖實(shí)用新技術(shù) 44
一、人工輸精 44
二、同期發(fā)情 48
三、超數(shù)排卵 48
四、胚胎移植 49
第五節(jié) 肉牛妊娠診斷技術(shù) 51
一、直腸診斷 51
二、B 超診斷 52
第六節(jié) 肉牛分娩與助產(chǎn) 54
一、分娩預(yù)兆 54
二、科學(xué)助產(chǎn) 56
技能訓(xùn)練 57
思考與練習(xí) 57
第三章 肉牛飼料加工技術(shù) 58
知識目標(biāo) 58
技能要求 58
第一節(jié) 肉牛粗飼料及其加工 58
一、粗飼料的機(jī)械加工技術(shù) 59
二、青綠飼料的加工 60
三、干草曬制 64
四、青貯調(diào)制 71
五、秸稈加工 80
第二節(jié) 肉牛精飼料加工 86
一、精飼料原料種類與選購 86
二、精飼料加工與貯藏 87
第三節(jié) 輔料的選擇及處理 92
一、糟渣類 92
二、糧食加工副產(chǎn)品 94
三、多汁飼料 95
第四節(jié) 肉牛全混合日糧加工技術(shù) 96
一、全混合日糧的配制原則 97
二、全混合日糧的制作技術(shù) 97
三、全混合日糧的質(zhì)量監(jiān)控 102
技能訓(xùn)練 103
思考與練習(xí) 104
第四章 肉牛的飼養(yǎng)管理 105
知識目標(biāo) 105
技能要求 105
第一節(jié) 繁殖母牛的飼養(yǎng)管理 105
一、妊娠母牛的飼養(yǎng)管理 106
二、哺乳母牛的飼養(yǎng)管理 108
三、空懷母牛的飼養(yǎng)管理 110
第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理 111
一、新生犢牛的飼養(yǎng)管理 111
二、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理 114
第三節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)管理 123
一、繁殖場育成牛的飼養(yǎng)管理 123
二、育肥場育成牛的飼養(yǎng)管理 129
第四節(jié) 育肥牛的飼養(yǎng)管理 130
一、育肥方式 130
二、幼牛育肥 131
三、成年牛育肥 137
四、高檔牛肉生產(chǎn) 139
五、提高育肥效果的措施 145
技能訓(xùn)練 147
思考與練習(xí) 148
第五章 肉牛環(huán)境與疾病綜合控制 149
知識目標(biāo) 149
技能要求 149
第一節(jié) 肉牛的防疫計(jì)劃 149
一、肉牛疫病分類 149
二、肉牛防疫體系 150
三、肉牛防疫計(jì)劃 153
四、藥物使用規(guī)范 156
第二節(jié) 肉牛舍內(nèi)環(huán)境控制技術(shù) 165
一、溫度要求及其控制 165
二、濕度要求及其控制 167
三、肉牛舍有害氣體要求及其控制 168
四、其他指標(biāo)要求及其控制 171
第三節(jié) 肉牛場糞污無害化處理技術(shù) 174
一、肉牛場清糞方式 174
二、肉牛場固體糞便處理 176
三、肉牛場污水處理 177
四、肉牛場糞污利用 178
第四節(jié) 病死牛無害化處理 179
一、深埋 179
二、焚燒 181
三、發(fā)酵 182
技能訓(xùn)練 182
思考與練習(xí) 183
參考文獻(xiàn) 184