本書涵蓋了微生物學研究的各個層面,從基本技術(shù)到前沿應(yīng)用,共有100多個實驗,包括微生物的觀察、分離、培養(yǎng)、生長、控制、代謝、免疫、檢測、分類、鑒定和保藏等基本技術(shù),以及微生物在食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學和環(huán)境中的主要應(yīng)用技術(shù)。實驗分別從目的、原理、材料、方法和統(tǒng)計等方面進行了介紹,并結(jié)合作者多年實驗教學的積累,提出了實驗的注意事項。本書可供生命科學、生物工程、食品科學、環(huán)境科學、醫(yī)學檢驗等專業(yè)的本科生和研究生學習使用,也可供科研工作者使用。