本書由農(nóng)業(yè)部全國畜牧總站楊澤霖高級獸醫(yī)師主編。本書內(nèi)容分上下兩篇，上篇包括：肉牛品種及特性，肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)，肉牛育肥技術(shù)，飼草飼料調(diào)制與利用，秸稈青貯實(shí)用技術(shù)，肉牛繁殖力及雜交優(yōu)勢，養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，牛場建設(shè)與規(guī)劃，牛舍的常規(guī)消毒，防疫與運(yùn)輸；下篇包括：牛的傳染病，牛的寄生蟲病，牛的內(nèi)科病，牛的營養(yǎng)代謝性疾病，牛的常見中毒性疾病，牛的外科病的防治。本書內(nèi)容豐富全面，文字通俗易懂，科學(xué)性可操作性強(qiáng)，適合肉牛養(yǎng)殖場、養(yǎng)牛專業(yè)戶、畜牧獸醫(yī)工作者閱讀，亦可供相關(guān)農(nóng)業(yè)院校師生參考。