第一章 飼養(yǎng)奶牛效益分析及市場預(yù)測
一、奶牛的概念及其乳用特征
二、效益分析
三、奶業(yè)發(fā)展前景
四、提高飼養(yǎng)奶牛效益的基本措施

第二章 奶牛品種
一、國外荷斯坦牛
二、中國荷斯坦牛
三、娟姍牛
四、愛爾夏牛
五、更賽牛
六、中國西門塔爾牛
七、中國三河牛
八、中國草原紅牛
九、蒙古牛
十、秦川牛
十一、南陽牛
十二、魯西牛
十三、晉南牛
十四、延邊牛

第三章 奶牛的外貌特征與年齡鑒定及選購
一、奶牛的外貌特征
二、年齡鑒定
三、奶牛的選購

第四章 奶牛場建設(shè)與環(huán)境控制
一、奶牛場場址選擇與布局
二、奶牛場的設(shè)計(jì)與建造
三、奶牛場公共衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境保護(hù)
四、規(guī)�；�奶牛場糞尿污水處理及利用

第五章 奶牛常用飼料及其加工調(diào)制
一、常用飼料及營養(yǎng)價值
二、奶牛的特種飼料及添加劑
三、飼料的加工調(diào)制

第六章 奶牛場的育種與選種選配
一、奶牛場育種的基礎(chǔ)工作
二、奶牛選種選配技術(shù)要點(diǎn)

第七章 奶牛的繁殖技術(shù)管理
一、繁殖管理指標(biāo)
二、適配年齡及母牛配種前后的檢查
三、發(fā)情鑒定
四．、配種
五、妊娠
六、分娩與助產(chǎn)
七、胚胎移植

第八章 奶牛的飼養(yǎng)管理
一、奶牛的體況評定
二、犢牛的飼養(yǎng)管理
三、育成牛的飼養(yǎng)管理
四、青年牛的飼養(yǎng)管理
五、泌乳牛的飼養(yǎng)管理
六、泌乳牛夏季與冬季的飼養(yǎng)管理
七、全混合日糧飼喂技術(shù)
八、擠奶技術(shù)
九、奶牛群改良計(jì)劃及其在奶牛業(yè)中的應(yīng)用

第九章 奶牛的衛(wèi)生保健與常見疾病防治
一、奶牛的衛(wèi)生保健
二、奶牛疾病監(jiān)控與防治措施
三、奶牛常見傳染病的防治
四、奶牛常見寄生蟲病的防治
五、奶牛常見內(nèi)科病的防治
六、奶牛常見外科病的防治
七、奶牛常見產(chǎn)科與繁殖障礙性疾病的防治
八、奶牛常見營養(yǎng)代謝病與中毒性疾病的防治
附錄
附表1 奶牛常用疫（菌）苗
附表2 奶牛常用藥物
參考文獻(xiàn)