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　《現(xiàn)代飯店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》圍繞現(xiàn)代飯店的運(yùn)營(yíng)過程，從飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐、飯店的戰(zhàn)略模式與選擇、飯店的投資與決策分析、飯店的組織與機(jī)構(gòu)設(shè)置、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的策劃與實(shí)施、飯店服務(wù)質(zhì)量測(cè)定與控制、飯店人力資源開發(fā)與管理及飯店績(jī)效評(píng)價(jià)體系與分析等方面，系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代飯店管理的原理、內(nèi)容和方法。　　《現(xiàn)代飯店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》充分體現(xiàn)了系統(tǒng)性、實(shí)用性和創(chuàng)新性的特色。同時(shí)，根據(jù)教學(xué)和企業(yè)應(yīng)用的實(shí)際需要，解析了許多中外飯店管理的成功案例。《現(xiàn)代飯店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》既可作為高等職業(yè)院校、高等專科學(xué)校、成人教育、應(yīng)用型本科院校、民辦高校飯店管理專業(yè)的教材，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)教材。　　《現(xiàn)代飯店管理（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》配套開發(fā)有數(shù)字化教學(xué)資源，具體獲取方式見書后“鄭重聲明”頁的資源服務(wù)提示。

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