本書系統(tǒng)介紹天然產(chǎn)物技術(shù)知識體系，簡要概述了天然產(chǎn)物技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的基本現(xiàn)狀，以及天然產(chǎn)物制備的相關(guān)技術(shù)、工藝及工業(yè)設(shè)備；較為全面地介紹了植物、動物、海洋生物與微生物菌類來源的代表性活性成分的類型、活性特點、提取及分離純化的主要技術(shù)和工藝過程；進(jìn)一步介紹了活性成分的化學(xué)和生物技術(shù)途徑的衍生化基本原理和方法；最后對于天然產(chǎn)物生產(chǎn)的工藝及工程設(shè)計做了概述。各章均設(shè)置了一定量的開放性討論與思考題，配套數(shù)字課程網(wǎng)站同時提供小結(jié)、教學(xué)課件、知識拓展、應(yīng)用案例和自測題等資源供讀者進(jìn)一步學(xué)習(xí)。本書可供高等學(xué)校生物工程、生物技術(shù)、制藥工程、輕工食品、化學(xué)化工、藥學(xué)及中藥學(xué)等專業(yè)本科生和研究生使用，也適合從事相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)與應(yīng)用研究的院校、研究單位和企業(yè)作為參考。