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食品免疫學(xué)(第2版)

食品免疫學(xué)(第2版)

定  價(jià):40 元

        

  • 作者:賀稚非 車會(huì)蓮 霍乃蕊
  • 出版時(shí)間:2018/1/1
  • ISBN:9787565519383
  • 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:R15 
  • 頁(yè)碼:284
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  本書系統(tǒng)地介紹了食品免疫學(xué)的基本理論和基本知識(shí),共分16章,包括緒論、抗原、免疫器官及免疫細(xì)胞、抗體、補(bǔ)體系統(tǒng)、細(xì)胞因子、淋巴細(xì)胞、抗原遞呈細(xì)胞、T細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫應(yīng)答、B細(xì)胞介導(dǎo)的體液免疫應(yīng)答、免疫應(yīng)答的調(diào)節(jié)、天然免疫、營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體免疫、食物與超敏反應(yīng)、免疫技術(shù)原理、免疫技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用。
  作為食品領(lǐng)域中值得推崇的食品免疫學(xué)教材,出版7年之后進(jìn)行修訂,該書在前輩編寫的基礎(chǔ)上力求新穎,內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn),系統(tǒng)完善,是食品領(lǐng)域中高等院校本科生、研究生和研究院、企業(yè)人員等的教學(xué)科研參考書。
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