草地與牧場管理學(xué)（Grassland and Farm Management）教材共分11章，草地管理遵循的原則和應(yīng)用技術(shù)為講解主要內(nèi)容。第一章為緒論，介紹草地概念及草地生態(tài)生產(chǎn)功能。第二章至第七章為原則篇或基礎(chǔ)篇，以草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的概念、結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)作為開篇，使學(xué)生懂得草地管理首先要有系統(tǒng)管理的思想，草地管理實(shí)質(zhì)上是草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)管理的問題；接著教材內(nèi)容按照草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成，分別講解草地非生物環(huán)境、草地植物生物學(xué)、牧草生理生態(tài)以及草地植物營養(yǎng)，內(nèi)容以草地管理的原則講授為主，草地次級生產(chǎn)者家畜營養(yǎng)需求與管理為草地管理的基礎(chǔ)。教材從第八章開始進(jìn)入實(shí)踐篇講解，以草地培育技術(shù)、草地生產(chǎn)與質(zhì)量評價(jià)技術(shù)、草地放牧利用技術(shù)為主要內(nèi)容，其中放牧利用技術(shù)的應(yīng)用也以控制放牧系統(tǒng)（Controlled Grazing System）為基礎(chǔ)，通過剖析放牧系統(tǒng)，建立草地飼料計(jì)劃、飼料預(yù)算等，確保應(yīng)用技術(shù)的有效性。教材第十一章以牧場規(guī)劃與管理結(jié)束《草地與牧場管理學(xué)》內(nèi)容，旨在表明《草地與牧場管理學(xué)》草地管理應(yīng)以牧場系統(tǒng)生產(chǎn)為經(jīng)營單元。 本教材力求內(nèi)容豐富、簡明扼要、特色突出與科學(xué)實(shí)用，適合高等院校草業(yè)科學(xué)專業(yè)學(xué)生使用，也可供動(dòng)物科學(xué)、生態(tài)學(xué)等其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生或草業(yè)與畜牧從業(yè)人員選擇使用。
草原/草地面積占陸地面積的1/3。我國草原面積為國土面積的41％。由于草地管理不當(dāng)和對草地管理知識和技術(shù)掌握不夠而造成草地嚴(yán)重退化。隨著我國草地承包政策的實(shí)施，草地利用逐漸以牧場為經(jīng)營單元。因此，《草地與牧場管理學(xué)》拋開過去教科書以天然草原管理為對象，堅(jiān)持草地管理應(yīng)以草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)管理為主，以牧場為經(jīng)營單元，以系統(tǒng)管理為手段，通過掌握草地管理的原則知識和技術(shù)獲得草地或草原的可持續(xù)發(fā)展。
《草地與牧場管理學(xué)》內(nèi)容包括草地非生物因素、植物、家畜營養(yǎng)管理原則以及草地生產(chǎn)與培育等技術(shù)，涉及土一草一畜生產(chǎn)過程，是一本知識性、實(shí)用性很強(qiáng)的綜合教科書。本著系統(tǒng)管理草地需要掌握的原則和技術(shù)為主要講授內(nèi)容，教材設(shè)計(jì)為原則篇和實(shí)踐技術(shù)篇兩部分，第二章到第七章為原則篇，第八章到第十一章為實(shí)踐技術(shù)篇。
第一章為緒論，介紹草地概念、草地生態(tài)生產(chǎn)功能。草地管理由過去單一的草畜關(guān)系管理推廣到草地生態(tài)系統(tǒng)管理，并且以草地功能為導(dǎo)向。緒論中闡述了世界草地生產(chǎn)與管理模式，分析了草地管理知識包括氣候?qū)W、土壤學(xué)、植物學(xué)、畜牧學(xué)以及人文社會學(xué)�！安莸嘏c牧場管理學(xué)”是一門交叉學(xué)科。
第二章為草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，作為原則篇的開篇，旨在引入系統(tǒng)生產(chǎn)的概念和草地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和功能，盡可能多地利用系統(tǒng)生產(chǎn)過程中因催化潛勢產(chǎn)生的系統(tǒng)耦合，避免系統(tǒng)相悖的發(fā)生。這是草地管理的系統(tǒng)基礎(chǔ)。
第三章為草地的非生物環(huán)境，主要講授氣候因子中降水、溫度、土壤、海拔、坡度等對草地發(fā)生和牧草生產(chǎn)的影響，介紹草地植物的生態(tài)適應(yīng)型。本章將草地氣候和土壤的適應(yīng)管理作為草地管理的非生物環(huán)境基礎(chǔ)。
第四章為草地植物的生物學(xué)，為傳統(tǒng)教材《草原管理學(xué)》和《草地培育學(xué)》的代表章節(jié)，是草地管理學(xué)的生物學(xué)基礎(chǔ)。本章保留傳統(tǒng)教材章節(jié)中大部分精華內(nèi)容，同時(shí)增加和吸收國外同類教材《Pasture Management-in South Africa》的禾本科牧草生長發(fā)育規(guī)律、牧草再生和光合產(chǎn)物分配等研究結(jié)果，使這個(gè)章節(jié)內(nèi)容更加豐富。
第五章為刈牧與牧草生理生態(tài)，主要吸收國外同類教材內(nèi)容。與傳統(tǒng)教材《草原管理學(xué)》和《草地培育學(xué)》相比，本章屬于新增內(nèi)容。參考美國同類教材草原管理學(xué)《Rangeland Man-agement-Principle and Practice））一書的內(nèi)容，主要講授牧草再生與葉面積關(guān)系、植物刈牧類型及對放牧響應(yīng)的生理特征、草地演替及影響因素等。
第六章為草地營養(yǎng)與施肥管理，與傳統(tǒng)教材《草原管理學(xué)》和《草地培育學(xué)》相比屬于新增內(nèi)容，主要根據(jù)草地植物多年生和營養(yǎng)體刈牧利用的特點(diǎn)，講授草地植物營養(yǎng)的特異性，包括營養(yǎng)元素利用、施肥配方等內(nèi)容。
第一章 緒論
第一節(jié) 草地
一、草地的概念
二、草地生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能
第二節(jié) 世界草地的主要類型
一、短草草原
二、高草草原
三、稀樹草原
四、荒漠
五、栽培草地
六、中國草地類型
第三節(jié) 草地管理學(xué)
一、草地管理及生產(chǎn)模型
二、草地管理與生產(chǎn)模式
三、草地管理學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系
第二章 草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)
第一節(jié) 草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)基本特征和發(fā)展
一、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)展
二、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)定義
三、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)
四、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的功能及特征
第二節(jié) 草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的界面論與系統(tǒng)耦合
一、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的界面
二、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的系統(tǒng)耦合
三、草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的系統(tǒng)相悖
第三章 草地的非生物環(huán)境
第一節(jié) 氣候條件
一、降水
二、溫度
三、光照
第二節(jié) 土壤條件
一、草地土壤的組成成分
二、草地土壤的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)
三、草地土壤的基本理化性質(zhì)
第三節(jié) 地形條件
一、海拔
二、坡向
三、坡位
四、坡度
第四章 草地植物的生物學(xué)
第一節(jié) 草地植物的類別及其生物學(xué)特性
一、草地植物的生活型
二、草地植物的株叢類型
三、草地多年生飼用植物的發(fā)育速度和壽命
四、草地多年生飼用植物枝條的形成類型
第二節(jié) 草地飼用植物的生長發(fā)育
一、禾本科飼用植物的生長發(fā)育
二、豆科飼用植物的生長發(fā)育
三、菊科蒿屬植物枝條的生長發(fā)育
第三節(jié) 草地牧草的繁殖、更新及再生
一、草地牧草的繁殖與更新
二、草地牧草的再生
第四節(jié) 牧草光合產(chǎn)物和營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)態(tài)
一、牧草光合產(chǎn)物及其動(dòng)態(tài)變化
二、牧草營養(yǎng)價(jià)值的動(dòng)態(tài)
第五章 刈牧與牧草生理生態(tài)
第一節(jié) 牧草生長特性
一、光合作用
二、葉面積形成與光合特性
三、影響葉面積形成的因子
第二節(jié) 刈牧對光合作用的影響
一、刈牧對牧草光合和再生的影響
二、刈牧強(qiáng)度
三、牧草對放牧響應(yīng)的類型
四、放牧優(yōu)化理論
第三節(jié) 草地的演替
一、草地植物群落的原生演替
二、草地植物群落的次生演替
三、次生演替的基本特點(diǎn)
四、影響演替進(jìn)程的關(guān)鍵因子
第六章 草地營養(yǎng)與施肥管理
第一節(jié) 大量元素與施肥管理
一、氮
二、磷
三、鉀
第二節(jié) 中量元素
一、硫
二、鈣
三、鎂
第三節(jié) 微量元素
一、鉬
二、硼、鋅、銅、錳、鐵
三、鈉
第四節(jié) 配方施肥的計(jì)算基礎(chǔ)
第七章 放牧家畜對營養(yǎng)物質(zhì)的需求
第一節(jié) 放牧家畜的采食行為
一、牛采食行為
二、羊采食行為
三、馬采食行為
四、駱駝采食行為
第二節(jié) 反芻家畜的消化生理特點(diǎn)
一、消化系統(tǒng)構(gòu)造與消化過程
二、營養(yǎng)物質(zhì)消化特點(diǎn)
第三節(jié) 反芻家畜的營養(yǎng)需要與日糧配合
一、反芻家畜的營養(yǎng)需求特點(diǎn)
二、放牧家畜營養(yǎng)需要
三、反芻家畜的日糧配合
第八章 草地現(xiàn)況評價(jià)與草地培育技術(shù)
第一節(jié) 草地現(xiàn)況評價(jià)
一、退化草地的評價(jià)
二、草地生態(tài)系統(tǒng)健康評價(jià)
第二節(jié) 草地培育
一、草地植物的復(fù)壯和更新
二、特殊草地的培育
第九章 草地牧草生產(chǎn)和質(zhì)量評定
第一節(jié) 草地牧草的產(chǎn)量分級與質(zhì)量評定
一、草地牧草產(chǎn)量的概念與測產(chǎn)
二、草地牧草質(zhì)量性狀與評定
第二節(jié) 牧草飼用價(jià)值
一、牧草的營養(yǎng)成分及其變化因素
二、牧草的消化率及影響因素
三、牧草的能量及作用
第三節(jié) 牧草產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)
一、評價(jià)的意義
二、干草調(diào)制與青貯的原理
三、干草品質(zhì)評價(jià)
四、青貯飼料質(zhì)量評價(jià)
五、飼料營養(yǎng)價(jià)值測定的新方法
第十章 草地放牧利用與草畜平衡
第一節(jié) 放牧地的合理利用
一、放牧的意義
二、放牧對草地的影響
三、合理放牧利用技術(shù)
第二節(jié) 草地放牧系統(tǒng)
一、草地放牧系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)
二、控制放牧系統(tǒng)
第三節(jié) 草畜平衡技術(shù)
一、草地飼料計(jì)劃
二、指標(biāo)管理
第四節(jié) 放牧家畜的組織與管理
一、畜群的組織
二、放牧家畜的作息時(shí)間
三、放牧家畜的供水和水源保護(hù)
四、放牧家畜礦物質(zhì)補(bǔ)充和補(bǔ)飼
五、放牧地的設(shè)施
第十一章 牧場規(guī)劃與管理
第一節(jié) 牧場管理規(guī)劃
一、牧場的概念和組織形式
二、牧場的規(guī)劃
三、牧場的管理
第二節(jié) 牧場經(jīng)濟(jì)預(yù)算
一、成本——產(chǎn)量——利潤分析
二、牧場預(yù)算
三、資金周轉(zhuǎn)
四、成本核算
五、北方農(nóng)區(qū)肉牛養(yǎng)殖場分析
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