《普通化學(xué)實驗(第2版)》內(nèi)容包括基本操作訓(xùn)練,無機(jī)物的提純,制備方法,化學(xué)原理的驗證及某些物理量的測定,元素及其化合物的性質(zhì)以及未知物的鑒定,綜合設(shè)計實驗等,以利于對學(xué)生分階段有層次地進(jìn)行培養(yǎng)和訓(xùn)練。同時注意實驗的主要內(nèi)容配合理論課,注意理論與實際相聯(lián)系,使理論課中的重要理論和知識通過實驗?zāi)苓M(jìn)一步鞏固、擴(kuò)大和深化。
本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。全書共分5章,選人21個實驗。
在化學(xué)實驗教學(xué)改革的多年實踐中,我們認(rèn)識到化學(xué)實驗教學(xué)的目的不只是培養(yǎng)學(xué)生的基本實驗技能和動手能力,更重要的是通過實驗教學(xué)提高學(xué)生的綜合素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生獨立的思維能力和研究能力,樹立科學(xué)創(chuàng)新意識。因此本書在內(nèi)容和安排體系方面都較第1版有較大的改動。精選和修改了基礎(chǔ)實驗的內(nèi)容,刪除了與基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)聯(lián)系不大的內(nèi)容,增加并加強(qiáng)了一些反映學(xué)科前沿、緊密結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際或日常生活的開放式、研究性實驗。
內(nèi)容安排力求做到循序漸進(jìn)。分為化學(xué)實驗基本知識與技術(shù)、綜合性實驗、設(shè)計性實驗和研究性實驗四部分,以利于對學(xué)生分階段、有層次地進(jìn)行培養(yǎng)和訓(xùn)練。注意實驗的主要內(nèi)容配合理論課,注意理論與實際相聯(lián)系,使理論課中重要理論和知識通過實驗?zāi)苓M(jìn)一步鞏固、擴(kuò)大和深化。同時增加1個英文實驗示例,訓(xùn)練學(xué)生英語閱讀與寫作水平,使學(xué)生能使用英文表達(dá)實驗儀器、實驗現(xiàn)象、實驗過程、實驗結(jié)果等,為學(xué)生今后進(jìn)一步深造、掌握國外化學(xué)研究的新動態(tài)打下基礎(chǔ)。
本書可作為高等農(nóng)業(yè)院校及林業(yè)院校各專業(yè)的實驗教材?晒├怼⒐、農(nóng)、醫(yī)類的不同專業(yè)、不同層次的教學(xué)要求進(jìn)行選擇,也可供從事化學(xué)實驗的工作人員學(xué)習(xí)、參考。
參加本書編寫工作的有:北京農(nóng)學(xué)院的王春娜、梁丹、蔡紅、賈臨芳,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的王金莉、毛朝姝、孫英、張莉、張佩麗、饒震紅、周文峰、趙慈、彭慶蓉、熊艷梅,新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)的榮群、杜光明、景偉文,內(nèi)蒙古民族大學(xué)的韓春平,內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的阿娟以及北京林業(yè)大學(xué)的石紹會,全書由主編、副主編修改、統(tǒng)稿完成。
本書再版前承蒙中國農(nóng)業(yè)大學(xué)林家棟教授、趙士鐸教授兩位前輩的仔細(xì)審閱,并提出許多寶貴意見,對此表示衷心的感謝!中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社對本書再次出版提供了大量幫助,張秀環(huán)同志為本書的出版更付出了大量的艱辛。在此,所有編者對他們表示衷心的感謝。
由于編寫時間倉促和編者水平所限,錯誤和不妥之處,懇請專家和讀者批評指正。
緒論
第一章 化學(xué)實驗基本知識與技術(shù)
實驗一 化學(xué)實驗常用儀器簡介
實驗二 簡單玻璃工操作
實驗三 硫酸銅的提純
實驗四 粗食鹽的提純
實驗五 鋁鋅合金中組分含量的測定
實驗六 化學(xué)反應(yīng)摩爾焓變的測定
實驗七 化學(xué)反應(yīng)速率、反應(yīng)速率常數(shù)及活化能的測定
實驗八 乙酸解離常數(shù)的測定及緩沖溶液的性質(zhì)
實驗九 沉淀溶解平衡
實驗十 碘化鉛溶度積的測定
實驗十一 配位反應(yīng)和配位平衡
實驗十二 磺基水楊酸合鐵(Ⅲ)配合物的組成及穩(wěn)定常數(shù)的測定
實驗十三 氧化還原反應(yīng)和原電池
第二章 綜合性實驗
實驗十四 由廢白鐵制備硫酸亞鐵銨及質(zhì)量檢驗
實驗十五 三草酸根合鐵(Ⅲ)酸鉀的制備及組成的測定
實驗十六 葉綠素的提取、分離和性質(zhì)
第三章 設(shè)計性實驗
實驗十七 常見陰離子未知液的定性鑒定
實驗十八 常見陽離子未知液的定性鑒定
第四章 研究性實驗
實驗十九 無機(jī)凈水劑的研制與應(yīng)用
實驗二十 利用農(nóng)業(yè)廢棄物麥秸稈制備黃原酸酯絮凝劑處理含銅廢水
實驗二十一 回收廢電池中的鋅并制備具有發(fā)光性質(zhì)的材料
第五章 英文實驗示例
EXPERIMENTCHEMICAA;KINETICS
附錄
附錄1 常見陰離子的定性鑒定方法
附錄2 常見陽離子的定性鑒定方法
附錄3 常見化合物的摩爾質(zhì)量
附錄4 常用酸堿試劑物質(zhì)的量濃度、質(zhì)量分?jǐn)?shù)及密度(20℃)
附錄5 酸、堿的解離常數(shù)
附錄6 溶度積常數(shù)
附錄7 某些配離子的標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定常數(shù)(298.15K)
附錄8 標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(298.15K)
附錄9 水的物性數(shù)據(jù)
附錄10 常見離子及化合物的顏色
參考文獻(xiàn)
(二)實驗
實驗是培養(yǎng)學(xué)生獨立工作能力和思考能力的重要環(huán)節(jié),學(xué)生必須認(rèn)真獨立地完成實驗規(guī)定的全部內(nèi)容。
(1)嚴(yán)格按照教材規(guī)定的內(nèi)容,認(rèn)真操作,細(xì)心觀察實驗現(xiàn)象并如實記錄在實驗本上,不得在講義上亂寫亂畫。
(2)實驗中往往會遇到疑難問題或“反常現(xiàn)象”,此時不要隨意放棄。要仔細(xì)檢查操作的程序有無錯誤,分析原因予以排除。因為從“反常現(xiàn)象”中會學(xué)到許多書本上沒有的知識,也會增長解決問題的能力。
(3)實驗中每步操作必須嚴(yán)格,不得馬虎從事,自覺養(yǎng)成良好的科學(xué)習(xí)慣,始終保持整潔、有條不紊的工作作風(fēng)。
(三)完成實驗報告
實驗報告是實驗結(jié)果的總結(jié),也是把感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識的思維記錄,是研究成果的結(jié)晶,必須認(rèn)真完成。
對實驗報告的要求是:
(1)簡明扼要地闡明實驗原理。
(2)實驗步驟盡量以表格、框圖表達(dá),文字要簡明,或以方程式表示。
(3)實驗現(xiàn)象應(yīng)描述準(zhǔn)確,數(shù)據(jù)記錄要真實、完整,絕不允許主觀臆造,弄虛作假。
(4)解釋現(xiàn)象應(yīng)盡量言簡意賅、表達(dá)準(zhǔn)確,結(jié)論要有理有據(jù)。
(5)曲線、作圖應(yīng)采用坐標(biāo)紙完成,坐標(biāo)、點、線的繪制力求規(guī)范。
三、化學(xué)實驗安全知識
在進(jìn)行化學(xué)實驗時,不可避免地要遇到有毒、易燃和易爆物品。因此,要有安全防范的意識,同時必須嚴(yán)格遵守實驗室的安全規(guī)則。
(1)實驗室內(nèi)禁止吸煙、進(jìn)食和打鬧。
(2)不得隨意混合各種試劑藥品,以免發(fā)生意外事故。
(3)產(chǎn)生有毒或有刺激性氣體的實驗,應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)(或通風(fēng)處)進(jìn)行。
(4)使用酒精、乙醚、苯等易燃、易揮發(fā)物質(zhì)時,應(yīng)遠(yuǎn)離火源。
(5)加熱試管時,不要將試管口對著別人或自己,也不要俯視正在加熱的液體,以免液體濺出傷害眼、臉。
(6)嗅聞氣體時,應(yīng)用手將少量氣體輕輕煽向自己,不要用鼻子對準(zhǔn)氣體逸出的管口。
(7)具有強(qiáng)腐蝕性的洗液、濃酸和濃堿等,應(yīng)避免灑在衣服和皮膚上,以免灼傷。
(8)使用汞鹽、鉛鹽、氰化物和氟化物等有毒物質(zhì)時,不要接觸皮膚和灑落在桌面上,用后的廢液不能隨意傾入水槽,應(yīng)回收統(tǒng)一處理。
(9)水、電、氣用完后立即關(guān)閉。不要用濕手觸摸電器設(shè)備,以防觸電。
(10)實驗中如不慎發(fā)生割傷、燙傷,應(yīng)先貼上創(chuàng)可貼,再到醫(yī)院治療。如不慎發(fā)生試劑燃燒著火等狀況,不要驚慌,應(yīng)及時用滅火器等撲滅。
四、實驗規(guī)則
(1)學(xué)生進(jìn)入實驗室必須遵守一切必要的安全措施,確保實驗安全。
(2)遵守紀(jì)律,不遲到,不早退,保持室內(nèi)安靜,不得大聲談笑。
(3)使用水、電、藥品時要堅持節(jié)約原則,使用儀器要精心操作,愛護(hù)國家財產(chǎn)。
(4)實驗中要隨時保持工作環(huán)境的整潔,火柴梗、紙屑、廢品只能丟人廢物缸中,不能丟人水槽,以免堵塞。
(5)實驗完畢后洗凈、放好玻璃儀器,整理好公用藥品。實驗室任何物品不得私自帶走。
(6)學(xué)生輪流值日,負(fù)責(zé)打掃實驗室衛(wèi)生、整理實驗室、檢查水、電和門閘是否關(guān)好,保證實驗室的安全。
(7)尊重實驗教師的指導(dǎo)。
五、普通化學(xué)實驗成績的評定
評定學(xué)生實驗成績的主要依據(jù)如下:
(1)學(xué)生對基礎(chǔ)知識和實驗原理的理解。
(2)學(xué)生對基本操作規(guī)程和實驗方法的掌握。
(3)預(yù)習(xí)及實驗報告的完成質(zhì)量。包括實驗預(yù)習(xí)題的完成,實驗中原始數(shù)據(jù)的記錄情況(及時性、正確性、真實性及表格設(shè)計的合理性),數(shù)據(jù)處理是否正確及操作技術(shù)的掌握程度,實驗報告的書寫及完整性。