葉酸：防畸主力軍
      葉酸是一種水溶性維生素，是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，具有輔助DNA合成的作用。它還是胎寶寶神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管畸形和唇裂有重要意義。所以，在備孕和懷孕前期及時(shí)補(bǔ)充葉酸很關(guān)鍵。
      缺乏癥狀：孕媽媽膳食中缺乏葉酸，將使血液中高半胱氨酸水平提高，增加患冠心病、巨紅細(xì)胞性貧血以及其他妊娠合并癥的危險(xiǎn)。如果在孕早期3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎寶寶神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒、無腦兒的發(fā)生率。
每天補(bǔ)多少
      最好在懷孕之前3個(gè)月開始補(bǔ)充葉酸，一般按照每日600微克的攝取量一直補(bǔ)充到孕后第3個(gè)月。孕媽媽在孕后3個(gè)月應(yīng)堅(jiān)持口服葉酸片，購買時(shí)注意劑量，一般購買400微克的補(bǔ)充劑即可。另外，在整個(gè)孕期，孕媽媽都要注意在飲食中攝入富含葉酸的食物。
      最佳瘦孕補(bǔ)充方案
      在備孕期及孕早期，每天堅(jiān)持適量補(bǔ)充葉酸，對胎寶寶正常發(fā)育有著至關(guān)重要的影響。除了每天服用的葉酸補(bǔ)充劑外，孕媽媽通過日常
      飲食補(bǔ)充葉酸也是一種安全途徑，那么怎么通過飲食補(bǔ)充葉酸呢?
      富含葉酸的食物有很多，動(dòng)物肝、豆制品、蛋類、魚、綠葉蔬菜(如萵筍、蘆筍、菠菜等)、堅(jiān)果、柑橘以及全麥制品等，都含有一定的葉酸。
      但是要注意，食物中的葉酸易被紫外線破壞，新鮮蔬菜在室溫下貯藏兩三天其葉酸量會(huì)損失50%~70%。所以新鮮蔬菜要盡早食用，才能確保葉酸的吸收利用。
      葉酸與其他營養(yǎng)素同食
      葉酸與維生素B6、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)等物質(zhì)一同食用，有助于提高孕媽媽的身體抵抗力。
→熱點(diǎn)：藥物+食補(bǔ)，葉酸會(huì)補(bǔ)過量嗎
      孕前備孕及懷孕后的前三個(gè)月，孕媽媽每日需要補(bǔ)充約600微克葉酸，但葉酸也不能補(bǔ)充過量，否則會(huì)影響孕媽媽對鋅的吸收，容易造成胎寶寶發(fā)育遲緩。有不少孕媽媽都能堅(jiān)持每天服用葉酸補(bǔ)充劑，但她們也會(huì)擔(dān)心如果再吃富含葉酸的食物會(huì)導(dǎo)致葉酸超標(biāo)，對胎寶寶發(fā)育不利。
      其實(shí)，通過日常食用蔬菜、水果補(bǔ)充的葉酸，進(jìn)入身體并被吸收的量并不多，即便是孕媽媽每天服用400微克的葉酸補(bǔ)充劑，一天的葉酸總攝入量也與葉酸攝入上限存在較大的差距，基本不會(huì)造成葉酸攝入過量。但如果孕媽媽不放心，可以將飲食習(xí)慣告訴你的醫(yī)生，及時(shí)詢問。
      ★高葉酸瘦孕明星餐單★
      鮮蝦蘆筍
      促進(jìn)新陳代謝：蘆筍含豐富的葉酸和膳食纖維，有益于胎寶寶健康發(fā)育，還能促進(jìn)孕媽媽的新陳代謝，預(yù)防便秘，控制增重。
什錦西藍(lán)花
      促進(jìn)食欲：西藍(lán)花富含葉酸，約是菜花的2倍，而且西藍(lán)花較清淡，更適合孕早期食欲不佳的孕媽媽食用，且西藍(lán)花、菜花的熱量較低，不會(huì)讓孕媽媽長胖。
      芝麻圓白菜
      少油少鹽：圓白菜富含葉酸、膳食纖維，芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等營養(yǎng)，是適合孕媽媽整個(gè)孕期食用的高營養(yǎng)、少油少鹽的菜肴，也不易讓孕媽媽發(fā)胖。


      孕2月
      孕2月最大的“敵人”就是孕吐，孕媽媽要學(xué)會(huì)用飲食減輕妊娠反應(yīng)，在與孕吐斗爭的過程中充分?jǐn)z取營養(yǎng)。
      孕2月這樣吃，拒絕超重
      惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)讓孕媽媽覺得吃什么都不香，甚至吃了就吐。這種情況下，孕媽媽不用刻意讓自己多吃些什么，只要根據(jù)自己的口味選擇喜歡吃的食物就可以了。
      體重輕微降低很正常，不可大補(bǔ)
      本月中，孕媽媽會(huì)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，沒有胃口、聞著惡心、吃了就吐是很多孕媽媽在本月要面臨的問題，除此之外，還會(huì)出現(xiàn)體重降低的情況。孕媽媽不要認(rèn)為體重下降就是因?yàn)闋I養(yǎng)不夠，其實(shí)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，就會(huì)吃得相對較少，體重自然會(huì)有所下降，這時(shí)可不要盲目大補(bǔ)，只要能吃得營養(yǎng)均衡，就能保證自己和胎寶寶的健康。
克服孕吐，能吃就吃
      少吃多餐，能吃就吃，是這個(gè)時(shí)期孕媽媽飲食的主要原則。
      體重減輕，需要吃保健品嗎
      有些孕媽媽發(fā)現(xiàn)自己孕吐嚴(yán)重、體重下降，就怕胎寶寶的營養(yǎng)不夠，覺得自己應(yīng)該補(bǔ)充一些保健品了。不過，對于大部分孕媽媽來說，這是完全沒有必要的。
      因?yàn)橐话銇碚f，只要孕媽媽脾胃功能良好，食欲正常，就應(yīng)該在吃得好、吃得全、吃得可口上下工夫，注重日常生活中飲食的搭配和多樣化，多吃新鮮蔬菜和水果，注意調(diào)養(yǎng)，這才是孕媽媽保健的重點(diǎn)，而不能總依靠補(bǔ)品。
      各種滋補(bǔ)性藥品都具有藥的屬性，都要經(jīng)過人體內(nèi)分解、代謝，會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，包括毒性作用和過敏反應(yīng)。如果用之不當(dāng)，產(chǎn)生的副作用會(huì)對孕媽媽和胎寶寶造成不良影響。
      健康增重有方法
      本月很多孕媽媽的體重會(huì)減輕，此時(shí)，不必強(qiáng)求孕媽媽體重增加，只要保證胎寶寶正常發(fā)育即可。但如果體重減輕太多，就要想方設(shè)法讓自己增加體重了。其實(shí)方法也很簡單，就是在身體允許的情況下，盡可能多吃一些。孕媽媽一次吃不了太多，可以增加餐次，即在三餐之間再適當(dāng)添加一些能量高的食物，如肉、蛋、奶和主食等。
      1.適當(dāng)吃一些零食，可以是堅(jiān)果類的零食。此類零食能量較高，且營養(yǎng)豐富，既可以幫助孕媽媽增重，又能保證營養(yǎng)。
      2.多吃一些主食。懷孕前為了節(jié)食瘦身，一些孕媽媽已經(jīng)習(xí)慣了每餐少吃主食，可是懷孕后，為了增重必須要多吃一些主食了。
      3.三餐之外要加餐。每天吃5餐，加餐宜選用牛奶、酸奶、雞蛋、堅(jiān)果等富含蛋白質(zhì)的食物。
      4.要吃肉。不管肥肉還是瘦肉，每天都要吃一些，最好每天食用量達(dá)到200克以上。


      孕6月不長胖營養(yǎng)餐
      孕6月的孕媽媽可以保持前幾個(gè)月的飲食規(guī)律，注重營養(yǎng)均衡，同時(shí)飲食口味宜清淡，不要偏食肉食。偏食任何食物都會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，從而影響胎寶寶的發(fā)育。
      吃飯別太快
      吃飯過快會(huì)影響對食物的消化、吸收，孕媽媽就得不到足夠多的營養(yǎng)，還易引起腸胃不適。


      海帶豆腐湯
      原料：豆腐100克，海帶50克，鹽適量。
      做法：?豆腐洗凈，切塊。海帶洗凈，切條。?鍋中加清水，放入海帶大火燒沸，然后轉(zhuǎn)中火煮熟軟。?放入豆腐塊煮熟透，最后加鹽調(diào)味。
      營養(yǎng)不增重：豆腐中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)，海帶含有碘、鋅等礦物質(zhì)，此湯營養(yǎng)全面且熱量較低，適宜偏重、超重的孕媽媽食用。
      紫薯銀耳松子粥
      原料：大米20克，松子仁5克，銀耳4朵，紫薯2個(gè)，蜂蜜適量。
      做法：?用溫水泡發(fā)銀耳;將紫薯去皮，切成小方粒。?鍋中加水，將淘洗好的大米放入其中，大火燒開后，放入紫薯粒，再燒開后改小火。?往鍋中放入泡好的銀耳。?待大米開花時(shí)，撒入松子仁。?放涼至60°C以下后，調(diào)入蜂蜜即可。
      營養(yǎng)不增重：此粥具有通腸的功效，能幫助孕媽媽預(yù)防便秘，促進(jìn)廢物排出體外，減少對脂肪的吸收。
孜然魷魚
      原料：魷魚1只，紅椒、青椒各20克，洋蔥30克，白醋、料酒、孜然、蔥花、姜末、蒜蓉辣醬各適量。
      做法：?青椒、洋蔥、紅椒洗凈，切片。魷魚切花刀后切片，放入熱水中汆一下?lián)瞥觥?油鍋燒熱，放入蔥花、姜末、洋蔥片爆鍋，放入魷魚片、青椒片、紅椒片一起炒，放一點(diǎn)白醋、料酒和少量孜然。?放入蒜蓉辣醬，煸炒兩下就可以起鍋了。
      營養(yǎng)不增重：魷魚富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但脂肪含量低，能為胎寶寶提供充足的營養(yǎng)，同時(shí)避免孕媽媽長胖。
      西芹腰果
      原料：西芹200克，腰果80克，豬瘦肉100克，蔥、蒜、醬油、鹽、紅椒絲、黃椒絲各適量。
      做法：?將蔥切段;蒜切末;豬瘦肉洗凈，切片;西芹洗凈，切段。?油鍋燒熱，放入腰果炒熟，撈出。?鍋中加少許油，放入瘦肉片，加醬油、蔥段、蒜末爆香，放入西芹段翻炒。?待西芹炒熟后，放入腰果，調(diào)入鹽翻炒幾下，加紅椒絲、黃椒絲點(diǎn)綴即可。
      營養(yǎng)不增重：腰果富含不飽和脂肪酸、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)，適合愛美的孕媽媽，而且西芹熱量極低，適當(dāng)吃不會(huì)讓孕媽媽長胖。
      土豆餅
      原料：土豆、西藍(lán)花各50克，面粉100克，鹽適量。
      做法：?土豆洗凈，去皮，切絲;西藍(lán)花洗凈，焯燙，切碎;土豆絲、西藍(lán)花、面粉、鹽、適量水放在一起攪勻。?將攪拌好的土豆餅糊倒入煎鍋中，用少許油煎成餅。
      營養(yǎng)不增重：土豆富含碳水化合物，可以代替一部分主食食用，而熱量低、膳食纖維含量高的土豆能有效降低孕媽媽的熱量攝入，避免肥胖。
      奶汁燴生菜
      原料：奶汁燴生菜
      原料：生菜150克，西藍(lán)花100克，
      鮮牛奶150毫升，淀粉、鹽、高湯、紅椒絲、黃椒絲各適量。
      做法：?生菜、西藍(lán)花洗凈，切小
      塊。?鍋中倒入切好的菜翻炒，加鹽、高湯調(diào)味，盛盤。?煮牛奶，加一些高湯、淀粉，熬成濃汁澆在菜上，加紅椒絲、黃椒絲點(diǎn)綴即可。
      營養(yǎng)不增重：奶汁燴生菜中維生素C、膳食纖維含量豐富，既可預(yù)防便秘，又因其清淡的口感、較低的熱量，有助于孕媽媽控制體重增長。
      @貧血的孕媽媽：貧血孕媽媽此時(shí)除了吃富含鐵的食物外，還要注意多吃一些能夠促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的富含維生素C的蔬果，如檸檬、西紅柿、獼猴桃、草莓等。
      @便秘的孕媽媽：孕中期，孕媽媽常會(huì)受到便秘的困擾，綠葉蔬菜是機(jī)體所需的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的主要來源，也是孕期便秘的“天敵”，便秘的孕媽媽應(yīng)每天堅(jiān)持?jǐn)z入綠色蔬菜。