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中餐宴會(huì)服務(wù)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材

中餐宴會(huì)服務(wù)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材

定  價(jià):35.5 元

叢書(shū)名:酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材

        

  • 作者:王利榮 編
  • 出版時(shí)間:2013/11/1
  • ISBN:9787040385922
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.3 
  • 頁(yè)碼:292
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  《中餐宴會(huì)服務(wù)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材》是北京市教育委員會(huì)實(shí)施的“北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過(guò)程為導(dǎo)向課程改革實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材之一,依據(jù)北京市教育委員會(huì)與北京教育科學(xué)研究院組織編寫(xiě)的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案、中餐宴會(huì)服務(wù)專(zhuān)業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn),并參照相關(guān)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫(xiě)而成。
  《中餐宴會(huì)服務(wù)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材》主要內(nèi)容包括婚慶宴會(huì)服務(wù)、慶典宴會(huì)服務(wù)、商務(wù)宴會(huì)服務(wù)、國(guó)宴服務(wù)四個(gè)單元。通過(guò)前三個(gè)單元的工作任務(wù),學(xué)習(xí)宴會(huì)服務(wù)的知識(shí)和技能,形成宴會(huì)服務(wù)的職業(yè)能力,養(yǎng)成宴會(huì)服務(wù)職業(yè)規(guī)范,提高宴會(huì)服務(wù)意識(shí)。第四個(gè)單元是選修單元,拓展宴會(huì)服務(wù)的范圍和規(guī)格。
  《中餐宴會(huì)服務(wù)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)核心課程系列教材》可作為酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材,也可作為餐飲企業(yè)、酒店員工培訓(xùn)及相關(guān)人士的學(xué)習(xí)參考用書(shū)。
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