根據目前養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展現狀，同時結合編者多年從事養(yǎng)禽及禽病防治教學、科研及生產實踐中積累的豐富經驗及資料，最終編寫了本書。本書主要從雞的品種、繁育、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)飼料和雞舍構建、雞病防治等方面進行詳細闡述，采用通俗易懂的語言，同時配備大量彩色圖片，形象生動，圖文并茂，充分體現科學性、先進性、系統(tǒng)性和實用性，便于從業(yè)者學習、理解及生產過程中參考使用。

提金鳳，山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，副教授，2005年9月起在山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院從事教學與科研工作。主要講授《動物微生物與免疫》、《禽病防治》和《養(yǎng)禽與禽病防治》等課程，參與動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員等工種的培訓及鑒定工作。在2013年全國高等學校微課教學比賽中獲山東省一等獎；參與山東省精品課程建設、山東省成人教育特色課程建設等。
　　積極參加科研課題的研究，并將取得的科研成果應用于生產實踐中。近年來，在新城疫、鴨病毒性肝炎、坦布蘇病毒感染等禽類病毒性傳染病的檢測、防控方面開展了較深入的研究工作，為養(yǎng)禽場疫病檢測與防控提供了特異性和敏感性強的檢測工具。利用自己的專業(yè)特長及優(yōu)勢，積極參與社會服務，為多家養(yǎng)禽企業(yè)進行疫病防控技術的指導，為養(yǎng)殖企業(yè)減少了因疫病發(fā)生帶來的經濟損失，為企業(yè)創(chuàng)造了更大的經濟和社會效益。積極參與山東省家禽產業(yè)技術體系崗位專家的科研工作。擔任2013-2016年度 “動物疫病監(jiān)測新技術” 培訓項目的培訓老師。
　　2項科研成果分別獲山東省高等學�？蒲谐晒�二等獎、三等獎，1項科研成果獲濰坊市科技進步二等獎；主持1項國家星火計劃項目并通過濰坊市科技局成果鑒定；1項濰坊市科技計劃項目通過濰坊市科技局成果鑒定；參與1項山東省農業(yè)重大應用技術創(chuàng)新課題通過山東省畜牧獸醫(yī)局驗收；申請國家發(fā)明專利2項（1/5位、5/5位）�，F主持濰坊市科技計劃項目1項、參與2項，主持山東省高等學校科技發(fā)展計劃項目1項，參與國家自然科學基金1項、山東省科技發(fā)展計劃項目1項。發(fā)表 SCI論文3篇，一級學報論文3篇，全國中文核心期刊論文10篇。

第一章　雞場規(guī)劃與布局
第一節(jié)　場址的選擇 1
一、自然條件 1
二、社會條件 3
第二節(jié)　雞場的布局 4
一、雞場的布局原則 4
二、雞場各建筑物的布局 4
三、雞場的生產流程 6
四、雞場的道路 6
五、雞場的綠化 7
第三節(jié)　雞場的建設 8
一、雞舍的建筑 8
二、雞舍的朝向和間距 13
三、雞舍的設備和用具 14
四、光照設備 18
五、籠養(yǎng)設備 18
六、喂料設備 20
七、飲水設備 22
八、集蛋設備 24
九、清糞設備 25

第二章　雞的生物學特性
第一節(jié)　雞的外貌 28
一、頭部 28
二、頸部 29
三、體軀 29
四、尾 29
五、翼 30
六、后肢 30
第二節(jié)　雞的生活習性 30
一、卵生性 30
二、就巢性 31
三、換羽習性 32
四、怕熱耐寒習性 32
五、合群習性 32
六、沙浴習性 32
第三節(jié)　雞的解剖生理特點 33
一、被皮系統(tǒng) 33
二、運動系統(tǒng) 34
三、消化系統(tǒng) 35
四、呼吸系統(tǒng) 37
五、泌尿系統(tǒng) 39
六、生殖系統(tǒng) 39
七、心血管系統(tǒng) 41
八、免疫系統(tǒng) 41
九、感覺器官 43
十、體溫 43
第四節(jié)　雞的繁殖 43
一、雞的自然交配 43
二、雞的人工授精 44

第三章　雞的品種與分類
第一節(jié)　雞的品種分類 50
一、標準品種分類法 50
二、現代分類法 51
第二節(jié)　雞的品種 51
一、標準品種 51
二、地方品種 53
三、現代雞種 55

第四章　雞的營養(yǎng)與飼料
第一節(jié)　雞的營養(yǎng)需要 68
一、能量 68
二、蛋白質 70
三、礦物質 72
四、維生素 74
五、水 78
第二節(jié)　雞的飼料配合 78
一、雞的飼養(yǎng)標準 78
二、雞飼料的配合原則 96
三、雞飼料的配方設計 98

第五章　種蛋的孵化
第一節(jié)　種蛋的選擇、消毒、保存和運輸 101
一、種蛋的選擇 101
二、種蛋的消毒 103
三、種蛋的保存 104
四、種蛋的運輸 105
第二節(jié)　孵化條件 106
一、溫度 106
二、濕度 108
三、通風換氣 109
四、翻蛋 110
五、涼蛋 111
六、衛(wèi)生 112
第三節(jié)　機械孵化 113
一、孵化前的準備 113
二、孵化期的操作 114
三、出雛時的操作 121
第四節(jié)　孵化效果的檢查與分析 122
一、孵化效果檢查 122
二、孵化效果分析 123
第五節(jié)　初生雛雞的雌雄鑒別 125
一、伴性遺傳鑒別 125
二、翻肛鑒別法 127
第六節(jié)　初生雛雞的分級與運輸 129
一、初生雛雞的分級 129
二、初生雛雞的運輸 130

第六章　蛋雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　育雛 133
一、雛雞的生理特點 133
二、育雛方式及特點 134
三、育雛前的準備工作 135
四、雞苗的挑選與接運 139
五、雛雞的飼養(yǎng)管理 140
第二節(jié)　育成雞的飼養(yǎng)管理 151
一、育成雞的生理特點 151
二、育成雞的培育標準和要求 152
三、限制飼養(yǎng) 154
四、光照管理 156
五、日常管理 156
第三節(jié)　產蛋雞的飼養(yǎng)管理 161
一、產蛋雞的生理特點 161
二、蛋雞的生產標準與產蛋規(guī)律 163
三、產蛋雞的飼養(yǎng)方式 172
四、產蛋雞的飼養(yǎng) 175
五、產蛋雞各階段的管理 178
六、產蛋雞的環(huán)境管理 183
七、產蛋雞的日常管理 188
八、產蛋雞常見問題的處理 196
第四節(jié)　種雞的飼養(yǎng)管理 200
一、加強防疫，做好疫病凈化工作 200
二、注意合理的公母比例 201
三、種蛋的選留與管理　 201
四、加強種公雞的飼養(yǎng)管理 202
五、雞的強制換羽 204

第七章　肉雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　商品肉雞的飼養(yǎng)管理 210
一、肉仔雞的生產特點 210
二、肉仔雞的飼養(yǎng)方式 211
三、肉仔雞的飼養(yǎng)管理 212
第二節(jié)　肉用種雞的飼養(yǎng)管理 230
一、肉用種雞的飼養(yǎng)方式 230
二、肉用種雞的限制飼養(yǎng) 232
三、肉用種雞的飼養(yǎng)管理 235
第三節(jié)　優(yōu)質型肉雞的飼養(yǎng)管理 250
一、優(yōu)質型肉雞的飼養(yǎng)方式 250
二、進雛前的準備 253
三、優(yōu)質型肉雞的飼養(yǎng)管理 253

第八章　雞場廢棄物的加工與利用
第一節(jié)　雞場廢棄物的種類與危害 258
一、雞場廢棄物的種類 258
二、雞場廢棄物的危害 259
第二節(jié)　雞糞的處理 260
一、雞糞的價值 260
二、雞糞的再利用 260
三、雞糞的加工處理 261
第三節(jié)　死雞和污水的處理與利用 264
一、死雞的處理與利用 264
二、污水的處理與利用 265

第九章　雞病防治
第一節(jié)　雞場的生物安全措施 267
一、飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生消毒 267
二、傳染病的免疫預防 269
第二節(jié)　病毒性傳染病 274
一、禽流感 274
二、新城疫 281
三、傳染性支氣管炎 285
四、傳染性喉氣管炎 288
五、傳染性法氏囊病 291
六、馬立克病 294
七、禽白血病 299
八、雞痘 301
九、雞腺病毒感染 303
十、病毒性關節(jié)炎 306
十一、雞傳染性貧血 308
十二、禽網狀內皮組織增殖病 309
第三節(jié)　細菌性傳染病 310
一、雞大腸桿菌病 310
二、禽沙門菌病 315
三、禽霍亂 323
四、雞葡萄球菌病 326
五、傳染性鼻炎 331
六、銅綠假單胞菌病 334
七、雞壞死性腸炎 336
第四節(jié)　其他傳染病 339
一、雞毒支原體感染 339
二、滑液囊支原體感染 342
三、禽曲霉菌病 344
第五節(jié)　寄生蟲病 347
一、雞球蟲病 347
二、禽組織滴蟲病 351
三、住白細胞蟲病 353
四、雞絳蟲病 354
五、雞蛔蟲病 356
六、雞異刺線蟲病 357
七、雞羽虱 357
八、雞螨病 357
第六節(jié)　營養(yǎng)代謝病 359
一、維生素A缺乏癥 359
二、維生素B1缺乏癥 360
三、維生素B2缺乏癥 361
四、泛酸缺乏癥 362
五、煙酸缺乏癥 362
六、葉酸缺乏癥 363
七、鈣、磷缺乏癥和鈣、磷失調癥 363
八、錳缺乏癥 365
九、硒-維生素E缺乏癥 366
十、痛風 367
十一、膽堿缺乏癥 368
第七節(jié)　中毒病 369
一、磺胺類藥物中毒 369
二、喹諾酮類藥物中毒 370
三、聚醚類藥物中毒 370
四、食鹽中毒 371
五、黃曲霉毒素中毒 372
六、一氧化碳中毒 373
七、氨氣中毒 374
八、硫酸銅中毒 374
第八節(jié)　其他病 375
一、肉雞腹水綜合征 375
二、雞中暑 377
三、異食癖 378

參考文獻 380