肖自添、何煥清、劉明編*的《草菇周年栽培關鍵技術》由廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所肖自添、何煥清等研究員編*。全書內容主要包括：概述，草菇的生物學特性，草菇菌種生產技術，草菇周年栽培方法，草菇病蟲害防治，草菇采收、保鮮與加工等。全書內容系統(tǒng)，技術先進，圖文并茂，通俗易懂，實用性強，適合廣大新老菇農、基層農業(yè)技術推廣人員，以及農林院校等相關專業(yè)師生閱讀、參考。
第一章 概述
第一節(jié) 草菇的栽培歷程
一、起源
二、發(fā)展歷史
三、技術革新
第二節(jié) 草菇的營養(yǎng)與藥用價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
第三節(jié) 草菇產業(yè)現狀及展望
一、發(fā)展現狀
二、展望
第二章 草菇的生物學特性
第一節(jié) 分類地位與生態(tài)習性
一、分類地位
二、生態(tài)習性
第二節(jié) 形態(tài)特征與發(fā)育
一、形態(tài)特征
二、子實體發(fā)育過程
三、生活史
第三節(jié) 生長發(fā)育條件
一、營養(yǎng)條件
二、環(huán)境條件
第三章 草菇菌種生產技術
第一節(jié) 菌種類型和生產流程
一、概念
二、生產流程
第二節(jié) 母種制作
一、場所與設備
二、培養(yǎng)基的制作
三、菌種分離
四、菌種提純
五、母種擴繁
六、母種防污染措施
七、母種保藏
第三節(jié) 原種和栽培種的制作
一、場所與設備
二、培養(yǎng)基制作與菌種生產
第四節(jié) 液體菌種的制作
一、液體菌種生產常用儀器設備
二、液體菌種生產常用配方
三、液體培養(yǎng)基的制作
四、接種和培養(yǎng)
五、菌種雜菌污染的預防
第四章 草菇周年栽培方法
第一節(jié) 培養(yǎng)料的制作
一、主料
二、輔料
三、配方
第二節(jié) 栽培模式
一、室內床式周年栽培
二、蘑菇—草菇周年栽培
三、袋料栽培
四、畦式栽培
五、堆草栽培
第三節(jié) 栽培中常用的增產措施
第四節(jié) 栽培中常見問題及防治方法
一、菌絲萎縮的原因及防治方法
二、幼菇大量死亡的原因及防治方法
三、菌絲生長過旺的原因及防治方法
四、草菇早出菇的原因及防治方法
五、荔枝菇的形成及防治方法
六、肚臍菇的形成及防治方法
第五章 草菇病蟲害防治
第一節(jié) 菌種生產中常見病蟲害及其防治
一、雜菌污染及防治
二、蟲害、鼠害及防治
第二節(jié) 栽培過程中常見病蟲害及其防治
一、競爭性雜菌及防治
二、常見害蟲及防治
第六章 草菇采收、保鮮與加工
一、采收
二、保鮮
三、加工
附錄一 食用菌菌種管理辦法
附錄二 食用菌菌種生產技術規(guī)程
附錄三 GB／T 23599—2009草菇菌種
附錄四 GB 7096—2003食用菌衛(wèi)生標準
參考文獻
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