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烹飪原料 (第二版) 
定 價：49 元
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《烹飪原料（第2版）/十三五高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）》主要內(nèi)容包括：烹飪原料基礎(chǔ)知識、糧食類烹飪原料、蔬菜類烹飪原料、果品類烹飪原料、畜類烹飪原料、禽類烹飪原料、水產(chǎn)品類烹飪原料、調(diào)輔類烹飪原料等。
《烹飪原料（第2版）/十三五高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）》可作為高職高專院校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、營養(yǎng)配餐、中西點工藝、餐飲管理、酒店管理、食品加工技術(shù)、糧食工程、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)教材，也可供中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)學生使用，亦可供烹飪培訓人員、飯店從業(yè)人員及烹飪愛好者閱讀。
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