本書內容包括概述、百合的植物學特征和生物學特性、百合的栽培技術、百合的病蟲害防治、百合的商品化生產(chǎn)、生物新技術應用、源庫論、百合與人們的生活8章。本書內容全面、具體、翔實，語言通俗、簡練，先進性、實用性和可操作性強，對食用百合栽培具有很強的指導作用。適合基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術人員和廣大種植戶閱讀，亦可供農(nóng)業(yè)院校有關專業(yè)師生參考。
第一章 概述
第一節(jié) 百合史話
第二節(jié) 百合的起源與分布
第三節(jié) 百合的種類及品種
1.花卉百合
2.藥用百合
3.食用百合
第二章 百合的植物學特征和生物學特性
第一節(jié) 球形鱗莖
第二節(jié) 舟形鱗瓣
第三節(jié) 肉質根
第四節(jié) 纖維根
第五節(jié) 生長點及頂芽
1.鱗瓣分化階段
2.頂芽分化階段
3.花芽分化階段
第六節(jié) 莖稈與葉片
第七節(jié) 花和果實
第三章 百合的栽培技術
第一節(jié) 栽培制度
1.輪作倒茬
2.栽培方式
3.整地施肥
4.溫棚保護地栽培
第二節(jié) 培育種球
1.傳統(tǒng)方法
2.百合鱗瓣土壤扦插法
3.百合鱗瓣氣培法
4.其他培養(yǎng)方法
第三節(jié) 栽植方法
1.分級選種
2.種球處理
3.栽植密度
4.栽植深度
5.栽植時間
6.種球栽植定位方法
第四節(jié) 百合的田間管理
1.追肥
2.中耕鋤草
3.摘除花蕾
4.百合的冬季管理
5.病蟲害及鼠害的防治
第四章 百合的病蟲害防治
第一節(jié) 害蟲的防治
1.蠐螬及其防治
2.紅蜘蛛的防治
3.百合菌蚊及其防治
第二節(jié) 病害的防治
1.真菌病害
2.細菌病害
3.病毒病害
第五章 百合產(chǎn)品的商品化生產(chǎn)
第一節(jié) 百合收獲時期的確定
第二節(jié) 收獲方法
第三節(jié) 百合鱗莖的貯藏
1.生物學機制
2.百合鱗莖貯藏特性
3.貯藏方法和方式
第四節(jié) 百合的加工
1.百合干的加工
2.百合罐頭的加工
3.百合乳液的加工
4.百合粉的加工
第六章 生物新技術應用
第一節(jié) 百合鱗瓣氣培法
1.定義
2.生物學原理
3.工廠化生產(chǎn)工藝流程
4.主要技術措施與標準
5.再生母籽的形成和生長過程
6.適宜采用百合鱗瓣氣培法培育籽球的百合品種
第二節(jié) 百合實生選種
1.采種圃的選定
2.飽滿種子的標準
3.實生苗的培育
4.選種圃的建立
5.株系比較試驗
6.生產(chǎn)性實驗
7.品種審定
第三節(jié) 百合脫毒苗培育
1.工藝流程
2.技術要點
3.百合脫毒技術的應用
第四節(jié) 百合的組織培養(yǎng)
1.必備常用設施
2.必備常用儀器設備
3.必備器皿和器材
4.常用化學藥品
5.百合組織培養(yǎng)的工作流程
第五節(jié) AM復合生物菌劑的應用
1.AM復合生物菌劑制品的含菌種類和特點
2.施用方法
3.施用效果
第七章 源庫論
第一節(jié) 源庫論的定義
第二節(jié) “源”與“庫”的科學調控
第三節(jié) 生物學意義
第八章 百合與人們的生活
第一節(jié) 百合佳肴
1.百合炒肉片
2.百合炒肉丁
3.冰糖百合
4.干蒸百合
5.百合炒里脊絲
6.枸杞百合羹
7.拔絲百合
8.百合爆里脊丁
9.太極百合
10.百合桃
第二節(jié) 百合宴席
1.迎賓雪蓮
2.絲路駝鈴
3.萬象更新
4.蟠桃獻壽
5.年年有余
6.宮燈百合
7.五熘百合
8.八寶百合
9.百合雞絲
10.金錢百合
11.蜜棗百合
12.百合水晶凍
13.冬梨百合
14.松鶴延年
第三節(jié) 百合藥膳
1.麻菇獻壽
2.百合核桃凍
3.百合鴿蛋湯
4.百合銀杞明目湯
5.百合栗子雞
6.百合腰花
7.百年(蓮)合好
8.百合參歸粥
9.百合熘魚片
參考文獻
書單推薦
