如今，茶已經(jīng)成為全世界人民喜愛的飲料之一。究其原因，不僅在于它獨特的口味，更在于它具有滋養(yǎng)身心、防病祛病等保健作用。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，茶中含有諸如茶多酚、生物堿等多種微量元素，具有殺菌消炎、抑制細胞衰老、改善五臟功能等功效。經(jīng)常飲用適合自己的茶飲，將會減少與過敏性疾病、癌癥等遭遇的機會，并可以達到清熱排毒、美容養(yǎng)顏的目的。
　　既然喝茶有如此多的妙處，那么到底該怎樣做才能喝到適合自己的茶飲呢？在尋找茶飲的過程中需要注意哪些問題呢？如果患有某種疾病還可以喝茶嗎？時尚繽紛的花草茶為何成為美容養(yǎng)顏人士的大愛？那些美味的茶膳又是怎么回事？喝茶時用茶點佐餐又有什么好處呢……《圖說中國茶：鑒茶·泡茶·茶療》將會為上述問題提供詳盡的解答。
　　本書以喝茶養(yǎng)生作為總領(lǐng)全書的主線，從介紹茶學的基本知識出發(fā)，依次從茶性、季節(jié)、五行、不同人群、花草茶、藥草茶、私房茶膳等各個方面來對科學喝茶的諸多事宜進行解說。
　　具體而言，雖然喝茶可以養(yǎng)生是我們原本就熟知的觀點，但到底該如何使茶保健的效果最大化，卻是人們常忽略的問題。對此，告知科學喝茶的出發(fā)點便成了本書所要解決的首要問題。本書以喝茶養(yǎng)生過程中所要注意的“兩養(yǎng)”“三知”“四因”“五應”“六忌”為起點，逐步滲入茶的世界，使喝茶者同泡茶、茶藝、茶道親密接觸，最后落腳于茶與養(yǎng)生保健的關(guān)系之上。
　　當了解到茶與養(yǎng)生保健的關(guān)系之后，我們便可以踏上喝茶養(yǎng)生之旅了。不過，若要保證這一旅程一路暢通，我們還需要做到知己知彼。所以，下一步的工作就是要了解茶性。只有熟諳茶性的人才能更好地鑒茶、泡茶和品茶。當然，僅僅了解這些仍然是不夠的。我們?nèi)粢�真正實現(xiàn)以茶養(yǎng)生，還要知道如何科學飲用適合自己的茶。要知道，對于茶飲的選擇不是隨心所欲的，如果做出的選擇并不符合飲茶原則或是自己身體情況，喝茶養(yǎng)生就成了一句空話，甚至會適得其反。出于這方面的考慮，本書設計了應季而飲、茶蘊五行、因人而異、對癥藥草茶等內(nèi)容。這樣，喝茶者就可以在喝茶養(yǎng)生之旅上獲得各方助力，順利前行。這些也是本書最實用的內(nèi)容所在。
　　另外，本書還對當今的喝茶養(yǎng)生有所涉獵�；ú莶枞缃褚呀�(jīng)成為茶飲養(yǎng)生領(lǐng)域的新時尚，很多人尤其是愛美的女士們喜歡去買花草茶。本書專門對目前流行的花草茶加以介紹，可以幫助愛美的人士選擇美容養(yǎng)顏、纖體瘦身、抗衰防老、保持年輕活力的香茶。同時，在書的最后部分，我們還為大家推薦了當今茶養(yǎng)生領(lǐng)域的“食尚”之選——茶膳。無論是滋補保健的茶粥、飄香誘人的茶點，還是時尚可口的茶肴，都會使茶在賞心悅目的同時，極大地提升喝茶養(yǎng)生的效果。如此也使得本書內(nèi)容兼顧實用與時尚兩方面。
　　正如古人所說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥�！辈杩梢灶A防和治療多種疾病，而各種藥物只能治療與藥效對應的疾病。所以，若想強身健體、延年益壽不妨去選擇一款適合自己的茶品吧。