本書在第一版的基礎(chǔ)上，結(jié)合近幾年的蘋果科研成果和大量生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)修訂而成。全書系統(tǒng)介紹了蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、優(yōu)良品種、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園的建立、矮砧密植栽培模式、土肥水管理、整形修剪、促花促果、防災(zāi)護(hù)樹、果實(shí)采收和分級包裝、蘋果盆栽與盆景、主要病蟲害防控技術(shù)、蘋果病蟲害防控常用有效藥劑等內(nèi)容，特別是病蟲害診斷部分，選取了275幅原色生態(tài)彩圖相配合，更加便于讀者甄別與確診。
全書通俗易懂、技術(shù)操作簡便易行，非常適合于農(nóng)技生產(chǎn)與推廣人員、蘋果種植專業(yè)戶與合作社、農(nóng)資經(jīng)營人員及果樹、植保專業(yè)的廣大師生、蘋果科研人員等參考使用。
王江柱，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)科教興農(nóng)中心主任，教授，我國果樹栽培領(lǐng)域的知名專家。長期從事于植保、果樹生產(chǎn)研究與教學(xué)工作，一直致力于我國果樹栽培領(lǐng)域的農(nóng)技推廣、植物保護(hù)實(shí)用技術(shù)與科教興農(nóng)工作，具有豐富的基層農(nóng)技推廣經(jīng)驗(yàn)，特別是對落葉果樹病蟲害防治進(jìn)行了深入的研究與調(diào)查，多次獲邀舉行各種農(nóng)業(yè)科技講座培訓(xùn)。
第一章蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢/1
第一節(jié)世界蘋果主產(chǎn)國生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1
第二節(jié)我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀4
一、蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀4
二、蘋果栽培特點(diǎn)6
三、新技術(shù)應(yīng)用7
第三節(jié)我國蘋果生產(chǎn)發(fā)展趨勢8
一、喬砧密植向矮砧密植轉(zhuǎn)變8
二、無公害優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)10
三、提高果實(shí)品質(zhì)12
第二章優(yōu)良品種介紹/15
第一節(jié)早熟品種15
一、麥艷15
二、K-1215
三、K-1016
四、早捷16
五、貝拉16
六、泰山早霞16
七、萌17
八、藤木1號17
九、美國8號17
十、珊夏18
十一、信濃紅18
十二、富紅早嘎18
十三、紅蓋露19
十四、華玉19
第二節(jié)中晚熟品種19
一、太平洋嘎啦19
二、皇家嘎拉19
三、麗嘎拉20
四、煙嘎1號、煙嘎2號20
五、摩里斯20
六、早紅20
七、紅津輕21
八、清明21
九、元帥系22
十、晉霞22
十一、紅喬納金22
十二、GS-58優(yōu)系23
十三、紅王將23
十四、華紅24
十五、華冠24
十六、短枝華冠24
十七、金紅25
十八、秋光25
十九、玉華早富25
二十、蜜脆25
二十一、天汪1號26
二十二、信濃甘26
第三節(jié)晚熟品種26
一、長富226
二、2001富士27
三、天紅1號27
四、天紅2號27
五、煙富3號28
六、短枝型富士28
七、寒富29
八、斗南29
九、王林30
十、望山紅30
十一、昌紅30
十二、緋霞31
十三、華金31
十四、華富31
十五、凱蜜歐32
十六、新世界32
十七、大紅榮32
十八、紅安卡33
十九、信濃黃金33
二十、瑞雪33
第四節(jié)加工品種34
一、鮮食加工兼用品種34
二、制汁專用品種36
三、高酸調(diào)配品種(用于和其他品種勾兌調(diào)酸)36
第三章高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園的建立/38
第一節(jié)園地選擇和規(guī)劃38
一、園地選擇38
二、蘋果再植病的預(yù)防40
三、園地規(guī)劃41
第二節(jié)土壤改良和整地43
一、鹽堿地改良43
二、沙荒地改良44
三、山坡、丘陵地改良45
第三節(jié)苗木繁育和嫁接46
一、苗圃地的選擇46
二、砧木苗的培育47
三、苗木嫁接50
四、大樹多頭高接53
第四節(jié)苗木選擇和貯運(yùn)53
一、苗木分級標(biāo)準(zhǔn)54
二、苗木消毒、包裝、運(yùn)輸55
三、苗木假植55
第五節(jié)品種選擇及配置56
一、意義56
二、配置原則56
三、配置方法57
第六節(jié)規(guī)�；灾�58
一、栽植密度和方式58
二、栽植時期59
三、栽植方法59
第四章矮砧密植栽培模式/61
第一節(jié)矮砧密植蘋果的發(fā)展歷程61
第二節(jié)矮砧密植蘋果的發(fā)展現(xiàn)狀63
第三節(jié)矮砧密植栽培的發(fā)展建議64
第四節(jié)矮砧密植栽培的技術(shù)要點(diǎn)66
第五章土肥水管理/69
第一節(jié)土壤管理69
一、清耕法69
二、生草法70
三、覆蓋法73
四、化學(xué)除草73
第二節(jié)科學(xué)施肥74
一、肥料的種類及特點(diǎn)74
二、施肥的依據(jù)76
三、施肥量78
四、施肥時期和方法79
第三節(jié)澆水與排澇80
一、澆水81
二、排澇84
第六章整形修剪/85
第一節(jié)整形修剪的原則85
第二節(jié)適宜樹形87
一、紡錘形88
二、圓柱形95
三、小冠疏層形95
四、小冠開心形97
五、基部三主枝自然半圓形102
第三節(jié)冬季修剪106
一、短截106
二、疏枝107
三、回縮107
四、緩放108
第四節(jié)生長季修剪108
一、刻傷109
二、抹芽、扭梢、摘心109
三、捋枝109
四、拉枝開角109
五、環(huán)剝110
六、環(huán)割112
第五節(jié)不同樹齡時期的整形修剪112
一、幼樹期112
二、初果期113
三、盛果期114
第六節(jié)整形修剪中常見問題及解決方法116
一、短截過多，樹勢旺長116
二、注重緩放，輕視拉枝117
三、主干太矮，下部枝多117
四、注重冬剪，夏季不管117
五、選形不當(dāng)，全園郁閉118
第七節(jié)整形修剪的發(fā)展趨勢120
第七章促花促果/121
第一節(jié)蘋果早果和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的樹相指標(biāo)121
一、蘋果早期豐產(chǎn)的基本原理121
二、幼樹早期豐產(chǎn)的樹相指標(biāo)123
三、成齡樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的樹相指標(biāo)125
第二節(jié)樹相診斷125
第三節(jié)促花措施126
一、環(huán)剝和環(huán)割127
二、緩放127
三、開張枝條角度127
四、扭梢127
五、利用生長調(diào)節(jié)劑128
第四節(jié)促果措施128
一、人工輔助授粉128
二、疏花疏果130
第五節(jié)套袋增質(zhì)131
一、果袋選擇131
二、套袋前噴藥132
三、套袋時期132
四、套袋時間132
五、套袋方法132
六、摘袋133
七、果實(shí)增色及提質(zhì)增效133
第八章防災(zāi)護(hù)樹/135
第一節(jié)凍害135
一、發(fā)生原因135
二、發(fā)生時期及部位135
三、防控方法136
第二節(jié)抽條137
一、發(fā)生原因138
二、防控方法139
第三節(jié)雹災(zāi)141
一、雹災(zāi)的危害141
二、災(zāi)后管理141
第四節(jié)霜凍(害)141
一、發(fā)生時期及危害141
二、防控方法142
第五節(jié)橋接和寄根接143
一、接穗采取與貯備143
二、傷疤的處理143
三、嫁接時期143
四、橋接方法143
五、寄根接144
六、嫁接后的管理144
第九章果實(shí)采收和分級包裝/145
第一節(jié)果實(shí)采收145
一、采收期的確定145
二、采收方法146
第二節(jié)果實(shí)分級147
一、分級標(biāo)準(zhǔn)147
二、分級方法149
第三節(jié)果實(shí)包裝150
一、包裝形式150
二、包裝方法151
第十章蘋果盆栽與盆景/153
第一節(jié)品種選擇153
第二節(jié)苗木來源155
一、蘋果樹老樁的采集156
二、采集后的初加工156
三、蘋果樹老樁的初期養(yǎng)護(hù)157
第三節(jié)營養(yǎng)土158
一、營養(yǎng)土的配制材料158
二、營養(yǎng)土的配制159
三、營養(yǎng)土消毒159
第四節(jié)花盆選擇160
第五節(jié)場地選擇與規(guī)劃160
第六節(jié)上盆與倒盆161
一、上盆161
二、倒盆162
第七節(jié)澆水162
一、水分散失途徑162
二、澆水原則163
三、澆水時間163
四、澆水量163
五、水的溫度164
六、葉面噴水164
七、澇害、缺水植株養(yǎng)護(hù)164
第八節(jié)施肥165
一、施肥原則及規(guī)律165
二、施肥方法165
第九節(jié)促花保果167
一、促進(jìn)花芽形成的技術(shù)措施167
二、提高坐果率的技術(shù)措施168
第十節(jié)造型與修剪169
一、造型169
二、修剪170
第十一節(jié)越冬防寒170
一、埋土溝藏170
二、地窖越冬171
三、走廊或室內(nèi)越冬171
第十一章主要病蟲害防控技術(shù)/172
第一節(jié)主要病害防控技術(shù)172
一、根朽病172
二、紫紋羽病173
三、白紋羽病174
四、圓斑根腐病175
五、腐爛病175
六、干腐病178
七、木腐病178
八、銀葉病179
九、枝干輪紋病180
十、輪紋爛果病181
十一、炭疽病182
十二、褐腐病184
十三、霉心病184
十四、套袋果斑點(diǎn)病185
十五、疫腐病186
十六、鏈格孢黑腐病187
十七、紅粉病187
十八、水銹病188
十九、花腐病188
二十、泡斑病189
二十一、青霉?fàn)�果病190
二十二、褐斑病190
二十三、斑點(diǎn)落葉病191
二十四、輪紋葉斑病192
二十五、圓斑病193
二十六、炭疽葉枯病193
二十七、白粉病194
二十八、銹病195
二十九、黑星病196
三十、白星病197
三十一、花葉病198
三十二、銹果病198
三十三、缺鈣癥199
三十四、黃葉病200
三十五、小葉病200
三十六、縮果病201
三十七、霜環(huán)病201
三十八、日灼病202
三十九、裂果癥202
四十、衰老發(fā)綿202
四十一、藥害203
第二節(jié)主要害蟲防控技術(shù)204
一、桃小食心蟲204
二、梨小食心蟲205
三、蘋果蠹蛾206
四、棉鈴蟲207
五、蘋果棉蚜208
六、繡線菊蚜208
七、蘋果瘤蚜209
八、葉螨類210
九、綠盲蝽211
十、梨網(wǎng)蝽212
十一、金紋細(xì)蛾212
十二、蘋果金象213
十三、梨星毛蟲214
十四、卷葉蛾類215
十五、刺蛾類216
十六、食葉毛蟲類217
十七、康氏粉蚧219
十八、梨圓蚧220
十九、朝鮮球堅(jiān)蚧221
二十、草履蚧221
二十一、金龜子類222
二十二、蘋果枝天牛223
二十三、蚱蟬223
第十二章蘋果病蟲害防控常用有效藥劑/225
第一節(jié)蘋果病害防控常用殺菌劑225
一、波爾多液(bordeaux mixture)225
二、硫酸銅鈣(copper calcium sulphate)226
三、腐殖酸銅(HA-Cu)226
四、克菌丹(captan)226
五、丙森鋅(propineb)227
六、代森錳鋅(mancozeb)227
七、多菌靈(carbendazim)227
八、甲基硫菌靈(thiophanate-methyl)228
九、腈菌唑(myclobutanil)229
十、戊唑醇(tebuconazole)229
十一、苯醚甲環(huán)唑(difenoconazole)229
十二、異菌脲(iprodione)230
十三、溴菌腈(bromothalonil)230
十四、咪鮮胺(prochloraz)、咪鮮胺錳鹽(prochloraz-manganese chloride complex)230
十五、多抗霉素(polyoxin)231
十六、三乙膦酸鋁(fosetyl-aluminium)231
十七、烯酰嗎啉(dimethomorph)232
十八、吡唑醚菌酯(pyraclostrobin)232
十九、丁香菌酯(coumoxystrobin)233
二十、過氧乙酸(peracetic acid)233
二十一、辛菌胺醋酸鹽233
二十二、甲硫·戊唑醇(thiophanate-methyl+tebuconazole)234
二十三、戊唑·多菌靈(tebuconazole+carbendazim)234
二十四、錳鋅·多菌靈(mancozeb+carbendazim)235
二十五、錳鋅·腈菌唑(mancozeb+myclobutanil)235
二十六、乙鋁·多菌靈(fosetyl-aluminium+carbendazim)235
二十七、乙鋁·錳鋅(fosetyl-aluminium+mancozeb)236
二十八、酮·錳鋅(famoxadone+mancozeb)236
二十九、波爾·甲霜靈(bordeaux mixture+metalaxyl)237
三十、唑醚·代森聯(lián)(pyraclostrobin+metiram)237
三十一、苯甲·吡唑酯(difenoconazole+pyraclostrobin)237
第二節(jié)蘋果害蟲防控常用殺蟲劑238
一、石硫合劑(lime sulfur)238
二、吡蟲啉(imidacloprid)239
三、啶蟲脒(acetamiprid)239
四、吡蚜酮(pymetrozine)240
五、噻嗪酮(buprofezin)240
六、阿維菌素(abamectin)240
七、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽(emamectin benzoate)241
八、滅幼脲(chlorbenzuron)241
九、虱螨脲(lufenuron)242
十、甲氧蟲酰肼(methoxyfenozide)242
十一、甲氰菊酯(fenpropathrin)242
十二、聯(lián)苯菊酯(bifenthrin)243
十三、高效氯氰菊酯(beta-cypermethrin)243
十四、高效氯氟氰菊酯(lambda-cyhalothrin)243
十五、氯蟲苯甲酰胺(chlorantraniliprole)244
十六、氟苯蟲酰胺(flubendiamide)244
十七、氟啶蟲胺腈(sulfoxaflor)245
十八、螺蟲乙酯(spirotetramat)245
十九、噠螨靈(pyridaben)245
二十、四螨嗪(clofentezine)246
二十一、三唑錫(azocyclotin)246
二十二、螺螨酯(spirodiclofen)246
二十三、乙螨唑(etoxazole)247
二十四、阿維·吡蟲啉(abamectin+imidacloprid)247
二十五、阿維·啶蟲脒(abamectin+acetaniprid)248
二十六、阿維·高氯(abamectin+beta-cypermethrin)248
二十七、阿維·螺螨酯(abamectin+spirodiclofen)249
二十八、阿維·乙螨唑(abamectin+etoxazole)249
二十九、高氯·吡蟲啉(beta-cypermethrin+imidacloprid)249
三十、高氯·甲維鹽(beta-cypermethrin+emamectin benzoate)250
參考文獻(xiàn)/251
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