叢書前言

果樹產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。搞好果樹生產(chǎn)對發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、保障果品供給、改善人們生活、增加農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯、綠化荒山、調(diào)節(jié)氣候等方面都具有十分重要的意義。果樹生產(chǎn)屬園藝范疇，自古以來人們對三園(果園、菜園、花園)比較器重，通常對其精耕細作，巧施技藝。隨著名優(yōu)稀特新品種的采用，品種結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，設(shè)施保護栽培的不斷興起，果樹單位土地面積收益也隨之大幅度提升，加之果樹的大面積推廣發(fā)揮出了其獨到的生態(tài)與休閑觀光的功能，因此，果樹生產(chǎn)在我國的經(jīng)濟建設(shè)中具有舉足輕重的地位。

盡管近些年來我國果樹產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，總面積、總產(chǎn)量、年遞增率已躍居世界之首，成為果品生產(chǎn)大國，但還存在著許多失衡、失調(diào)、失控之處，許多地方存在技術(shù)管理落后與盲目發(fā)展果樹的果樹熱之間的突出矛盾，制約著我國果樹生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。在果樹發(fā)展爆發(fā)性熱潮中，由于果園投入嚴重不足、管理跟不上、技術(shù)人才匱乏等問題，存在建園質(zhì)量差、栽培技術(shù)體系不健全、適齡果園不投產(chǎn)、單位面積產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差等不足。

為了服務(wù)果樹生產(chǎn)，并對其提供科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，我們根據(jù)實踐經(jīng)驗，結(jié)合大量文獻資料編寫了一套12個分冊的《果樹栽培修剪圖解叢書》：《圖解設(shè)施葡萄高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》《圖解設(shè)施草莓高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》《蘋果高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解梨高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》《柑橘高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培與病蟲害防治圖解》《石榴高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《藍莓高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《獼猴桃高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解桃杏李高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》《核桃板栗高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解櫻桃高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》和《圖解設(shè)施西瓜高產(chǎn)栽培與病蟲害防治》，該叢書以現(xiàn)代生物科學(xué)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合果樹生長發(fā)育規(guī)律及果樹栽培基本理論，并根據(jù)不同地區(qū)果樹生物學(xué)特性以及作者多年在果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培中積累的經(jīng)驗和最新研究成果，通過圖譜直觀地講解果樹樹體管理、果實管理、設(shè)施栽培、土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪等高效栽培的實用技術(shù)，并利用最新研究成果解釋了實用技術(shù)的可靠性和科學(xué)性。該叢書不僅能給科技工作者提供參考，也能為果農(nóng)提供新的高產(chǎn)栽培實用技術(shù)，從而為果樹生產(chǎn)提供科技支撐，是一套實用性很強的果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)用書。



編委會

2016年8月







前言

我國是世界蘋果生產(chǎn)第一大國，栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。尤其是近十年來，我國蘋果產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期，2016 年，中國蘋果種植面積2.32106hm2，產(chǎn)量4.391010kg，在我國果品生產(chǎn)中居于首位。

從目前我國蘋果主栽品種來看，大多數(shù)還是國外引進品種，可喜的是經(jīng)過我國育種工作者幾十年的努力，涌現(xiàn)出了一批蘋果新品種，開始在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

從栽培模式上看，中國蘋果生產(chǎn)處于大規(guī)模更新?lián)Q代的關(guān)鍵時期，新建果園推廣蘋果矮砧集約高效栽培技術(shù)模式，逐步實現(xiàn)由喬砧密植栽培向?qū)捫邪�砧集約高效栽培轉(zhuǎn)變。在新的栽培模式下，如何根據(jù)新的樹形進行整形修剪、更新過時的栽培技術(shù)，對我國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)有重要意義。

為了適應(yīng)現(xiàn)代蘋果栽培模式，讓廣大果樹技術(shù)人員更好地了解國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、新選育的蘋果品種以及新栽培模式下的蘋果整形修剪技術(shù)，我們組織編寫了《蘋果高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》，介紹了目前主要栽培品種的形態(tài)特征和品質(zhì)特征，利用圖解的方式形象介紹了現(xiàn)代蘋果整形修剪技術(shù)，為從事蘋果種植、科研、推廣人員及其他相關(guān)人員提供一定的參考。

全書共分為八章，分別介紹了蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、蘋果優(yōu)良品種、蘋果栽培基礎(chǔ)知識、蘋果整形修剪的原則和依據(jù)、蘋果主要樹形和整形修剪技術(shù)、不同樹齡和樹勢整形修剪技術(shù)、蘋果樹修剪中常見問題與解決方法、低產(chǎn)園改造技術(shù)。張玉剛編寫第一章至第四章，馬春暉編寫第五章至第八章，全書的插圖由劉寧和周娜編繪，郭紹霞、孫欣和趙培磊對全書進行了校訂、編輯、排版以及圖片的收集工作。

在本書編寫過程中，得到了國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以及各位同行的支持和幫助，在此一并致謝。由于編者業(yè)務(wù)水平和經(jīng)驗有限，收集的資料不夠全面，難免存在疏漏，敬請讀者批評指正。



編者

2018年3月于青島