序
前言
第一章 概述
第一節(jié) 肉驢業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)
一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高
二、資源利用好
三、飼養(yǎng)成本低
四、養(yǎng)殖效益好
第二節(jié) 肉驢業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景
一、國(guó)內(nèi)養(yǎng)驢現(xiàn)狀
二、養(yǎng)驢業(yè)的發(fā)展?jié)摿?
第二章 養(yǎng)驢場(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查和投資分析
第一節(jié) 養(yǎng)驢場(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查和投資條件
一、市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容和方法
二、投資驢場(chǎng)需要的條件
第二節(jié) 養(yǎng)驢場(chǎng)的投資分析
一、生產(chǎn)工藝確定
二、驢場(chǎng)的投資概算和效益預(yù)測(cè)
第三章 驢的體貌結(jié)構(gòu)及生物學(xué)特性
第一節(jié) 驢的體貌結(jié)構(gòu)
一、頭頸部
二、軀干部
三、四肢部
第二節(jié) 生物學(xué)特性
一、生活習(xí)性
二、消化特性
三、繁殖特性
第四章 驢的品種選擇和引進(jìn)
第一節(jié) 驢的品種介紹
一、小型驢品種
二、中型驢品種
三、大型驢品種
第二節(jié) 肉用驢的鑒定
一、驢體各部位的評(píng)定
二、驢的用途與品質(zhì)判定
三、年齡判定
四、看體尺看體重
五、綜合評(píng)定法
第三節(jié) 肉用驢品種利用
一、建立優(yōu)良驢種繁育基地
二、開(kāi)展雜交改良
三、采用科學(xué)的飼養(yǎng)育肥方式
第四節(jié) 肉用驢的引進(jìn)
一、開(kāi)辦驢場(chǎng)手續(xù)和備案
二、引進(jìn)前準(zhǔn)備
三、驢的選擇
四、驢的運(yùn)輸管理
五、引進(jìn)后的管理
第五章 養(yǎng)驢場(chǎng)的建設(shè)
第一節(jié) 驢場(chǎng)場(chǎng)址選擇
一、外部環(huán)境條件
二、水環(huán)境質(zhì)量要求
三、土壤質(zhì)量要求
第二節(jié) 驢場(chǎng)規(guī)劃布局
一、分區(qū)規(guī)劃
二、合理布局
三、綠化
第三節(jié) 驢舍的設(shè)計(jì)
一、驢舍的類(lèi)型及特點(diǎn)
二、驢舍的結(jié)構(gòu)及要求
三、驢舍的內(nèi)部設(shè)計(jì)
四、驢舍的建筑設(shè)計(jì)
第四節(jié) 驢場(chǎng)的設(shè)施設(shè)備
一、消毒室和消毒池
二、青貯設(shè)施
三、地磅和裝卸臺(tái)
四、排水設(shè)施與糞尿池
五、清糞設(shè)備
六、保定設(shè)備
七.牧草收獲和飼料加工機(jī)械
八、沼氣池
第六章 驢的選種、選配與繁殖
第一節(jié) 驢的選種
一、等級(jí)評(píng)定方法
二、驢的綜合鑒定的實(shí)施
第二節(jié) 驢的選配
一、驢的品質(zhì)選配
二、驢的親緣選配
三、驢的綜合選配
第三節(jié) 驢的育種方法
一、驢的本品種選育
二、驢的雜交
第四節(jié) 驢的繁殖
一、驢的生殖系統(tǒng)
二、驢的生殖生理
三、驢的發(fā)情鑒定及同期發(fā)情
四、驢的配種
五、妊娠診斷
六、接產(chǎn)
七、難產(chǎn)的處理及預(yù)防措施
第三節(jié) 提高驢的繁殖力的措施
一、驢的繁殖力指標(biāo)
二、提高驢繁殖率的措施
第七章驢的飼料及配制
第一節(jié) 驢的營(yíng)養(yǎng)需要
一 驢需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
二 驢的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié)驢的飼料種類(lèi)與利用
一、能量飼料
二、蛋白質(zhì)飼料
三、粗飼料
四、青綠飼料
五、青貯飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節(jié) 驢的飼料配方設(shè)計(jì)及參考配方
一、全價(jià)配合飼料配制的原則
二、全價(jià)飼料配方設(shè)計(jì)的方法
三、驢的參考飼料配方
第八章 驢的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 飼養(yǎng)管理的基本原則和方法
一、飼養(yǎng)的一般基本原則
二、日常管理工作
第二節(jié) 不同時(shí)期的管理
一、種公驢的飼養(yǎng)管理
二、繁殖母驢的飼養(yǎng)管理
三、幼駒的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 肉用驢的肥育
一、影響育肥效果的因素
二、肉用驢育肥技術(shù)的基本內(nèi)容
三、幼駒育肥技術(shù)
四、閹驢育肥技術(shù)
五、成年架子驢的肥育
六、高中檔驢內(nèi)的生產(chǎn)——青年架子驢的肥育
第九章 驢的屠宰和產(chǎn)品加工
第一節(jié) 驢的屠宰
一、屠宰方法
二、燙毛
三、剝皮
第二節(jié) 分割肉的加工
一、驢肉的膘度分級(jí)
二、驢胴體的分割
三、分割肉的加工條件與要求
四、分割肉加工工藝步驟
第三節(jié) 驢肉制品的加工
一、驢肉臘制品
二、驢肉鹵制品
三、驢肉干制品
第四節(jié) 藥用產(chǎn)品加工
一、藥膳
二、外用藥
三、阿膠
第十章 驢的疾病診斷與防治
第一節(jié) 驢病的特點(diǎn)及診斷
一、驢病的特點(diǎn)
二、驢病的診斷
第二節(jié) 驢病的綜合防制
一、注重隔離、衛(wèi)生
二、強(qiáng)化飼養(yǎng)管理
三、做好消毒工作
四、科學(xué)免疫
五、合理的藥物防治
第三節(jié) 常見(jiàn)病防治
一、驢的傳染病
二、驢的寄生蟲(chóng)病
三、驢的中毒病
四、驢的其他疾病
參考文獻(xiàn)