化工原理實驗是本�？茖W生學習“化工原理”課的實驗，屬于工程實驗，它不同于基礎(chǔ)課程的實驗，與一般化學實驗相比，具有工程的特點。每個實驗項目都相當于化工生產(chǎn)中的一個操作單元，通過實驗?zāi)芙�立起一定的工程概念。同時，隨著實驗課的進行，會遇到大量的工程實際問題。對理工科學生來說，可以在實驗過程中更實際、更有效地學到更多工程實驗方面的原理及測試手段，可以發(fā)現(xiàn)復(fù)雜的真實設(shè)備與工藝過程同描述這一過程的數(shù)學模型之間的關(guān)系，也可以認識到對于一個看起來似乎很復(fù)雜的過程，一經(jīng)了解，可以只用最基本的原理來解釋和描述。因此，它要求學生運用已學過的知識驗證一些結(jié)論、結(jié)果和現(xiàn)象等，或綜合運用已學過的理論知識設(shè)計實驗或進行綜合性的實驗，目的是訓練學生理論知識的運用能力、實驗操作能力、儀器儀表的使用能力、實驗數(shù)據(jù)的處理和分析能力。在實驗課的全過程中，學生在思維方式和創(chuàng)新能力方面都將得到培養(yǎng)和提高。
　　本實驗教材是在西安工程大學化工系編寫的《化工原理實驗》講義的基礎(chǔ)上，結(jié)合本校實驗室設(shè)備的特點，對原實驗內(nèi)容進行更新和修訂，并且增加了化工原理實驗室操作基本要求、安全用電以及實驗數(shù)據(jù)的計算機處理以及實驗室常用儀器的使用與維護等內(nèi)容。本教材可作為高等學校化學、化工及相關(guān)專業(yè)的實驗教材，亦可作為有關(guān)部門從事科研、設(shè)計及生產(chǎn)的工程技術(shù)人員的技術(shù)參考書。
　　本書由杜燕萍、劉永紅、趙亞梅、趙婧共同編寫，同時，在編寫的過程中得到了西安工程大學環(huán)境與化學工程學院鄭長征、常薇、劉斌、丁濤、薛凝等老師的幫助，并參閱了不少院校的相關(guān)教材，在此一并表示感謝。由于時間倉促，編者水平有限，文中不妥之處，懇請讀者批評指正。