客房服務(wù)與管理(高星級飯店運營與管理專業(yè))/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材
定 價:28 元
叢書名:國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材
- 作者:章熠,李蔚,田甜 編
- 出版時間:2014/8/1
- ISBN:9787504752642
- 出 版 社:中國財富出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:231
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《客房服務(wù)與管理(高星級飯店運營與管理專業(yè))/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材》主要任務(wù)是通過對酒店業(yè)的介紹,使學(xué)生走進(jìn)酒店行業(yè),知曉酒店業(yè)務(wù)及其操作流程,讓學(xué)生了解酒店行業(yè)的工作環(huán)境與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),培養(yǎng)學(xué)生能獨立操作、分析和解決簡單酒店業(yè)務(wù)問題的能力。它主要為學(xué)生搭建一個形象的、相對完整的知識框架,并為學(xué)生進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)酒店前廳實務(wù)、酒店運營與管理、飯店情景英語等酒店專業(yè)知識奠定基礎(chǔ)!犊头糠⻊(wù)與管理(高星級飯店運營與管理專業(yè))/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材》的適用專業(yè)為中等職業(yè)院校旅游及飯店管理專業(yè)。
項目一 認(rèn)識客房部
任務(wù)一 客房的類型與設(shè)施配置
任務(wù)二 客房部的主要任務(wù)與業(yè)務(wù)范圍
任務(wù)三 客房部的組織機構(gòu)與崗位職責(zé)
任務(wù)四 客房部與其他部門的關(guān)系
任務(wù)五 客房員工的行業(yè)素養(yǎng)
項目二 客房部清潔服務(wù)工作
任務(wù)一 客房清潔服務(wù)前的準(zhǔn)備工作
任務(wù)二 客房日常清潔保養(yǎng)工作
任務(wù)三 客房計劃衛(wèi)生
任務(wù)四 客房消毒及蟲害控制
任務(wù)五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目三 客房部接待服務(wù)工作
任務(wù)一 客房服務(wù)的概念、模式與特點
任務(wù)二 客房服務(wù)語言
任務(wù)三 客房的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
任務(wù)四 客房的超常服務(wù)與個性化服務(wù)
任務(wù)五 客房的VIP客人服務(wù)
項目四 客房服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)一 客房服務(wù)質(zhì)量概述
任務(wù)二 客人投訴及其處理
項目五 客房部物資管理
任務(wù)一 客房設(shè)備的管理
任務(wù)二 客房用品的管理
任務(wù)三 客房布件的管理
項目六 客房部安全管理
任務(wù)一 客房部安全概述
任務(wù)二 安全設(shè)施的配備
任務(wù)三 防火、防盜及其他事故的處理
參考文獻(xiàn)