項(xiàng)目一 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷認(rèn)知
任務(wù)一 餐飲與餐飲營(yíng)銷
任務(wù)二 餐飲營(yíng)銷觀念
任務(wù)三 餐飲營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)
任務(wù)四 餐飲營(yíng)銷組合
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目二 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
任務(wù)一 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析
任務(wù)二 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境分析
任務(wù)三 餐飲市場(chǎng)環(huán)境綜合因素SWOT分析
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目三 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析
任務(wù)一 消費(fèi)者需要理論
任務(wù)二 消費(fèi)者餐飲需求特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)
任務(wù)三 餐飲市場(chǎng)需求與需求預(yù)測(cè)方法
任務(wù)四 餐飲消費(fèi)者外出就餐的動(dòng)機(jī)分析
任務(wù)五 餐飲消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的內(nèi)容及模式
任務(wù)六 影響餐飲市場(chǎng)顧客消費(fèi)行為的主要因素
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目四 餐飲市場(chǎng)調(diào)研
任務(wù)一 餐飲市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)
任務(wù)二 餐飲市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)
任務(wù)三 餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目五 餐飲目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)
任務(wù)一 餐飲市場(chǎng)細(xì)分
任務(wù)二 餐飲目標(biāo)市場(chǎng)選擇
任務(wù)三 餐飲市場(chǎng)定位
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目六 餐飲產(chǎn)品策略
任務(wù)一 餐飲產(chǎn)品概述
任務(wù)二 餐飲產(chǎn)品生命周期
任務(wù)三 餐飲產(chǎn)品組合
任務(wù)四 餐飲新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目七 餐飲產(chǎn)品價(jià)格策略
任務(wù)一 餐飲產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成
任務(wù)二餐飲產(chǎn)品價(jià)格的制訂
任務(wù)三 餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法
任務(wù)四 餐飲產(chǎn)品定價(jià)的策略
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目八 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷渠道選擇
任務(wù)一 餐飲分銷渠道概述
任務(wù)二 餐飲銷售渠道模式
任務(wù)三 餐飲企業(yè)銷售渠道選擇與評(píng)估
任務(wù)四 餐飲分銷渠道沖突及調(diào)解
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目九 餐飲促銷實(shí)務(wù)
任務(wù)一 廣告促銷
任務(wù)二 人員促銷
復(fù)習(xí)思考題

項(xiàng)目十 餐飲營(yíng)銷策劃方案設(shè)計(jì)
任務(wù)一 餐飲營(yíng)銷策劃類型
任務(wù)二 餐飲營(yíng)銷策劃書(shū)的種類、結(jié)構(gòu)和內(nèi)容
任務(wù)三 餐飲營(yíng)銷策劃書(shū)的撰寫(xiě)和制作技巧
任務(wù)四 餐飲營(yíng)銷策劃的要點(diǎn)
復(fù)習(xí)思考題
……
項(xiàng)目十一 餐飲服務(wù)營(yíng)銷實(shí)務(wù)
項(xiàng)目十二 客戶關(guān)系管理
項(xiàng)目十三 餐飲營(yíng)銷人員的能力、素質(zhì)訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)