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超市作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)，以其“采用顧客自我服務(wù)、一次購齊的銷售方式，以經(jīng)營食品和日常用品等中低檔商品為主，實行高周轉(zhuǎn)、低利潤率、價廉物美的銷售方針”帶來了零售商業(yè)的第二次革命，它不僅贏得了“價格破壞者”的美稱，而且改變了傳統(tǒng)的銷售方式、購物方式和人們的生活習(xí)慣，促進了商品流通的大力發(fā)展。自1930年在美國誕生至今，超市已成為世界零售商業(yè)的領(lǐng)頭艦。最近十幾年來，在我國各個城市，大大小小的超市如雨后春筍般冒了出來，大有把無數(shù)的小店鋪剿滅、把大百貨商店逼到死角之趨勢。而今在傳統(tǒng)零售百貨商業(yè)日趨走向沒落的時候，超市之間的競爭激烈化程度開始加劇，純粹在銷售方式變革的超市開始感覺到了強大的市場競爭的壓力和危機。人們開始認識到在銷售業(yè)態(tài)進行變革的同時，還應(yīng)在物流方式上進行變革，物流組織模式、物流采購技術(shù)、物流配送技術(shù)、門店物流技術(shù)、物流信息技術(shù)成為了超市經(jīng)營的焦點，并認為物流是提升企業(yè)利潤的最后一道門檻。在21世紀，誰掌握了物流，誰就掌握丁市場的主動。于是一些資金勢力雄厚的大型超市開始構(gòu)筑自己的物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，積極探索新的物流組織模式，走連鎖化擴張之路，同時也紛紛斥巨資建立現(xiàn)代化的物流(配送)中心，以提升自身的物流能力。再加之我國已加入WTO，外國的大型超市開始陸續(xù)搶灘我國零售市場，如德國的麥德隆、美國的沃爾瑪，相繼在我國一些城市開業(yè)，對我國城市零售商業(yè)結(jié)構(gòu)造成了巨大沖擊。一場激烈零售商業(yè)競爭和變革即將在我國全面鋪開，大有黑云壓城城欲摧的態(tài)勢。我國商業(yè)工作者都日益認識到，構(gòu)筑企業(yè)的物流核心競爭力已迫在眉睫。鑒于目前專門研究超市物流運作的讀物很少，而超市物流又是超市經(jīng)營的核心技術(shù)，為了使超市經(jīng)營者更好地了解和掌握超市物流的運作規(guī)律和操作要點，以適應(yīng)市場業(yè)務(wù)的發(fā)展，湖南工程學(xué)院物流教研室的部分教師在中國物資出版社的指導(dǎo)下，結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗，編寫了《超市物流》一書奉獻給廣大讀者，并拋磚引玉，促進商業(yè)零售企業(yè)的物流研究。

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