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減糖烘焙
本書將帶大家認識一種烘焙的健康制作方法減糖烘焙。減糖烘焙的四大原則:盡可能用全麥粉取代精制面粉;減少細砂糖的分量或選用對血糖影響不太大的甜味劑;以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂;添加豆?jié){、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。調整烘焙的原材料,這樣既可滿足口欲,又健康營養(yǎng),也希望借由本書向更多人分享健康烘焙的理念。
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