一顆面包改變?nèi)松�，這種說法聽起來夸張，但這是編輯吃過吳寶春面包后的印象。當(dāng)時，吳寶春師傅來大陸做技藝交流，編輯飛過去，吃到了師傅團隊剛剛出爐的紅豆面包di一口，大家都有被嚇到，因為口感柔軟均勻融為一體；后來，過了幾個小時，小編回想起來，竟不免感動。
吳寶春認為面包的世界有無限可能，可以吸收制作者的用心。這用心在于對食材、制程的講究，zui終，無限聚合的各種因素在這經(jīng)過發(fā)酵的食物中形成的美味，可以打動世界，感動他人。
寶春師傅對食材、口味的選擇，飽含對土地、人生的情感；而其對面包制程的領(lǐng)悟，則是經(jīng)過了漫長的人生歷練、遍及世界的求學(xué)。這些，都在書首、各章首以散文呈現(xiàn)，讀罷讓人感到面包詩人這一稱號的由來，并可以更加深刻地理解后面的食譜。
面包這種東西，發(fā)達于西方，而后其精專技術(shù)傳到日本，再傳到中國，它經(jīng)過東方人之手的不斷演變改進，本身已不再屬于哪一方。本書中的多篇文章，正表現(xiàn)了這種世界眼光，站在了放眼世界的高度談（面包烘焙）一事。
本書系引進臺灣版權(quán)。在此簡體字版中，特別增加了林青霞小姐提供的序言，并獲得8位臺灣明星的推薦。
簡體字版經(jīng)進一步編輯，更適合大陸讀者閱讀，其中增加了多個注釋，以補充知識、方便選購材料等。本書打開后即可平攤，不論休閑閱讀還是邊看邊做，都很輕松。
這也是教人用心生活的一本書。如用心對待飲食一樣，生活的一草一木、眼前山水，皆可用心，成為可享受的人生。