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何世晃經(jīng)典粵點(diǎn)技法 
定 價(jià)：128 元
當(dāng)前圖書已被 2 所學(xué)校薦購(gòu)過！
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9 7 9 8 7 7 0 5 1 3 0 5 7 本書主要介紹了何世晃大師*拿手的粵式點(diǎn)心，書中配有大量精美圖片，每一款都展現(xiàn)了外型、做法和秘技，價(jià)值點(diǎn)在秘技上。這些秘技一般只傳徒弟，不傳外人，是作者70年余年從業(yè)的心血結(jié)晶。除了技藝精湛，作者還是粵廚行業(yè)中的才子，擅長(zhǎng)詩(shī)詞書法，晚年研修古典詩(shī)詞的合轍押韻，并且精心為每款點(diǎn)心題詩(shī)，既抒發(fā)了情志，也為粵廚技藝進(jìn)行一番點(diǎn)睛解說。本書不僅為讀者展現(xiàn)了作者在粵點(diǎn)制作上的高超技藝，并將粵點(diǎn)制作升華為詩(shī)詞，通過詩(shī)彰顯粵點(diǎn)技法、淵源和文化，揭示粵點(diǎn)的精髓，把粵點(diǎn)的技法和藝術(shù)完美結(jié)合在一起。
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