《生鮮超市人力資源管理研究》從生鮮超市管理人員流失問(wèn)題出發(fā)，從高職院校校企合作、店長(zhǎng)培養(yǎng)模式、員工培訓(xùn)及其培訓(xùn)效果、阿米巴績(jī)效激勵(lì)和薪酬激勵(lì)五個(gè)方面探討生鮮超市應(yīng)如何通過(guò)人才資源政策和具體細(xì)致的人才資源工作來(lái)有效地配置生鮮超市人才資源，發(fā)揮并提升人才資源潛能，發(fā)展并釋放人才資源的創(chuàng)新能力，最終達(dá)到提升生鮮超市企業(yè)業(yè)績(jī)的目的。

　　為了滿足不同層次消費(fèi)者的需求，精品超市、生鮮超市、便利店（社區(qū)店）等許多細(xì)分業(yè)態(tài)蜂擁而至。并且隨著居民收入水平提升和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品安全，綠色、有機(jī)的蔬果頗受歡迎，推動(dòng)生鮮消費(fèi)市場(chǎng)的迅猛發(fā)展。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2011-2016年，我國(guó)生鮮超市市場(chǎng)規(guī)模保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)，2011年我國(guó)生鮮超市行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為0.85萬(wàn)億元，2016年生鮮市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1.30萬(wàn)億元，同比增速也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，由2012年的7.1%增長(zhǎng)至2016年的11.1%。永輝牽手騰訊、阿里聯(lián)手大潤(rùn)發(fā)的消息出來(lái)更是譜寫了“新零售”的新篇章，未來(lái)的生鮮超市定會(huì)有更大的發(fā)展空間，也必定會(huì)遇到更多的挑戰(zhàn)。21世紀(jì)是人才暴利時(shí)代，人力資源管理正呈現(xiàn)嶄新的發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)面臨“非連貫性”的新競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境時(shí)，人的決定性作用也日益凸顯。生鮮超市的管理工作早已進(jìn)入以人為中心的新時(shí)代，理應(yīng)把人視為一種企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中自下而上發(fā)展且始終充滿生機(jī)活力的特殊資源來(lái)刻意發(fā)掘和使用。人力資源管理的目的是建立和保持有效率、有活力的員工隊(duì)伍，不斷為企業(yè)的發(fā)展選拔、培養(yǎng)有用之才。通過(guò)雙向選擇、競(jìng)爭(zhēng)上崗、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)和完善激勵(lì)機(jī)制等方法，逐步形成有利于人才成長(zhǎng)的環(huán)境。這樣才能吸引得住有用人才，各顯其才，各盡其職，同時(shí)降低企業(yè)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。
　　本書從生鮮超市管理人員流失問(wèn)題出發(fā)，從高職院校校企合作、店長(zhǎng)培養(yǎng)模式、員工培訓(xùn)及其培訓(xùn)效果、阿米巴績(jī)效激勵(lì)和薪酬激勵(lì)五個(gè)方面探討生鮮超市應(yīng)如何通過(guò)人才資源政策和具體細(xì)致的人才資源工作來(lái)有效地配置生鮮超市人才資源，發(fā)揮并提升人才資源潛能，發(fā)展并釋放人才資源的創(chuàng)新能力，最終達(dá)到提升生鮮超市企業(yè)業(yè)績(jī)的目的。
　　本書提出，生鮮超市店長(zhǎng)作為企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)鍵執(zhí)行者，門店團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者，他們是企業(yè)的“脊梁”，承上啟下，在企業(yè)中發(fā)揮著落實(shí)戰(zhàn)略，抵御風(fēng)險(xiǎn)，凝聚隊(duì)伍的核心作用，是企業(yè)的重要資源。他們大多從基層做起，雖具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較高的業(yè)務(wù)水平，但后期發(fā)展力略顯不足，他們的薪酬回報(bào)也低于高層管理人員和其他行業(yè)同職位人員。因此，關(guān)注生鮮超市店長(zhǎng)的薪酬滿意度，了解生鮮超市店長(zhǎng)的工作需求，對(duì)癥下藥，采取相應(yīng)激勵(lì)措施，針對(duì)性地給予發(fā)展性培訓(xùn)，將更好地減少生鮮超市店長(zhǎng)層級(jí)的流失，穩(wěn)定管理隊(duì)伍，保證企業(yè)順利健康發(fā)展。對(duì)于企業(yè)而言，培訓(xùn)、薪酬、職業(yè)生涯規(guī)劃是有效的激勵(lì)手段，同時(shí)具有激勵(lì)效用和約束作用，能夠充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性。本書更創(chuàng)新性地將阿米巴模式引入生鮮超市領(lǐng)域，豐富了阿米巴這一理論的相關(guān)研究?jī)?nèi)容，也為績(jī)效管理理論的研究添磚加瓦，實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域融合創(chuàng)新的同時(shí)，也為今后生鮮超市的人力資源研究提供了新的視角。
　　在本書的撰寫與出版過(guò)程中，得到福建省商務(wù)廳、福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心、福建省東南商務(wù)管理研究院以及出版社的指導(dǎo)和大力支持.孔德議、鄭秋琴、林扦扦、鄭蔓華、黃祥慶、蔡金佩、張朝金、石理中、鄭銘炫、郭瓊紅、林楹藕、趙蓉蓉等研究團(tuán)隊(duì)同事及研究生參與本書的資料收集與部分內(nèi)容的撰寫，在此一并鳴謝。

　　許安心，男，1975年生，中國(guó)人民大學(xué)博士后，福建農(nóng)林大學(xué)管理（旅游）學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心首席專家兼執(zhí)行主任。主要從事?tīng)I(yíng)銷與商業(yè)管理、品牌與廣告、人力資源管理研究。主持課題40多項(xiàng)，在SSCI、SCI、El刊物發(fā)表論文10多篇，在國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題等CSSCI刊物發(fā)表論文20多篇，人大復(fù)印轉(zhuǎn)載3篇，出版專著5本。工人日?qǐng)?bào)、海峽都市報(bào)、福建電視臺(tái)、新浪網(wǎng)、中國(guó)連鎖雜志等媒體曾采訪和報(bào)道學(xué)術(shù)成果和學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。成果曾20多次被省領(lǐng)導(dǎo)、廳領(lǐng)導(dǎo)批示，多次被廳／市級(jí)政府采納。曾為恒安集團(tuán)、冠超市等20多家企業(yè)提供戰(zhàn)略咨詢與培訓(xùn)服務(wù)，擔(dān)任新華都獨(dú)立董事。主要社會(huì)兼職有：福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)餐飲研究分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)高校市場(chǎng)學(xué)研究會(huì)理事，福建省商務(wù)廳專家?guī)斐蓡T等。

第一章 福建省生鮮超市管理人員流失研究
第一節(jié) 緒論
第二節(jié) 生鮮超市及人才流失相關(guān)綜述
第三節(jié) 福建省生鮮超市管理人員流失研究設(shè)計(jì)
第四節(jié) 福建省生鮮超市管理人員流失調(diào)查結(jié)果分析
第五節(jié) 減少福建省生鮮超市管理人員流失的建議
第六節(jié) 研究結(jié)論與展望

第二章 基于生鮮超市行業(yè)的高職院校校企合作策略研究
第一節(jié) 背景
第二節(jié) 校企合作辦學(xué)模式的研究現(xiàn)狀
第三節(jié) 我國(guó)高職院校校企合作的現(xiàn)狀
第四節(jié) 生鮮超市行業(yè)特殊性與開(kāi)展校企合作的重要性
第五節(jié) 促進(jìn)生鮮超市行業(yè)校企合作的策略

第三章 生鮮超市店長(zhǎng)培養(yǎng)模式研究
——以永輝超市為例
第一節(jié) 緒論
第二節(jié) 生鮮超市店長(zhǎng)培養(yǎng)模式文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 生鮮超市店長(zhǎng)培養(yǎng)現(xiàn)狀分析
第四節(jié) 生鮮超市店長(zhǎng)職場(chǎng)現(xiàn)狀與培訓(xùn)需求調(diào)查
第五節(jié) 探索適合生鮮超市要求的店長(zhǎng)培養(yǎng)模式
第六節(jié) 國(guó)內(nèi)生鮮超市店長(zhǎng)培養(yǎng)典型案例分析
第七節(jié) 研究結(jié)論與研究展望

第四章 生鮮超市員工培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)研究
第一節(jié) 背景
第二節(jié) 生鮮超市員工培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)研究的文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 生鮮超市員工培訓(xùn)體系關(guān)鍵因素調(diào)查分析
第四節(jié) 生鮮超市員工培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)
第五節(jié) 生鮮超市員工培訓(xùn)體系有效運(yùn)行的對(duì)策建議
第六節(jié) 研究總結(jié)與展望

第五章 福建省生鮮超市服務(wù)型人員培訓(xùn)效果評(píng)估研究
第一節(jié) 緒論
第二節(jié) 福建省生鮮超市服務(wù)型人員培訓(xùn)效果評(píng)估研究的文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 福建省生鮮超市服務(wù)型人員培訓(xùn)效果影響因素分析與指標(biāo)體系構(gòu)建
第四節(jié) 福建省生鮮超市服務(wù)型人員培訓(xùn)效果評(píng)估
第五節(jié) 福建省生鮮超市服務(wù)型人員培訓(xùn)效果提升路徑研究
第六節(jié) 研究結(jié)論和展望

第六章 阿米巴管理模式下生鮮超市績(jī)效評(píng)價(jià)研究
第一節(jié) 緒論
第二節(jié) 阿米巴管理模式下生鮮超市績(jī)效評(píng)價(jià)研究的文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 阿米巴管理模式下生鮮超市績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)構(gòu)建
第四節(jié) 阿米巴管理模式下生鮮超市自身的績(jī)效評(píng)估
——以Y超市為例
第五節(jié) 阿米巴管理模式下生鮮超市績(jī)效水平提升對(duì)策
第六節(jié) 研究結(jié)論與展望

第七章 福建省生鮮超市店長(zhǎng)薪酬滿意度研究
第一節(jié) 緒論
第二節(jié) 福建省生鮮超市店長(zhǎng)薪酬滿意度研究相關(guān)概念的界定
第三節(jié) 薪酬滿意度研究綜述
第四節(jié) 福建省生鮮超市店長(zhǎng)薪酬滿意度研究問(wèn)卷概況
第五節(jié) 福建省生鮮超市店長(zhǎng)薪酬滿意度研究調(diào)查結(jié)果分析
第六節(jié) 研究結(jié)論
第七節(jié) 提高福建省生鮮超市店長(zhǎng)薪酬滿意度的建議
第八節(jié) 研究展望

參考文獻(xiàn)