目　錄

首章　保健概念的建立

Question-1　營(yíng)養(yǎng)保健論述越知名的越可靠？...............................003

Question-2　健康可以用公式計(jì)算嗎？..........................................008

Question-3　醫(yī)療人員患病，是種醫(yī)療諷刺？...............................012

Question-4　健康出狀況就得吃藥？..............................................015

Question-5　身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是判斷理想體重的重要指標(biāo)？....021

Question-6　孩子圓嘟嘟的是生長(zhǎng)好的象征，長(zhǎng)大就好了？..... 028

第二章　日常的營(yíng)養(yǎng)迷思

Question-1　蔬果需要連皮吃，才能攝取到完整的植物化學(xué)物質(zhì)？.......039

Question-2　海鮮、魚類富含蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，多吃有益？.......044

Question-3　飯后喝瓶乳酸菌飲料，可幫助消化？....................... 048

Question-4　煲湯，能將食材精華濃縮，富含營(yíng)養(yǎng)成分，可以快速恢復(fù)元?dú)猓?...051

Question-5　多喝水有益健康，可以盡情喝？...............................053

Question-6　美乃滋是蛋黃醬，可以讓食物更營(yíng)養(yǎng)？................... 056

Question-7　椰子油比橄欖油健康？..............................................060

Question-8　現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)達(dá)，加工食品比過(guò)去安全？........... 063

第三章　餐桌上的自療飲食

Question-1　想吃東西就是肚子餓了？..........................................073

Question-2　食物真的具有以形補(bǔ)形的功效嗎？...........................077

Question-3　紅糖可以補(bǔ)血，改善貧血？......................................081

Question-4　檸檬、橘子等酸性食物會(huì)加速骨質(zhì)流失？............... 084

Question-5　蛀牙僅是因?yàn)槌蕴�多糖�?.........................................088

Question-6　手術(shù)后吃醬油、喝咖啡，會(huì)使傷疤變黑？............... 091

第四章　超級(jí)食物、減重飲食風(fēng)潮

Question-1　時(shí)下流行的各種減重飲食，可以有效減體重？....... 095

Question-2　低糖飲食比較健康？.................................................. 100

Question-3　生酮飲食是能迅速減體重、治療糖尿病的救命飲食療法？....103

Question-4　超級(jí)食物或明星飲食對(duì)健康有益無(wú)害？......................................109

Question-5　秋葵具有神奇效用？.................................................. 112

Question-6　醋可軟化血管、防癌、降三高，是萬(wàn)能的健康圣品？....114

Question-7　番石榴是一種可以改善糖尿病的超級(jí)水果？........... 116

第五章　慢性疾病、癌癥的預(yù)防飲食

Question-1　三高一定得靠藥物治療？. ..................................121

Question-2　血栓可以越吃越��？.................................................. 125

Question-3　脂肪肝可以吃回去？.................................................. 131

Question-4　香蕉、洋蔥、芹菜對(duì)降血壓有效？...........................134

Question-5　高血壓患者可以吃代鹽？..........................................137

Question-6　特級(jí)初榨橄欖油可以保護(hù)大腦免于阿爾茨海默癥？....140

Question-7　癌癥患者不能吃得太營(yíng)養(yǎng)，否則腫瘤會(huì)長(zhǎng)得更快？....143

Question-8　豆制品吃太多容易導(dǎo)致痛風(fēng)？. ..................................150

第六章　保健食品的正確吃法

Question-1　每個(gè)人都需要定期排毒？..........................................157

Question-2　護(hù)肝健康食品可以護(hù)肝嗎？......................................160

Question-3　無(wú)麩質(zhì)食品比較健康？..............................................163

Question-4　抗氧化維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑可以抗癌？............... 168

Question-5　服用軟骨素、膠原蛋白，可以補(bǔ)充因損傷、老化而流失的軟骨？....171

附錄　食品標(biāo)志玄機(jī)

有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志....................................................................................179

綠色食品標(biāo)志....................................................................................181

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志............................................................................182

純天然標(biāo)志........................................................................................183

非轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)志............................................................................184

營(yíng)養(yǎng)素含量標(biāo)示................................................................................185