前言

第一章 糧食與糧食問題
一 抗戰(zhàn)時期關于糧食問題的討論
二 抗戰(zhàn)時期關于田賦征實的討論

第二章 戰(zhàn)時國民政府糧食政策措施與管理成效
一 抗戰(zhàn)時期糧食危機與國民政府應對
二 抗戰(zhàn)時期國民政府農(nóng)業(yè)推廣
三 抗戰(zhàn)時期國民政府糧食增產(chǎn)
四 抗戰(zhàn)時期國民政府糧食管理成效與評價

第三章 戰(zhàn)時各地解決糧食問題實踐與成效
一 抗戰(zhàn)時期云南的田賦征實
二 抗戰(zhàn)時期湖南的田賦征實
三 抗戰(zhàn)時期安徽國統(tǒng)區(qū)的糧食管理
四 抗戰(zhàn)時期陜西國統(tǒng)區(qū)糧食倉儲管理
五 抗戰(zhàn)時期重慶糧價管制
六 抗戰(zhàn)時期四川農(nóng)業(yè)推廣

第四章 戰(zhàn)時糧政管理人物與糧政機構
一 盧作孚與全國糧食管理局
二 穆藕初與農(nóng)產(chǎn)促進委員會
三 徐堪與糧食部

結語
主要參考文獻
后記