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中國烹飪協(xié)會推薦教材:中國飲食文化

中國烹飪協(xié)會推薦教材:中國飲食文化

定  價:22 元

叢書名:中職專業(yè)課教改實驗教材、中國烹飪協(xié)會規(guī)劃教材

        

  • 作者:茅建民 著 中國烹飪協(xié)會 編
  • 出版時間:2010/9/1
  • ISBN:9787303110155
  • 出 版 社:北京師范大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.2 
  • 頁碼:194
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:$False$
  • 開本:16開
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    《中國飲食文化》尊重中等職業(yè)教育的特點,注重中國飲食文化學(xué)科體系的科學(xué)性、系統(tǒng)性、完整性,框架清晰,深人淺出,圖文并茂,文字流暢。全書分為“中國飲食文化發(fā)展簡史”、“中國飲食文化現(xiàn)象”、“中國飲食民俗民風(fēng)”、“中國飲食烹飪文化”、“中國飲食筵宴文化”、“中國酒文化”、“中國茶文化”、“中國筷子文化”、“中外飲食文化比較”9個項目。每個項目中又分為若干任務(wù),主要介紹了中國飲食文化的一些現(xiàn)象、觀點和常識。
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