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食品微生物檢驗學(xué)（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材、全國高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材） 
定 價：42 元
9 7 4 8 2 7 1 5 6 1 2 8 6 在參閱了國內(nèi)外*的食品微生物檢驗學(xué)研究進展的基礎(chǔ)上，本書系統(tǒng)介紹了食品微生物檢驗的歷史、食品中微生物的種類、食品微生物檢驗的質(zhì)量控制、食品微生物檢驗的基本程序、食品微生物的常規(guī)檢驗方法和現(xiàn)代檢驗方法以及典型食品種類的微生物檢驗等。 本書力求將食品微生物學(xué)的理論與實踐技能相結(jié)合，使學(xué)生能在食品微生物學(xué)理論指導(dǎo)下進行食品微生物檢驗的實際操作，并具備對檢驗結(jié)果進行分析、綜合的能力。 本書可作為高校食品科學(xué)與工程類專業(yè)本科生、研究生的教材，也可作為微生物檢驗相關(guān)技術(shù)人員的參考書。本書配有電子教學(xué)課件，可有效提高教學(xué)質(zhì)量。
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