《全國高等職業(yè)教育酒店服務(wù)專業(yè)精品系列教材：酒店前廳客房服務(wù)與管理》以最新的高職教學理念為指導，采用基于工作過程的課程設(shè)計思路，運用國際勞工組織所倡導的模塊化技能培訓模式為編寫方式，將前廳與客房主要服務(wù)工作所涉及的知識點和技能點進行篩選及整合，通過崗位培訓驅(qū)動教與學，使學生具有更強的崗位運作能力。同時，本書所采用的模塊化編寫方式，更加便于學生根據(jù)自身興趣和需要選修不同的模塊。全書共分為前廳部認知、前廳部客房銷售與預訂、前廳部日常服務(wù)與管理、客房部認知、客房部日常服務(wù)與管理、前廳客房安全管理、前廳客房賓客關(guān)系管理、前廳客房人力資源管理八大模塊。其中，服務(wù)技術(shù)模塊部分主要介紹前廳、客房的服務(wù)流程、標準及技巧；管理模塊部分主要介紹前廳、客房管理工作中運用到的管理方法和管理手段。每個教學模塊均有與該模塊主要內(nèi)容相符的案例導入。另外，書中還引用大量真實、新穎的酒店案例供參考，旨在開拓學生視野，增強學生解決實際問題的能力。每個模塊末尾均設(shè)置了實訓項目和思考題，用以加深和擴展學生對課程內(nèi)容的思考，提高學生的參與意識和動手能力。本教材可供高職高專酒店服務(wù)專業(yè)學生、酒店在崗人員自學使用，也可作為酒店培訓的參考用書。