為了適應近年來生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭迅猛的優(yōu)質(zhì)土雞飼養(yǎng)熱潮，結合三農(nóng)服務及農(nóng)村養(yǎng)殖新熱點，筆者編寫了本書。本書以問答的形式介紹了優(yōu)質(zhì)土雞的品種特征與生產(chǎn)性能、繁育技術、種蛋孵化、營養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理、疾病防治、品質(zhì)鑒定與屠宰加工、雞場建筑及經(jīng)營管理等內(nèi)容。本書具有語言通俗易懂、內(nèi)容新穎實用、技術細節(jié)詳細、疑處圖表表示、疾病中藥防治等特點，可供農(nóng)村廣大養(yǎng)雞戶和基層畜牧獸醫(yī)技術人員閱讀、參考。
前言
一、品種特征與生產(chǎn)性能
1.我國優(yōu)質(zhì)土雞品種分布于哪些地區(qū)？
2.我國優(yōu)質(zhì)土雞品種有哪些類型？
3.選擇優(yōu)質(zhì)土雞品種時應注意哪些方面？
4.仙居雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
5.白耳黃雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
6.蕭山雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
7.鹿苑雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
8.浦東雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
9.絲羽烏骨雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
10.江山白羽烏骨雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
11.惠陽胡須雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
12.固始雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
13.桃源雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
14.清遠麻雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
15.北京油雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
16.壽光雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
17.河田雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
18.大骨雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
19.霞煙雞的特征與生產(chǎn)性能怎樣？
二、種雞繁育
20.優(yōu)質(zhì)土雞種雞的選擇遵循哪些原則？
21.如何選擇與淘汰種雞？
22.種雞多性狀選擇方法有哪些？
23.優(yōu)質(zhì)種用土雞的選配有幾個類型？
24.優(yōu)質(zhì)種用土雞的配種方法有哪些？
25.優(yōu)質(zhì)土雞的人工授精法有哪些？
26.優(yōu)質(zhì)土雞的現(xiàn)代繁育方法有哪些？
27.如何測定優(yōu)質(zhì)土雞的產(chǎn)蛋性能？
28.如何測定優(yōu)質(zhì)土雞的產(chǎn)肉性能？
29.如何計算優(yōu)質(zhì)土雞的飼料轉(zhuǎn)化率？
30.如何測定優(yōu)質(zhì)土雞的生活力和繁殖力？
三、種蛋孵化
31.如何選擇優(yōu)質(zhì)土雞的種蛋？
32.如何保存優(yōu)質(zhì)土雞的種蛋？
33.優(yōu)質(zhì)土雞的孵化條件有哪些？
34.優(yōu)質(zhì)土雞的人工孵化方法有哪些？
35.如何檢查與分析優(yōu)質(zhì)土雞的孵化效果？
36.維雞的雌雄鑒別方法有哪些？
四、營養(yǎng)與飼料
37.優(yōu)質(zhì)土雞需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
38.哪些礦物質(zhì)是優(yōu)質(zhì)土雞營養(yǎng)必需的？
39.優(yōu)質(zhì)土雞必需的維生素有哪些？
40.優(yōu)質(zhì)土雞常用的飼料有哪些？
41.優(yōu)質(zhì)土雞的飼養(yǎng)標準有哪些？
42.優(yōu)質(zhì)土雞日糧搭配有哪些遵循的原則？
43.日糧搭配的方法有哪些？
44.土雞配合飼料種類及其形態(tài)有哪些？
45.土雞配合飼料的加工工藝有哪些？
46.土雞配合飼料的加工設備有哪些？
47.土雞配合飼料的質(zhì)量如何控制？
五、飼養(yǎng)管理
48.育維期間需要哪些條件？
49.育維前需要做哪些準備工作？
50.優(yōu)質(zhì)土雞的育維方法有哪些？
51.如何飼養(yǎng)雛雞？
52.如何管理雛雞？
53.優(yōu)質(zhì)土雞生長期如何進行飼養(yǎng)管理？
54.優(yōu)質(zhì)土雞育肥期如何進行飼養(yǎng)管理？
55.飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞有哪些季節(jié)性管理要點？
56.種雞的飼養(yǎng)管理有哪些要點？
六、疾病綜合防治
57.土雞疾病發(fā)生的特點有哪些？
58.如何綜合防治土雞疾病？
59.土雞免疫接種的常用方法有哪些？
60.在土雞養(yǎng)殖過程中如何加強疾病的監(jiān)測工作？
61.對土雞疾病如何進行臨床檢查？
62.如何防治土雞新城疫（亞洲雞瘟）？
63.如何防治禽流行性感冒？
64.如何防治雞傳染性法氏囊��？
65.如何防治雞傳染性支氣管炎？
66.如何防治雞馬立克氏病？
67.如何防治雞傳染性喉氣管炎？
68.如何防治雞痘�。�
69.如何防治土雞的禽腦脊髓炎？
70.如何防治土雞的禽霍亂��？
71.如何防治土雞的大腸桿菌��？
72.如何防治土雞的慢性呼吸道病？
73.如何防治土雞產(chǎn)蛋下降綜合征？
74.如何防治雞傳染性鼻炎？
75.如何防治雞葡萄球菌病？
76.如何防治土雞的曲霉菌��？
77.如何防治優(yōu)質(zhì)土雞的球蟲��？
78.如何防治土雞常見維生素缺乏癥？
79.如何防治土雞的有機磷農(nóng)藥中毒？
80.如何防治土雞的腹水癥？
七、活雞質(zhì)檢與屠宰加工
81.優(yōu)質(zhì)土雞活雞質(zhì)量檢驗方法及其標準有哪些？
82.優(yōu)質(zhì)土雞屠宰加工方法有哪些？
八、養(yǎng)殖場建設與經(jīng)營
83.如何選擇與布局土雞場的場址？
84.雞舍建筑有哪些基本要求？
85.雞舍建筑有哪些類型？
86.雞舍各部結構有何建筑要求？
87.提高養(yǎng)雞場經(jīng)濟效益的措施是什么？
88.如何降低養(yǎng)雞場的生產(chǎn)成本
參考文獻
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