《酸甜爽口開(kāi)胃菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

　　民以食為天，解決溫飽之后，我們更加注重每餐的營(yíng)養(yǎng)，而家常菜無(wú)疑是**的選擇。它既保證了健康，又兼顧了多樣，更飽含了濃濃的溫情，使人們無(wú)論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿(mǎn)足。
　　愿《酸甜爽口開(kāi)胃菜》能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手、好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時(shí)，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來(lái)的快樂(lè)。

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國(guó)餐飲業(yè)*評(píng)委，法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省吉菜研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，2009年被中國(guó)國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)。2010年8月22日由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員派遣并代表中國(guó)名廚參加世界各國(guó)現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會(huì)”。曾編著烹飪書(shū)籍《中國(guó)新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國(guó)味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書(shū)80余種�，F(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

Part 1 健康的蔬果Part 2 營(yíng)養(yǎng)的畜肉Part 3 禽蛋豆制品Part 4 鮮香水產(chǎn)品Part 5 家常粥面飯