因?yàn)樽约涸��?jīng)做過平面設(shè)計(jì)，所以對(duì)具有美感的事物總是充滿好奇。正是因?yàn)楹闷嫘�，我才一腳踏進(jìn)了烘焙世界。隨著烘焙經(jīng)驗(yàn)的增加，腦海中糖、粉、蛋、油的結(jié)合，就像是個(gè)調(diào)色盤�？梢匀挝译S意組合出不同的口感與味道。 　　我常常在課堂上告訴學(xué)生，烘焙技巧是可以靠經(jīng)驗(yàn)去累積的，但前提是我們應(yīng)該了解食材，以及如何拿捏使用的量。因?yàn)榱私馐巢木秃帽刃�時(shí)候初學(xué)拼音一樣，相對(duì)地，只有認(rèn)識(shí)透徹每個(gè)基礎(chǔ)音，才能懂得怎么“拼”。不論是烘焙還是料理，只有懂得食材與制作技巧，才能順利地制作出一款屬于自己的甜點(diǎn)。如果只是一味地依照食譜的條條框框去制作美食，那也只是按配料表操作而已。每個(gè)人的味覺是不同的，所以本書內(nèi)容都可以依個(gè)人或家人的飲食喜好做適當(dāng)調(diào)整。 　　以前一個(gè)人生活，并不太講究飲食的健康，但有了屬于自己的家庭后，我開始注意到家人吃下肚的食物是否安全，尤其是在孩子出生之后。學(xué)做甜點(diǎn)后，我漸漸開始區(qū)分什么可以讓小孩吃，什么不適合吃太多。我給自己的家人和小孩吃什么，我給客人吃的就是什么，套句我常說的：“不論是做飯還是烘焙，當(dāng)盛到品嘗者的面前，大家想要的就是‘那一口兒’的滿足。” 　　希望這本書可以讓新手媽媽或有興趣玩烘焙的朋友對(duì)烘焙這件事有更進(jìn)一步的了解與認(rèn)識(shí)，讓我們一起動(dòng)手做出“那一口兒”的滿足吧！