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茶藝

茶藝

定  價:36.8 元

叢書名:“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版

        

  • 作者:馬小玲,潘素華,周作明主編
  • 出版時間:2019/7/1
  • ISBN:9787040517552
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:TS971.21 
  • 頁碼:193
  • 紙張:
  • 版次:3
  • 開本:16K
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本書是酒店管理專業(yè)新形態(tài)系列教材之一,適用于酒店管理專業(yè)高素質(zhì)、技能型人才的培養(yǎng)。本書基于對飯店及其他相關(guān)餐飲企業(yè)茶水服務(wù)崗位(群)的典型工作任務(wù)分析,明確知識、技能、態(tài)度培養(yǎng)要求,尤其從提高茶水服務(wù)人員的實踐技能出發(fā),并借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗,進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計和編寫。本書形式新穎,選材獨(dú)到,內(nèi)容精練,針對性強(qiáng),對高職高專院校酒店管理、餐飲管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行茶水服務(wù)技能的強(qiáng)化訓(xùn)練具有較高的實用價值。全書共分5個部分33個專題,每個專題由基礎(chǔ)知識、服務(wù)技能(或操作流程)和考核指南等部分組成。本書還配有二維碼視頻資源,方便教與學(xué)。
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