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食品營(yíng)養(yǎng)與健康（全國(guó)高職高專食品類、保健品 發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材） 
定 價(jià)：29 元
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1本教材為“全國(guó)高職高專食品類、保健品開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫的指導(dǎo)思想和要求以及《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品營(yíng)養(yǎng)與健康的基本概念及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史，主要包括食物的消化與吸收、 能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)、特殊生理人群的營(yíng)養(yǎng)、 常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病的營(yíng)養(yǎng)預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)等相關(guān)內(nèi)容。本教材編寫時(shí)力求體現(xiàn)高職教育特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)。本教材為書網(wǎng)融合教材，為數(shù)字化教學(xué)提供服務(wù)。本教材可供食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)技術(shù)、食品加工技術(shù)、保健品開(kāi)發(fā)與管理等專業(yè)師生使用。
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